Фарширована гарбуз, подана на стіл цілком, стане головною прикрасою святкового столу. А приготувати таке частування ви зможете, скориставшись одним з наведених нижче рецептів.
Рецепт фаршированої гарбуза з м'ясом
Для того щоб запекти гарбуз у духовці, вам знадобиться:
- гарбуз - 1 штука;
- баранина (м'якоть) масою 500 грам;
- шматок (грам на 50) вершкового масла;
- ріпчаста червоний лук - 1 штука;
- цукор, сіль, зіра;
- кілька штук (4-6) консервованих помідорів;
- зелень за бажанням.
Рецепт «Фарширована гарбуз з м'ясом»: технологія приготовленийі я
Для початку потрібно помити велику стиглу гарбуз. Зрізати верхівку так, щоб була можливість видалити насіння і укласти фарш. Усередині чисту гарбуз змастіть маслом, прикрийте кришкою і поставте на півгодини в духовку. Температуру встановіть в межах 200 градусів. За цей час приготуйте начинку. Баранину наріжте на маленькі шматочки. У сотейнику розтопіть масло і обсмажте в ньому м'ясо. Посипте зирой, покладіть нарізану цибулю і тушкуйте протягом 15 хвилин. Потім зніміть шкірку з помідорів, подрібніть їх і додайте в м'ясо. Посоліть, додайте трохи цукру, якщо смак страви виявився кислуватим. Гасіть м'ясо ще півгодини, потім засипте зелень. Гарбуз до цього часу повинна вже приготуватися. Перекладіть в неї начинку і знову помістіть блюдо в духовку. Час 20 хвилин. Рецепт «Фарширована гарбуз з м'ясом» гарантує відмінний результат, а ефектна подача страви справить особливе враження на ваших гостей. Розкладати частування потрібно великою ложкою, захоплюючи м'якоть зі стінок.
Рецепт «Фарширована гарбуз з овочами»
Приготувати гарбуз з овочами можна, маючи в наявності наступні продукти:
- одну велику стиглу гарбуз;
- курячі грудки - 1-2 штуки;
- свіжі / заморожені гриби масою 250 грам;
- пару бульб картоплі;
- один молодий кабачок;
- невелику цибулину;
- болгарський перець;
- шматок твердого сиру масою 100 грам;
- вершки обсягом 100 мл;
- молоко об'ємом 150 мл;
- часникові часточки - 3 штуки;
- масло для смаження рослинне;
- спеції, сіль.
технологія приготування
Рецепт «Фарширована гарбуз з овочами» нескладний. У гарбуза зріжте верхівку. Вийміть за допомогою ложки все насіння, потім м'якоть з боків. Стінки повинні бути близько 2 см. Змастіть гарбуз всередині вершковим маслом, натріть часником, залийте трохи води і поставте запікати при 180 градусах в духовку. М'якоть гарбуза, гриби, картопля, цибуля, кабачок і куряче м'ясо наріжте кубиками. Обсмажте кожен продукт окремо в сковороді з додаванням олії. Все змішайте, посоліть, посипте перцем, спеціями. Влийте молоко, вершки і тушкуйте на повільному рівні вогню 10 хвилин. Кришка повинна бути закрита. Приготовленої начинкою слід нафарширувати гарбуз і поставити її назад в духовку на 20 хвилин. В кінці присипте сиром, дочекайтеся його розплавлення і подавайте блюдо до столу.
Рецепт «Гарбуз, фарширована сухофруктами»
Цей спосіб приготування відрізняється відпопереднього лише начинкою. Спочатку необхідно таким же чином запекти гарбуз. Фарш готується з наступних продуктів: половини склянки рису, двох яблук, родзинок, кураги, чорносливу, вершкового масла (шматочка близько 50 грам), горіхів, цукру (за смаком). Всі інгредієнти потрібно вимити, сухофрукти і рис замочити на півгодини. Потім з'єднати продукти, змішати з вершковим маслом, додати цукор і нафарширувати запечену гарбуз. Поставити в духовку на 20 хвилин. Страва готова!
