Курка - один з найпоширеніших продуктівна нашому столі. Її відварюють, смажать, печуть на вогнищі. А ще запікають у духовці, і, треба відзначити, в останньому випадку можна нескінченно творити і створювати свої оригінальні рецепти. Наприклад, дуже смачною виходить курка в духовці з овочами. Власне, з деякими цікавими рецептами я вас зараз і познайомлю.
Курка в духовці з овочами
- Шістсот грамів курячого філе
- одна цибулина
- Вісімдесят грам відвареного рису
- один цукіні
- Вісімдесят грам масла вершкового
- чотири помідора
- Сто грам свіжого горошку
- Сік одного лимона
- Червоний перець мелений
- Двадцять грам кінзи
приготування:куряче філе помийте, просушіть і розріжте навпіл. Частина масла вершкового розтопіть, а потім змастити ним філе. Складіть шматочки філе в невелику форму і відправте на десять хвилин в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до 170 градусів.
Лук подрібніть, м'якоть цукіні наріжте кубиками.Залишки масла розігрійте в сковороді, додайте до нього цибулю, цукіні. Посмажте три хвилини, потім додайте горошок, рис, додайте за смаком перець червоний і сіль. Потомити овочеву суміш під кришкою п'ять хвилин.
Готову суміш викласти на курку, туди ж додайте трохи більше півсклянки гарячої води. Знову поставте в духовку, але тепер на десять хвилин.
Помідори наріжте кружальцями, кінзу дрібно порубати. На гарне блюдо викладіть помідори, посипте їх кінзою, а зверху розкладіть курку. Перед подачею на стіл збризніть блюдо соком лимонним.
Щоб курка в духовці з овочами вийшла смачнішою, філе попередньо можна замаринувати в суміші яблучного оцту, масла оливкового і різноманітних спецій.
Курка в духовці, фарширована яблуками
- курка
- Чайна ложка меду
- 3 яблука зелених
- Ложка чайна цукру
- Ложка чайна гірчиці
- Десять грам горіхів
- Масло рослинне
приготування:курку помийте, просушіть, натріть приправами і сіллю. Гірчицю і мед змішайте, змастіть сумішшю всю курку. Видалити з яблук серцевину і наріжте їх кубиками. Волоські горіхи подрібніть, змішайте з цукром і яблуками. Готовою сумішшю начините курку. Покладіть її на деко грудкою вниз. Деко не забудьте змастити маслом. Випікайте курку в духовці близько однієї години.
Курка в білому вині
- П'ятсот грам спагетті
- Шість курячих грудок
- Сир пармезан
- Триста сорок грам печериць
- борошно
- один лимон
- Чашка білого сухого вина
- Півсклянки жирних вершків
- Чотири ложки столові вершкового масла
- Дві столові ложки оливкової олії
- Ложка столова каперсів
- свіжа петрушка
- бульйон курячий
приготування:спагетті відваріть, грудки розкачайте качалкою так, щоб вони вийшли приблизно однакової товщини. Посоліть їх, поперчіть. Потім кожну грудку обваляйте в борошні. Обидва види масел розігрійте на сковороді. Викладіть туди грудки і обсмажте з двох сторін. Курку дістаньте, а в сковороду покладіть гриби, влийте біле вино. Трохи посмаживши масу, додайте сік лимона. Перешкодьте. Смажте до тих пір, періодично помішуючи, поки не випарується рідина. Влийте вершки, додайте петрушку і каперси. Плиту вимкніть. Масу ще раз добре перемішайте, додайте перець чорний і сіль. На тарілку викладіть спагетті, поруч шматочок філе. Полийте все соусом. Зверху, не шкодуючи, посипте натертим сиром.
Ось такі ось цікаві рецепти просто зобов'язаніпоповнити вашу домашню скарбничку цікавих ідей. Курка в духовці з овочами, фарширована яблуками, приготована в білому вині - ви вже встигли помітити, що складного в приготуванні цих страв нічого немає. Найголовніше, мати бажання трохи поворожити на кухні і, звичайно ж, хоча б годину вільного часу. Ось побачите, навіть не маючи великого кулінарного досвіду, ви зможе приготувати смачну курку без особливих проблем.
