Oldukça sık sık günlük yaşamda duyuyoruztam bir süt gibi bir kavram ama herkes onun ne olduğunu bilmiyor. Bu makale, genç annelerde ve ev hanımlarında sıkça karşılaşılan pek çok soruya cevap verecektir.
Yani bütün süt süt, tabiri caizse“İnek altından” doğal yağ içerikli, manipülasyon yapmadan. Süpermarkette böyle bir sütle tanışmak neredeyse imkansız. Esas olarak, satış için süt tedarik eden belirli çiftçilerle birlikte çalışan marketlerde veya uzmanlaşmış mağazalarda satılmaktadır.
Tam yağlı süt vücut için son derece faydalıdır.Bu ürünün biyolojik ve kimyasal bileşimi çok zengindir. İnsanlık için bilinen tüm vitaminleri, çok miktarda yağ asidini, amino asitleri, mineralleri ve eser elementleri içerir. İçindeki tüm bileşenler o kadar iyi dengelenir ki, insan vücudunda kolayca emilirler, böylece kemik dokusunun büyümesi, önemli hayati fonksiyonların gelişimi ve korunmasına katkıda bulunur.
Ученые, проводя исследования, подсчитали, что, Günde iki bardak tam yağlı süt içildiğinde, yetişkin günlük protein oranını% 30, potasyum% 50, fosfor ve kalsiyum% 75 oranında kaplar. Rusya Tıp Bilimleri Akademisi tarafından geliştirilen standartlara göre, bir kişinin yıl boyunca en az 116 kg tam yağlı süt tüketmesi gerekir.
Artık sık sık acı çeken insanlarla tanışabilirsiniz.alerjilerinden bu ürüne değil, içerdiği proteinlere karşı. Bu durumda, süt içeren tüm ürünler diyete dahil edilmez. Ancak, vücudun süt ürününe olumsuz tepki göstermesi ve kan tahlilinde alerji bulunmadığı görülür. Bu, bir kişinin laktoz intoleransı olduğunu gösterebilir. Genellikle bu tür teşhislerle, vücuttan bir reaksiyon korkusu olmadan az miktarda süt içeren ürünler yenebilir.
Yukarıdakilerin hepsi sadece günümüze uygulanır.Tam yağlı süt, şehirlerimizde bulmak oldukça sorunlu. Sayaçlar çoğunlukla pastörize, sterilize ve sulandırılmış süt tozu ile doldurulur. Pastörize - süt, 30-40 saniye boyunca 70 derecede yaşlanır. Bütüne en yakın olan ve raf ömrü sadece birkaç gündür. Sterilize - yüksek (140 derece) sıcaklığa ısıtılır ve hızlı bir şekilde soğutulur, birkaç ay depolanır. Kurudan sulandırılmış süt basitçe su ile seyreltilmiş tozdan yapılır. Toz, sütün (170 derece) hava kullanılarak kurutulmasıyla elde edilir. Bu tür tam yağlı süt tozu 8 aya kadar saklanabilir.
Büyük bir şehirde mi yoksa küçük bir köyde mi yaşadığınıza bakılmaksızın, kaliteli ve kullanışlı bir ürün seçebilirsiniz.
- Bütün dikkatlice okuyun (özellikle yazılıküçük baskı) paketinde belirtilen bilgiler. Genellikle, gerçek tam süt “tam bütün” etiketli bir paketten satın alınabilir. Genel olarak, GOST'a göre, sadece bir ürün (yağ içeriği% 2,6'dan az değil, protein kütle oranı% 2,8'den az değil) süt olarak adlandırılabilir, her şey bir süt içeceğidir. Ancak çoğu zaman üreticiler bu standardı görmezden geliyorlar.
- Yüksek kaliteli süt ürünleri, yabancı tatlardan ve kokulardan korundukları cam kaplara dökülür ve yararlı özelliklerini kaybetmez.
- Daha taze ürün genellikle müşteriden daha uzağa yerleştirilir ve günden güne sona eren ürün ön plandadır.
- Piyasadan tam yağlı süt satın alırken laboratuvar raporu isteyin.
- Ev yapımı süt çoğunlukla plastik olarak satılırşişeler. Bu, rengini görmemizi sağlar. İyi süt beyazdır, mavi renk tonunun varlığı ürünün suyla seyreltildiğini gösterir. Ayrıca temizliğe de dikkat etmelisiniz - koyu lekelerin varlığı, ürünün iyi filtrelenmediğini ve içinde kir kaldığını gösterir.
