Листковий пиріг з кури з листкового тіста готується просто. Ми в нашій статті розглянемо кілька хороших рецептів. Сподіваємося, що ви підберете щось для себе.
Пиріг з картоплею
Листковий пиріг з кури з листкового тіста - це чудова випічка, яка відмінно підійде для вечері або для сімейного свята.
Тісто краще придбати в магазині. Тоді процес готування спрощується і прискорюється. Зберігати готове можна в упаковці в морозилці.
Щоб приготувати пиріг, потрібно:
- 500 грам тіста листкового дріжджового і стільки ж курки;
- три картоплини;
- яйце;
- цибулина;
- три щіпки солі;
- дві щіпки перцю меленого чорного, спецій для курки.
- 2 ст. ложки борошна та олії.
приготування
- Спочатку підготуйте курку. Її можна просто відварити. Якщо є бажання, то можете обсмажити на олії. Після поріжте м'ясо на шматочки.
- Далі займіться овочами. Очистіть цибулину і картопля. Потім помийте і тоненько наріжте. Можна вручну робити, або використовувати комбайн.
- Пластинки картоплі наріжте ще на смужки.
- Змішайте їх з цибулею, спеціями, перцем і сіллю.
- Після дістаньте з морозилки тісто. Дайте йому розморозитися.
- Після поділіть його на дві частини (обов'язково нерівні). Одна з них повинна складати 2/3 всього шматка.
- Обсмажте курку, остудіть її.
- Після розкачайте шматок тіста побільше за розміром форми для випікання.
- Рівномірно розподіліть по ньому картоплю з цибулею.
- Після розкладіть шматочки м'яса.
- Далі розкачати решту тіста, накрийте пиріг.
- Ображати зайве тісто. З нього можете зробити прикраси для пирога - квіточки, листочки, а також косичку.
- Після защипите краю пирога, змастіть верх збитим яйцем.
- Випікайте листковий пиріг з кури з листкового тістав розігрітій духовці (до 200 градусів) двадцять хвилин. Після знизьте температуру до 180 градусів, продовжуйте випікати ще такий же проміжок часу.
Конвертики з листкового тіста з куркою
Такі цікаві вироби стануть відмінним сніданком або доповненням до обіду.
Для приготування знадобиться:
- один лист листкового тіста;
- дві цибулини;
- 250 грам курячого філе;
- печериці (три-чотири шт.);
- 150 грам сиру;
- два яйця.
- Спочатку наріжте куряче філе на дев'ять невеликих шматочків. Далі обваляйте в солі, а також спеціях.
- З двох сторін обсмажте філе протягом двох хвилин.
- Після відкладіть його вбік.
- Далі на цьому ж маслі обсмажте нарізані печериці та цибулю до злегка золотистого кольору.
- Після зніміть з вогню, охолодіть.
- Потім додайте два жовтки, а також натертий сир. Перемішайте.
- Тоненько розкачати лист листкового дріжджового тіста.
- Розріжте на дев'ять квадратиків.
- Змастіть їх краю білком, щоб вони не розклеїлись.
- В середину покладіть суміш сиру, цибулі та грибів, зверху покладіть шматочок курки. Наступний шар знову ж сирно-грибна суміш.
- Далі склейте конвертики.
- Зверху змастіть жовтком.
- Викладіть конвертики з листкового тіста з куркою на Пекарській папір. Поставте в розігріту духовку на двадцять хвилин.
Випічка з грибами і куркою
Ви можете приготувати смачний пиріг, якщо у вас є листкове тісто. З куркою і грибами вийде дуже ніжна випічка. Причому і дуже ситна.
Для приготування знадобиться:
- яйце;
- 250 грам листкового тіста;
- дві ст. ложки рослинної олії;
Для начинки потрібно:
- 150 мл сметани;
- дві цибулини;
- 200 грам печериць;
- сіль;
- 500 г відвареної курки;
- перець.
приготування
- У сковороді розігрійте олію.
- Подрібніть цибулю, шампіньйони.
- Після викладіть в сковороду, обсмажити до готовності.
- Тепер приготуйте начинку. Для цього подрібніть куряче м'ясо, змішайте з цибулею, смаженими грибами.
- Після перемішайте начинку зі сметаною, приправте перцем, а також сіллю.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Далі розкачати диск з листкового тіста, викладіть в круглу форму.
- Зверху викладіть начинку.
- З тесту зробіть смужку. Потім зверху поверх начинки викладіть її гратами.
- Листковий пиріг з кури з листкового тіста змастіть збитим яйцем, випікайте в розігрітій духовці. Як зрозуміти, що пиріг готовий? На ньому повинна утворитися золотава скоринка.
Курник. Рецепт з фото
Курник - старовинний російський пиріг.Приготування його раніше було тісно пов'язане з обрядами весілля, а також хрестин. У приготуванні він досить складний, але його смак варто того, щоб докласти таких зусиль.
- 40 грам пшеничного борошна;
- два варених яйця;
- два сирих яйця;
- 10 грам петрушки;
- стакан молока;
- 500 грам листкового тіста;
- чайна ложка цукру;
- сіль;
- 450 грам курки;
- 60 грам рису;
- 150 грам грибів;
- 50 грам вершкового масла;
- перець.
Опис приготування пирога
- Спочатку приготуйте фарш. Для цього курку відварити, дрібно наріжте, додайте вершкове масло (трохи).
- Тепер відваріть рис, яйця.
- Далі наріжте яйця і петрушку.
- Після того як звариться рис, заправте його маслом. Далі додайте туди четверту частину яєць (нарізаних) і петрушку (трохи). Після посоліть цю суміш і поперчіть.
- Гриби наріжте скибочками, трохи обсмажте їх.
- Потім залишилися яйця, змішайте з перцем, вершковим маслом, зеленню і сіллю.
- Яйця розітріть з сіллю, цукром, розведіть з молоком. Далі всипте борошно.
- Потім замісити тісто рідке. Випікаючи чотири млинчика.
- Тепер підготуйте тісто для пирога.Для цього розкачайте його товщиною в чотири-п'ять мм, виріжте з нього два коржі. Ту, що поменше, укладіть в круглу форму з низькими бортами, які заздалегідь змочили водою. На неї покладіть млинець, після покладіть фарші з грибів, курки, рису і яєць, прослаівая кожен млинець.
- Після закрийте всі останнім млинцем. Нижній край коржі змастіть яйцем, накрийте гірку другим коржем. Її краї повинні бути щільно притиснуті до нижньої, але не Защипнути.
- Після змастіть курник яйцем, прикрасьте скрученим тестом.
- Випікайте до золотистої скоринки в духовці притемпературі 210-230 градусів. Ось і все, готовий курник, рецепт з фото якого представлено вище. Подавати пиріг варто порційно. Курник може стати відмінним доповненням до грибного або курячого бульйону.
висновок
Тепер ви знаєте, як зробити листковий пиріг з куркою. Рецепт в нашій статті допоможе вам втілити їх в реальність. У нашій статті ми розглянули кілька варіантів випічки.
