Грушеве вино в домашніх умовах - просто і смачно

Щоб приготувати грушеве вино в домашніхумовах, будуть потрібні наступні інгредієнти: 10 кг фруктів, 5 кг цукру і 10 літрів води. Спочатку про грушах. Плоди можуть належати як до одного, так і до різних сортів. Це, безумовно, впливає на смак майбутнього напою, адже в ньому зберігається аромат плоду. Тому, як не дивно, багато винороби вважають за краще використовувати в якості сировини дикі груші.

Вони дуже солодкі, з насиченим ароматом, що забезпечує провину прекрасний запах і смак. Плоди потрібно добре промити під проточною водою, очистити від серцевини і плодоніжок.

Окрема тема - вода.Чудово, якщо вона з колодязя або джерела. Рідко яка водопровідна вода підійде для того, щоб зробити грушеве вино в домашніх умовах. Тому воду з крана потрібно попередньо очистити. Можна довіритися сучасним фільтрам. А можна зрадити водопровідну воду заморожуванні і очистити її таким чином.

Посуд, в якій буде «грати» грушеве вино, повинна бути або скляній, або дерев'яною. Якщо скло, то зазвичай це бутель (не менше 20 літрів), якщо дерево - то бочка.

Можна використовувати і посуд із пластику, тільки прослідкуйте, щоб він був призначений для харчових продуктів.

Тепер про сам процес.Цукор потрібно повністю розчинити у воді. Нарізані тонкими часточками груші висипаємо в посуд з нашої солодкої рідиною, яка незабаром перетвориться в грушеве вино, в домашніх умовах приготоване. Якщо бутель наповнений не повністю, дозволяється долити його чистою водою.

Далі залишаємо майбутнє вино «грати» в темномутеплому місці. Перед цим посуд потрібно герметично закрити, щоб у неї не потрапляло повітря. В іншому випадку замість смачного солодкого вина ми ризикуємо отримати кислий оцет. Для герметичності можна використовувати гумову рукавичку, яка одягається, наприклад, на горлечко банки. Але краще (надійніше) - гідрозатвор. Це спеціальна пробка з пластика або дерева, з якої назовні виходить трубка. Її потрібно опустити в ємність з водою. Коли на ній перестануть утворюватися бульбашки - вино перестало бродити, а значить - готове до вживання. Про те що грушеве вино в домашніх умовах готове, розповість і рукавичка - вона здметься.

Готовий напій обережно, щоб не зіпсуватиосадом, розливаємо по пляшках. Їх потрібно попередньо стерилізувати. Закриваємо пробками і відправляємо в підвал, погріб або будь-яке інше прохолодне місце. У міських умовах можна використовувати і холодильник. Тільки стежте, щоб температура в ньому не впала до мінусової. Пляшки повинні лежати в горизонтальному положенні мінімум місяць. Краще - два. Загалом, щоб якісно приготувати вино в домашніх умовах, потрібно дати йому гарненько настоятися. Тоді воно набуває дійсно насичений і теплий смак.

Грушеве вино за смаком нагадує яблучне,тільки воно солодше і медове. У нього можна додати лимонний сік, корицю, м'яту або інші інгредієнти. Вони дозволять по-новому поглянути на його смак і аромат. А ще грушеве вино - відмінна основа для алкогольних коктейлів, які також можна легко приготувати в домашніх умовах. Але це вже зовсім інша історія.