Як приготувати торт в домашніх умовах? Два святкових варіанти

Як приготувати торт в домашніх умовах? Краще мати два перевірених рецепту - на той випадок, коли часу у вас зовсім небагато, і на той, коли ви можете повністю віддатися експериментів на кухні.

Перед тим як приготувати торт в домашніхумовах, краще оцінити трудовитрати і підготуватися заздалегідь. Тоді ви зможете отримати задоволення від процесу випікання, а також не нервувати і не поспішати.

Як зробити торт в домашніх умовах - шоколадний і з кремом

Суть цього солодкого шедевра в смачних інасичених коржах, а також в поєднанні двох видів крему, один з яких послужить декором, а другим ви просочені основу. Цей нехитрий прийом допоможе також оригінально прикрасити торт. Купіть хороше вершкове масло для коржів - його потрібно двісті двадцять грамів. У цьому рецепті воно вводиться в тісто за оригінальною технологією, яка нагадує приготування кексів. Його не потрібно розтоплювати або збивати, а просто треба додати в суху суміш з какао і борошна безпосередньо перед тим, як приготувати торт в домашніх умовах.

Ця технологія ще нагадує те, як роблятьрубане тісто для несолодких пирогів. Після змішування масла з сухими продуктами його потрібно буде розтерти в крихту - це краще робити руками в рукавичках (щоб масло не тануло від тепла пальців) або силіконової лопаткою. Потім тісто потрібно буде заварити за допомогою двохсот грамів окропу. Можна взяти замість нього міцну каву (це додасть додатковий аромат торту). Перший крем потрібно буде поставити в холодильник на чотири години, щоб він загус.

Отже, приступайте до випічки коржів:збийте двісті грамів сметани зі ста грамами какао і трьома яйцями. Окремо з'єднайте двісті сімдесят грамів борошна з розпушувачем, сіллю і содою. За вказаною вище технології перетріть цю суміш з вершковим маслом до стану крихти.

Додайте сметанним суміш і збивайте щедеякий час. Влийте сто грамів окропу, перемішайте. Розділіть на три рівні частини, спечіть коржі. Для першого - світлого - крему треба збити вершковий сир з максимально жирними вершками і цукровою пудрою, дати йому настоятися кілька годин. Потім перемазати коржі. Для другого крему перемішати вершковий сир з цукровою пудрою і какао. Декорувати коржі двома видами крему, поставити в холодильник. Тепер ви знаєте, як приготувати торт в домашніх умовах, залишилося лише прикрасити його шматочками шоколаду і горіхів. Можна посипати кокосовою стружкою, покласти зверху вишеньки для коктейлю.

Швидкий торт в домашніх умовах

Зробіть рідку суміш на водяній бані з двохяєць, склянки цукру, чверті склянки молока, трьох ложок меду, соди і п'ятдесяти грамів маргарину. Коли вона почне закипати, знімайте з вогню і додайте два або два з половиною склянки борошна. Вимісити, розділіть на коржі, випікаючи, остудіть і промазуйте улюбленим кремом. Можна зробити заварний з двох склянок молока, склянки цукру, ложки крохмалю і двох ложок борошна. Цю суміш потрібно закип'ятити і поварити. Після охолодження вбити в неї триста грамів вершкового масла і ванілін.