Рецепт пирога з цибулею і яйцем досить-таки простий. Адже для його приготування необхідно всього лише змушують дріжджове тісто і зробити смачну начинку.
Приготування пирогів і пиріжків в духовочние шафі
- питна вода - два повних склянки;
- гранульовані тремтіння (бажано брати «Пакман») - маленька ложечка;
- молоко (можна злегка подкісшее) - один стакан;
- куряче яйце велике - одна штука;
- сіль кухонна - половина ложечки;
- маргарин, розтоплений на повільному вогні - сто п'ятдесят грамів;
- цукровий пісок - велика ложка;
- пшеничне борошно першого або вищого сорту - до отримання густої основи.
Тісто для пиріжків з цибулею і яйцем: процес замішування
Щоб зробити Опарний основу, необхідно взятивелику металеву посуд, влити туди один стакан молока і питну воду. Обидві рідини слід змішати, а потім зігріти до парного стану на повільному вогні. Після цього до них потрібно всипати одну велику ложку цукру і невелика кількість гранульованих дріжджів. Далі масу необхідно залишити в теплі на чверть години, щоб всі інгредієнти добре розчинилися.
Після закінчення п'ятнадцяти хвилин в опару слідрозбити одне велике яйце, додати поварену сіль, розтоплений маргарин і пшеничне борошно. Потім всі інгредієнти потрібно розмішати рукою до стану густого і пластичного тесту, яке необхідно викласти в глибокий посуд, накрити кришкою або рушником і поставити біля радіатора опалення. Так, основа повинна доходити і підніматися протягом одного або двох годин.
Рецепт пирога з цибулею і яйцем: необхідні інгредієнти для начинки
- вершкове масло - сімдесят грамів;
- сіль йодована - неповна маленька ложка;
- чорний перець - три-чотири пучки;
- цибуля-порей - п'ять-шість пучків;
- яйця курячі великі - дев'ять-десять штук.
Рецепт пирога з цибулею і яйцем: процес приготування фаршу
Зелені стрілки цибулі необхідно сполоснути впрохолодній воді, очистити від непотрібних кінчиків, а потім порубати ножем. Після цього потрібно вимити дев'ять-десять штук великих курячих яєць, викласти їх в металеву миску, залити водою і варити протягом п'ятнадцяти хвилин. Далі продукт необхідно витримати в холодній воді, очистити від шкаралупи і нашаткувати на дрібні кубики.
Таким чином, щоб зробити начинку для цьогоблюда, потрібно змішати рубані відварені яйця із зеленою цибулею, посолити і поперчити їх, а також присмачити вершковим маслом, розтопленим на паровій бані.
Рецепт пирога з цибулею і яйцем: формування страви
Щоб зробити великий пиріг з яєчної начинки,необхідно розкачати з тіста два пласта: один слід помістити на деко, викласти на нього фарш і закрити другою частиною основи. Якщо ж ви віддаєте перевагу вживати порційні пиріжки, то їх потрібно робити з маленьких шматочків тесту.
Термічна обробка пирога або пиріжків:
Таке блюдо запікається в духовці приблизно за п'ятдесят хвилин. Після цього його необхідно викласти на обробну дошку, порізати на порційні шматки і подати до обіду разом із солодким чаєм.
