Желе з апельсинів - дуже популярне ласощі,яке може стати прикрасою столу в будь-який час року. Багато хто просто не уявляють без цитрусових новорічне застілля, та й до звичайного чаювання такий десерт буде дуже до речі. У літню спеку охолоджене желе з цитрусовим ароматом чудово освіжає. Якщо ви ще не готували таку страву, наші поради допоможуть розібратися в нюансах і підкажуть кілька незвичайних ідей.
Простіше простого: желе з пачки
Цей рецепт можна назвати найсмачнішим ікорисним, зате по швидкості приготування він просто рекордсмен. Вам не доведеться навіть заглядати в куховарську книгу, щоб приготувати таке апельсинове желе. Рецепт вказано на упаковці. Розведіть вміст пакета в рекомендованому кількості води і розлийте по порціонної посуді. Залишилося тільки почекати, поки желе застигне.
Якщо хочете, щоб десерт виглядав красивіше, додайте в порційні розетки часточки апельсина, очищені від плівок.
Желе із соку або фрешу
Можна приготувати набагато більш смачне і корисне апельсинове желе. Рецепт з желатином - відмінна ідея для тих, у кого є соковижималка для цитрусових.
Відіжміть сік з двох свіжих апельсинів. Доведіть обсяг отриманої рідини до 500 мл, додавши воду. У невеликій кількості води замочіть 25 г желатину і дайте йому добре набрякнути. Підігрійте сік, додайте желатин і ретельно перемішайте. Розлийте вийшло желе з апельсинів по красивим креманкам.
Для цього десерту буде достатньо 4-5-ти годин, щоб застигнути. Перед подачею желе можна прикрасити часточками цитрусових, листочками м'яти, збитими вершками або ягодами.
Десерт «Желейні дольки»
Цей варіант оформлення останнім часомпридбав просто величезну популярність. Якщо хочете вразити і порадувати гостей, обов'язково приготуйте на найближче свято таке желе з апельсинів. Рецепт його не відрізняється від класичного, але кількість рідини варто зменшити.
Особливо ефектно виглядає це блюдо, якщо готувати його з цитрусових різного кольору, наприклад, поєднати звичайні помаранчеві і яскраво-червоні сицилійські апельсини.
4 великих апельсина ретельно промити, обсушити.Розріжте навпіл і за допомогою столової ложки видаліть м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Отримані чаші поки відставте і займіться приготуванням желе з апельсинів. Сік можна видавити за допомогою соковижималки або ж просто ретельно розім'яти м'якоть вилкою і віджати через марлю. Виміряйте отриману рідину - від цього залежить кількість желатину. Нам знадобиться 30 грамів порошкового желатину на півлітра соку. При необхідності можна розвести сік водою.
Готують желе точно так же. Замочіть желатин, підігрійте рідину, розчиніть і перемішайте. Залишилося розлити по половинкам апельсина. Щоб працювати було зручніше, можна скористатися формочкою для випікання мафінів. Складіть в неї чаші з половинок апельсина і вони не будуть перевертатися під час застигання желе.
Приберіть форму в холодильник. Коли желе повністю застигне, розріжте кожне півкуля на 2-3 частини.
Оригінальні ідеї для тематичної вечірки
Спробувавши приготувати желе з апельсинів хоча б раз, ви переконаєтеся, що в цій справі немає нічого складного. Чому б не поекспериментувати з формами?
Для вечірки відмінною ідеєю може статиприготування апельсинового желе у вигляді пляшок «Фанти». Вам знадобиться порожня пластикова тара від цього напою ємністю по 0,5 літра разом з етикетками. Залийте підготовлений сік з желатином по пляшках до самого верху. Етикетки зніміть і поки відкладіть в сторону. Надішліть в холодильник і дайте застигнути. За допомогою канцелярського ножа зробіть на пляшці вертикальний надріз і кілька горизонтальних. Акуратно зніміть пластик. На желатинові заготовки наклейте етикетки, а верхівки прикрасьте оригінальними кришечками. Після подачі желейні «пляшечки» можна просто нарізати кружечками.
А така ідея підійде для Хеллоуїна або будь-який інший вечірки на тему жахів. Тут знову можна обіграти контраст, використовуючи звичайні і сицилійські апельсини.
Зробіть желе в окремій ємності, наріжтекубиками і подайте в чашах, зроблених з шкірки. Забавні страшні пики можна спочатку намалювати звичайною ручкою, а потім вирізати за допомогою гострого леза або канцелярського ножа.
