Sadece çocukları ilgilendirmeyen bir soru: neden süt beyazdır?

İki yıl önce anne oldum.Kızını kırk dakika, hatta daha uzun süre emzirdi. Küçük kızın öğle yemeği sırasında farklı sorular düşündüm. Ve düşündüm ki ... Süt neden beyaz? Tüm memelilerin ve gezegende en az 5400 tanesinin bir gölgesi vardır. Kompozisyon, kalori içeriği ve tadı tamamen farklı olmasına rağmen.

Sütün rengini ne etkiler?

Kazein içerir.Kazein beyaz renk veren kompleks bir proteindir. Ayrıca, ana süt proteinidir. Fosforoproteinler grubuna aittir. Kazein, sütün rengini belirleyen miseller (yuvarlak parçacıklar) oluşturur.

kazein bileşimi

Sütün Neden Beyaz Olduğunu Belirleyen Proteinrenk, başka bir şey değil, tam proteinleri ifade eder. Vücut için en önemli 20 amino asitten fazlasını içerir. Bebeğinizi anne sütü ile beslemeniz önemlidir, çünkü bu 20 tanesinden 8'i yeri doldurulamaz ve sadece anne sütünde bulunur. Yapay beslenme, vücut için bu temel amino asitlerin sadece bir kısmını içerir ve gerekli bileşenlerin eksikliği, gastrointestinal sistemin bozulmasına neden olabilir.

Süt neden bazılarında beyaz, bazılarında sarımsı?

Bu sadece beslenmeden değil, aynı zamandabunun bir parçası olan beta-karoten. Kabak ve havuçlara da portakal rengi verir. Önemli bir özellik, beta-karotenin bağışıklığı artıran güçlü bir antioksidan olmasıdır.

sayıların dilinde

İnsan sütünde kazein %1,8, inek sütünde - %4,8, balinalarda - %10, ren geyiğinde - %12, tavşanlarda - %15 içerir. Bu nedenle süt tüm memelilerde beyaz, tavşanlarda ise en beyazıdır.

Genç bir annenin yemesi gerekenler

Çocuğun sağlığı ve iyi büyümesi içinen iyi beslenme anne sütüdür. İçeriğindeki amino asitler ve antioksidanlar, çocuğun bağışıklığının güçlenmesine ve gelişmesine katkıda bulunur. Bir kadının yediği her şey süte geçer. Emzirme menüleri sadece taze ve sağlıklı yiyecekleri içermelidir. Emziren anneler için vitamin almak da çok önemlidir, ek bir besin kaynağı olarak hizmet edeceklerdir.

Güçlü kemikler ve dişler için kalsiyum gereklidir.Bunu balık ve süt ürünleri yiyerek alırız. Haftada 2 kez 250 gram süzme peynir ve 300 gram buğulanmış balık (haşlanmış, fırınlanmış) yiyebilirsiniz. Balık ayrıca metabolizma için gerekli olan bir fosfor kaynağıdır.

Çinko da iş hayatında önemli bir rol oynar.organizma. Balıklarda, kabak çekirdeğinde (ancak sadece bebek 3 aylıkken haftada birkaç kez olabilir), meyvelerde (genç anneler haftada 1-3 kez küçük bir yeşil elma yiyebilirler) bulunur.

Kas büyümesi için vitaminler - A, B, E, K.A vitamini sığır eti, portakal ve kırmızı meyveler ve sebzelerde bulunur. 200-350 gram haşlanmış kırmızı biberli dana eti ve havuç salatası da demir kaynağı görevi görecektir.

Sığır karaciğerinde birçok B vitamini vardır,patates, kuşkonmaz, yumurta sarısı, süt, otlar. Haftada 300 gram buğulanmış ciğer, 2 yumurta sarısı, 5-6 patates vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlayacaktır. E vitamini ayçiçek yağı ve fındıkta bulunur. Haftada bir avuç ceviz ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı (salatalarda) yeterli olacaktır. Tüm yeşil sebzeler, zeytinyağı, yumurtalar K vitamini açısından zengindir.

F vitamini, bağışıklığın gelişimi, alerjik hastalıkların önlenmesi için gereklidir. Yağlarda, balıkta, avokadoda, siyah kuş üzümünde ve kuru meyvelerde bulunur.