З відкриттям правил консервування людствоне знає проблем з доставкою і зберіганням швидко псується. Тепер можна ласувати різноманітними стравами в усі пори року. Особливо приємно відкрити консерви з ароматними огірками, варенням або ікрою в зимовий час. Також добре знати, як приготувати тушонку в домашніх умовах без використання особливого пристосування або обладнання. Відомі кілька рецептів цього блюда, розглянемо найбільш поширені і легкі.
Як приготувати тушонку в домашніх умовах з яловичини?
Для виконання цього частування можна використовуватияк ніжну телятину, так і м'ясо дорослої тварини. Добре підійде філе і частини без кісток і прожилків. Сировина потрібно порізати на великі шматки і варити близько 2 годин. Потім потрібно додати порізані попередньо на невеликі шматки морква і цибуля. Масу гасити, приправивши перцем і посолити. Перед тим як м'ясо буде готове, непогано покласти один лавровий лист і гарненько прокип'ятити, потім його потрібно видалити. Тушонку перекласти в підготовлену тару (пастеризовані банки), полити бульйоном і закрити герметично.
Як приготувати тушонку в домашніх умовах з курятини?
Даний рецепт цієї страви дуже цікавий. Щоб приготувати тушковане куряче м'ясо, можна використовувати цілу тушку або стегенця. Процес виконання наступний:
- Зняти шкірку з курки і нарізати на шматки, не видаляючи кістки.
- Пастеризувати ємності (скляні банки) на пару. Скласти курятину в тару і приправити спеціями (чорний перець, куркума, майоран). Додати жиру.
- Посипати сіллю деко і встановити на нього банки з м'ясом. Поставити в холодне духовочние шафа. Включити плиту і витримати заготовки при температурі близько 200 ˚ (2 години).
- Готову продукцію закатати в ще гарячому вигляді.
Як приготувати тушонку в домашніх умовах з баранини?
Для цих цілей добре використовувати незамороженем'ясо, без прожилок і кісток. Баранину потрібно порізати на однакові шматки (приблизно 2 × 2 см) і викласти у велику ємність, де сировину потрібно гарненько посолити. Сюди ж можна додати різні приправи (чорний перець горошком, кмин, куркуму, лавровий лист і інші). Розкласти м'ясо по ємностей щільно і поставити в непрогріту духовку. Дотримуватися режиму в 200 ˚ до того моменту, коли маса почне кипіти, після цього температуру в духовій шафі потрібно знизити до 150 ˚ (готувати близько 150-180 хвилин). Злегка остиглі ємності закупорити кришками і поставити охолоджуватися в тепле місце.
Як смачно приготувати тушонку з різних видів м'яса?
Це частування можна також зробити, поєднуючибаранину, свинину і яловичину. Щоб приготувати таку страву, потрібно все м'ясо розділити на квадратні шматки і рівномірно посолити. Підготувати тару, на дно якої викласти спеції (кмин, лавровий лист, часник або чорний горошок). Зверху наповнити м'ясом, при цьому потрібно стежити, щоб пісних шматків і шматочків з жиром було приблизно однаково. Прикривши банки кришками, поставити в холодну духову шафу. Деко потрібно посипати попередньо крупною сіллю. Духовку прогріти до 200 ˚ і не міняти температурний режим, поки маса в банках не буде кипіти. Потім потрібно зменшити рівень спека до 150 ˚. Тримати м'ясо в духовці приблизно 150-180 хвилин, після готовності закупорити.
Приготувати тушонку вдома дуже просто.Це дозволяє зберегти на довгий час такої швидкопсувний продукт, як м'ясо. При цьому в ньому зберігаються вітаміни і мінерали. Крім того, в результаті можна отримати дуже смачне частування, яким приємно побалувати рідних і близьких.
