Такий бісквітний рулет є відміннимваріантом випічки на швидку руку або для сніданку. При освоєнні тонкощів приготування цієї страви у вас більше не буде труднощів з тим, щоб робити його швидко і смачно. Вибираючи новий джем для начинки, ви зможете робити ваш бісквітний рулет з варенням, рецепт якого буде описаний далі, таким, яким бажаєте. Кожен раз ви зможете дивувати свою сім'ю і друзів новим десертом.
Рулет з варенням: рецепт
Для його приготування потрібні такіпродукти: 110 грам борошна, 4 яйця, 120 г цукру, 200 грам джему для начинки. Вам також буде потрібно рослинне масло, яким ви повинні змастити папір для випікання. Для початку вам варто включити духовку, розігріти до 190 градусів. Взяти яйця, температура яких повинна бути наближена до кімнатної або навіть трохи тепліше. Всипати в яйця цукор і помістити їх збивати в кухонний комбайн на 15 хвилин, потрібно, щоб маса стала в 5-6 разів об'ємніше. Цього часу вистачить для того, щоб яйця перетворилися в пишну піну. Після цього в збиту масу необхідно акуратно всипати борошно, втручаючись її за допомогою лопатки. Її необхідно вмішати за 17-20 оборотів. Бісквіт вийде тим пишніше, чим менше ви возитеся з усією цією процедурою.
Тепер можна викласти на деко пекарськийпергамент і змастити його невеликою кількістю рослинного масла. Після цього можна вилити тісто і максимально разравнять його, щоб вийшов рівний пласт. Помістити деко в духовку. Процес випікання повинен відбуватися при 190 градусах протягом 8-10 хвилин. При меншій температурі вийде дуже сухий бісквіт, який буде складно згорнути в рулет. Виймати його можна, коли він злегка підрум'яниться, так як тонкий шар тіста пропечеться дуже швидко. Щоб отримати рулет з варенням, рецепт якого тут описується, необхідно відразу після випікання вийняти його з духовки і, поки він гарячий, намазати варенням і згорнути. Прибрати папір, а рулет посипати цукровою пудрою. Через 10 хвилин він може бути нарізаний на шматочки.
Рулет з варенням, рецепт якого був описанийраніше, має один недолік - рулет вийде в такому разі не дуже привабливим на вигляд, так як його верхня сторона буде всередині. Щоб домогтися краси, вам буде потрібно зробити кілька додаткових маніпуляцій перед його згортанням. Ви повинні вийняти з духовки деко з бісквітом, покласти на нього зверху пекарський пергамент, після нього покласти дошку, а потім різко перевернути все це, щоб бісквіт виявився на дошці. Зняти деко, слідом за ним папір і швидко намазати корж джемом, а потім загорнути за допомогою паперу, підкладеної знизу. Так рулет придбає гладку поверхню. Тепер ви можете посипати його пудрою або обмазати шоколадом, розрізати на шматочки і подавати до столу. У вас вийшов чудовий рулет з варенням, який не соромно подати і до святкового столу.
Якщо ви ще не готові самостійно приготуватирулет, то ви можете спекти кекс з варенням. Для цього буде потрібно: 350 грам борошна, 200 г цукру, 250 г вершкового масла, 150 грам яблучного повидла, 5 яєць, цукати, лимонна цедра, лимонний сік і сода. Готується все наступним чином. Спочатку необхідно розтерти до білого кольору цукор і яйця, потім додати в суміш розм'якшене масло, старанно вимішувати. Тепер можна додати варення, лимонний сік, соду, цедру, борошно, знову все ретельно вимішати. Перекласти готове тісто в форму, яка попередньо змазана маслом, прикрасити зверху цукатами і помістити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати слід до утворення золотистої скоринки, якщо бажаєте переконатися в готовності, то необхідно скористатися зубочисткою і проткнути кекс, він готовий, якщо паличка буде сухою. Він повинен охолонути в формі, після чого його можна вийняти і покласти на блюдо.
Смачного!
