Оладки - прекрасний, смачний і швидкий сніданокдля всієї родини. А ще їх дуже люблять діти. Рецепт цієї страви має безліч варіацій. Традиційно готують оладки на кефірі або на дріжджах. Але, як відомо, немає меж кулінарної фантазії. Так чому б не спробувати приготувати оладки на йогурті? Це відмінний кисломолочний продукт з м'якою текстурою і ніжним смаком, і на його основі вироби вийдуть пишними, легкими і повітряними. Йогурт підійде абсолютно будь-який: звичайний питної, з фруктовими наповнювачами або без них.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати млинці на йогурті. Кілька простих рецептів підійдуть для легкого та смачного сніданку.
Оладки на йогурті
Начнем с самого простого рецепта.Його можна взяти за основний і сміливо змінювати або доповнювати на свій розсуд, так у вас буде виходити кожного разу абсолютно нове блюдо. Приготувати млинці на йогурті дуже просто. Ми візьмемо солодкий (питної) йогурт. Якщо ви будете використовувати звичайний, то додайте цукру трохи більше.
Вам знадобиться:
- 1 яйце;
- 300 мл рідкого фруктового йогурту;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 6-7 ст. л. борошна;
- пів чайної ложки розпушувача або соди;
- масло для смаження.
Як приготувати:
Йогурт вилити в підходящу мисочку, додамо соду,перемішати і залишити хвилин на 5. Сода повинна вступити в реакцію (ви побачите, як на поверхні з'являються повітряні бульбашки), вона зробить наші оладки повітряними.
Після додамо цукор і яйце, добре збити масу. Потроху Всип борошно. Потрібно постійно помішувати тісто, його текстура повинна бути однорідною, без грудочок. Маса по густоті буде нагадувати сметану.
На сковороду ллємо трохи олії, коли воно прогріється, починаємо викладати оладки ложкою. Як тільки одна сторона підрум'яниться, перевертаємо.
Яблучні оладки на йогурті
Яблука і кориця чудово поєднуються і підходятьдля приготування багатьох страв, а особливо для борошняних виробів. З ними можна приготувати і смачні млинці на йогурті. Рецепт підійде для сніданку і для легкого полудня.
Вам знадобиться:
- стакан рідкого йогурту;
- яйце;
- склянка муки;
- 2 яблучка;
- 2 ст. л цукру;
- пів чайної ложки соди;
- щіпка солі і трохи меленої кориці.
Як приготувати
Змішаємо йогурт з яйцем і цукром, добре збити, додати сіль, соду і щіпку кориці. Постійно помішуючи, поступово введемо борошно. Тісто має вийти однорідним.
Яблука очистимо від шкірки і натерти на крупній тертці. Додамо в тісто і перемішати. На сковороді розігріємо масло і обсмажити оладки до рум'яної скоринки з двох сторін.
Такі оладки на йогурті будуть смачні як гарячими, так і холодними. Зверху їх можна трохи присипати цукровою пудрою. Смачне частування до чаю готово!
Вівсяні оладки без борошна
У вас в будинку закінчилася борошно? Не біда: можна приготувати не менш смачні оладки з вівсяними пластівцями і манкою. Незвично, але смачно і корисно.
Вам знадобиться:
- стакан йогурту;
- курине яйце;
- півсклянки манки;
- пластівці вівсяні (НЕ швидкого приготування) - 2/3 склянки;
- 2 ст. л. цукру;
- пів чайної ложки соди;
- масло для смаження.
Як приготувати
З'єднаємо йогурт, манку і пластівці, перемішати і залишити на годину настоятися. Тепер додамо яйце і інші інгредієнти. Ретельно перемішати.
Обсмажити наші оладки з двох боків до рум'яноїскоринки на рослинному маслі. Якщо ви хочете зробити оладки менш жирними, додайте столову ложку масла в тісто і обсмажуйте їх вже на сухій сковорідці.
пофантазуємо
Оладки на йогурті - відмінна основа дляприготування смачних і різноманітних сніданків. Їх можна їсти з чим завгодно: з фруктами, зі згущеним молоком або джемом, смачні вони зі свіжими ягодами і медом. У процесі приготування можна додати трохи рубаною свіжої зелені або зеленої цибулі, але тоді йогурт краще брати несолодкий. Такі повітряні оладки потрібно подавати зі сметаною - відмінний варіант для літнього сніданку. Пофантазуйте трохи, напевно у вас з'явиться безліч ідей того, як урізноманітнити звичне і улюблене з дитинства блюдо.
