Мангали - порода свиней, яка відноситься доелітним. Завдяки невибагливості цих тварин і високій якості м'яса, що є ідеальною сировиною для виготовлення різних делікатесів, їх високо цінують у всьому світі.
Історична довідка
Вважається, що мангали - порода свиней,виведена на початку 19-го століття в Угорщині шляхом схрещування традиційних угорських Баконі з сербськими Самад і диким кабаном. Пік її популярності припав на повоєнні роки, коли в Європі збільшився попит на салямі і бекон. Однак наприкінці 1970-х років, коли продукти, що містять багато жирів тваринного походження, були визнані такими, що завдають шкоди здоров'ю, поголів'я мангалів в багатьох країнах Старого Світу було різко скорочено, і ці свинки виявилися на межі зникнення. Положення врятувала компанія "Хамонес Сеговія", яка розшукала 90 самок цієї породи для відтворення. Їй вдалося добитися великих успіхів у відродженні мангалів. Зокрема, сьогодні "Хамонес Сеговія" є єдиною компанією, що володіє всіма трьома видами таких свиней і має великі стада цих тварин.
опис
Мангали - порода свиней, дорослі особини якоїмають вуха середніх розмірів і густий волосяний покрив, що нагадує каракуль, а їх маса може досягати трьохсот кілограм, залежно від умов утримання. У них не особливо міцна конструкція скелета, тонкі ноги на маленьких копитах і середній обхват грудей. Наявність вовни дозволяє свиням породи мангал легко переносити морози і не страждати від укусів комах. За кольором ці тварини діляться на 3 групи: червону, білу і змішану. Існує також чорна різновид свиней мангал, представники якої зустрічаються надзвичайно рідко і знаходяться на межі зникнення.
раціон
Очевидно, що найкращим варіантом дляза розведенням та утриманням, з точки зору невибагливості, є травоїдні свині. Порода мангал швидко набирає вагу без використання будь-яких добавок. При цьому їдять вони мало, і в зимовий період 70% їхнього раціону складають сіно, кукурудзяні качани і стебла, коренеплоди, буряк, гарбуз, а 30% - зернові відходи, каштани і жолуді. Що стосується харчування мангалів влітку, то вони в основному вживають молоді гілочки дерев і чагарників, падалиці фруктових дерев, кабачки, гарбуз, буряк і ряску. Крім того, рекомендується підгодовувати їх (близько 20% раціону) подрібненими кормами, такими як борошно, висівки та інші відходи, а за місяць до забою свиней треба годувати зерном - по 300 г на добу на кожну тварину.
Тваринники відзначають, що ці свинки вкрайдбайливо ставляться до кормів і при утриманні в приміщенні прибирають все до останньої крупинки, ніж вигідно відрізняються від багатьох інших видів домашніх тварин.
Свині мангали: розведення і утримання
Тварини цієї малосальной породи стаютьстатевозрілими приблизно у віці п'яти-семи місяців. Їх супоросность триває близько 4 місяців, і при виведенні потомства (починаючи з другого опоросу середній приплід становить від 12 до 16 поросят) свиноматки не потребують допомоги людини.
З 5-го дня після народження молодняку його потрібнопідгодовувати рідкої базікою і ячменем, а також давати їм мінеральні корми, наприклад, крейда, кісткове борошно і червону глину. Необхідність в такому раціоні відпадає, коли свинкам виповнюється 3 тижні від народження, так як підросли поросята мангал здатні харчуватися нарівні з дорослими, розгризаючи гарбуз, яблука, буряк і поїдаючи траву. Цікаво, що до віку в 1 місяць поросята смугасті, а після їх смугастість поступово зникає. Приблизно в цей же час ветеринари рекомендують відлучати малюків, а на п'ятий день після відлучення свиноматку знову спаривают.
Навіть для новонароджених мангалів морозна погода(Але не люті холоди) не представляє небезпеки, і їх можна утримувати в легко збитих дерев'яних сарайчиках, де поросята будуть захищені від вітру і опадів. При цьому необхідно насипати туди сіна, з якого свиноматка зробить гніздо, куди складе тільки що народилося потомство.
особливості догляду
Розведення свиней породи мангал вигідно ще йтому, що їм не потрібні ніякі щеплення, так як тварини ці мають виключно сильним імунітетом, що дістався їм у спадок від предка - дикого західноєвропейського кабана. Для того щоб кабани швидко набирали у вазі, рекомендується їх каструвати. У такому випадку вся їхня енергія йде на збільшення ваги. При цьому м'ясо виходить виключно смачним, так як пронизане прожилками жиру. При термічній обробці сальце розтоплюється, роблячи страви більш соковитими.
Де краще купити
Як вже було сказано, мангали - порода свиней,яку дуже вигідно вирощувати, особливо в Росії, так як це морозостійкі тварини, і їх можна випускати на вигони навіть при низьких температурах (-1 ...- 2 градуси за Цельсієм). На жаль, у нас в країні на даний момент придбати їх досить складно. Справа в тому, що свині, дійсно належать до породи мангал, зустрічаються досить рідко, і деякі недобросовісні продавці з метою швидкої наживи під їх виглядом можуть запропонувати поросят зовсім інших видів. Наприклад, найчастіше такі шахраї намагаються продати замість мангальчіков в'єтнамських або корейських свинок. Ці тварини також невибагливі і їдять досить мало, проте дорослі особини зовні зовсім не схожі на "угорців". Крім того, переважна більшість особин ледь досягає маси в 80 кг.
Щоб уникнути обману, необхідно звернутися вгосподарство, де дійсно розводять породу мангал, і попросити показати батьків поросят, призначених для продажу. В такому випадку, по-перше, ризик буде мінімальним, а по-друге, якщо крихти зростуть не такими, як вам обіцяли, то ви будете знати, кому пред'явити претензії.
Ціна на молодняк
До недавніх сумнозвісних подій поросятпороди мангал привозили з України, де їх розведенням займаються вже понад 150 років. В такому випадку доводилося витратитися на дорогу і оформлення документів, необхідних для переміщення живності через кордон. Зараз, швидше за все, доведеться шукати інші шляхи доставки цих тварин на територію РФ.
Скільки ж коштують свині породи мангал?Ціна коливається в районі 10-15 тисяч рублів за 1 особину. Дорогувато, звичайно. Зате можна бути впевненим на всі 100%, що таке вкладення коштів принесе істотний прибуток всього через кілька місяців.
Кілька порад від досвідчених тваринників
Якщо з осені містити мангалів в приміщенні і невідправляти їх на вигул, то у них не виросте шерсть, і зовні ці тварини будуть нагадувати звичайних свиней. Крім того, вигін для поросят повинен бути обгороджений, щоб захистити їх від собак і хижаків, і слід переконатися, що на ньому не ростуть такі отруйні рослини, як звіробій звичайний, блекота звичайна, жовтець їдкий і інші. За умови відлучення поросят від свиноматки в місячному віці, можна отримати за один рік два опороси.
Злучати мангалів рекомендується тільки після того,як вони досягнуть ваги в 100 кг, так як інакше можливе отримання нежиттєздатного потомства. Хоча свині цієї породи здатні самостійно впоратися з опоросом, господарям рекомендується бути присутніми при цьому процесі, на той випадок, якщо малюкам або свиноматці знадобиться допомога.
Тепер ви знаєте, як виглядають елітні свині породи мангал, скільки в середньому коштують поросята і які особливості їх розведення.
