Adıge peyniri yaygın olarakbütün Kafkas halklarını pişiriyor. Oset turtaları, Acara haçapuri ve Abhaz aşaşası tüm dünyada uzun zamandır hak ettiği popülerlik kazanmıştır. Ve bugün size misafirlerinizi ve aile üyelerinizi memnun edecek Adıge peyniri ile nasıl lezzetli bir pasta yapılacağını anlatmak istiyoruz.
Yavaş bir tencerede katmanlı kek
Tam gövdeli dolgulu, gevrek kabuk veBu hamur işlerinin unutulmaz aroması sevdiklerinizin gönlünü fethetmeyi garantiliyor. Adıge peynirli puf böreği hazırlamak çok basit ve şenlikli masada harika görünüyor. Hazırlanması için aşağıdaki tarifi okuyun:
- Pide yapraklarını üst üste katlayın.
- 250 gram sert ve 150 gram Adige peyniri rendeleyin. Doğranmış otlar, bir tavuk yumurtası, iki yemek kaşığı ekşi krema ve baharatlarla karıştırın.
- Dolgunun yarısını üst yaprağın ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayın - çok pişiricinizin kasesine uyan bir daireye sahip olmalısınız.
- Daha sonra dolgunun geri kalanını kekin üzerine kalın bir tabaka halinde yerleştirin ve yüzeyde delik kalmayacak şekilde kenarlarını tekrar ortaya katlayın.
- Cihazı açın ve kasenin dibine birkaç küçük parça tereyağı koyun. Ardından pastayı dikişleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve Fırında Pişir ayarını 20 dakika ayarlayın.
Unlu mamulleri bir tabağa koyun, porsiyonlara bölün ve çay ile veya sebze salatasına ilave olarak servis edin.
Adıge peyniri ile hızlı pasta
Bu hamur işi misafirlerle tanışmak için mükemmeldir.Ayrıca kahvaltı veya akşam çayı için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Adıge peyniri ile hızlı turta nasıl yapılır? Lezzetli bir muamele için tarifi buradan okuyun:
- 125 gram oda sıcaklığında tuzlanmış tereyağını yarım bardak ekşi krema ile karıştırın.
- Yemeğe iki bardak elenmiş un ve bir çay kaşığı hardal tozu ekleyin.
- Yoğun bir hamur yoğurun, bir top halinde toplayın, streç filme sarın ve çeyrek saat buzdolabında saklayın.
- 300 gram Adıge peyniri ve 50 gram beyaz peynir rendeleyin.
- Çıkarılabilir formu parşömenle örtün.
- Hamuru buzdolabından çıkarın, üçte ikisini ayırın ve kalıbın altını ve yanlarını kapatabilmek için açın.
- Katmanı kalıba yerleştirin ve bir çatalla birkaç yerde delin.
- Dolguyu yerleştirin, Fransız otlarını serpin ve bir oklava ile yüzeyin üzerinde yuvarlayın.
- Pastayı kalan hamurla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Baloncukların oluşmasını önlemek için pastanın üst kısmını bir çatalla delebilirsiniz.
40 dakika lezzetli bir peynirli turtayı pişirin, ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Acara haçapuri
Sizlere bu lezzetli yemeği evde hazırlama seçeneği sunuyoruz. Adıge peyniri ile turta pişirmek için talimatlarımızı izleyin:
- 300 gram un, beş gram maya, 90 gram bitkisel yağ ve bir tutam şekerden oluşan bir hamur yoğurun. Sıcak bir yere koyun ve yükselmesini bekleyin.
- Hamuru orta büyüklükte bir elma büyüklüğünde toplara bölün.
- Boşlukları ellerinizle düzeltin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve teknelerin şeklini vererek kenarlarını sarın.
- Adige peynirini (300 gram) elinizle ufalayın ve turtaları doldurun.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın ve içine boşluklar olan bir fırın tepsisi yerleştirin. On dakika pişirin.
- Hamur kızardığında tekneleri çıkarmanız, yumurtaları kırmanız ve doğrudan turtaların yüzeyine koymanız gerekir.
Pişmiş ürünleri yedi dakika daha fırına koyun. Bundan sonra, Acara khachapuri hazır olacak ve servis edilebilecek.
Achma tembeldir
Misafir bekliyorsanız ve hazırlanacak zamanınız yoksa tarifimiz size yardımcı olacaktır. Adige peyniri ve otlar ile nasıl turta yapılacağını buradan okuyabilirsiniz:
- Altı yumurtayı 700 ml süt, tuz, doğranmış dereotu ve maydanozla çırpın.
- Karışıma 500 gram rendelenmiş Adıge peyniri ekleyin.
- Bir fırın tepsisine bir tabak pide koyun ve yağlayındoldurun, ardından üzerine başka bir sayfa koyun ve işlemi tekrarlayın. Üstünde pide ile sadece yedi kat yapmalısınız. Dolgunun bir kısmını yağlama için bırakmayı unutmayın.
- Acma'yı önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin ve pişirmeden on dakika önce yüzeyini peynir ve yumurta karışımının geri kalanıyla yağlamanız gerekir.
Turta biraz soğuduğunda dilimlenip servis edilmesi gerekir.
Ev yapımı haçapuri
Her ev hanımı bu turtaları kendine göre yapar,klasik tarifi değiştirmek ve tamamlamak. Bugün sizi mutfağınızda Adıge peyniri ile gerçek bir Kafkas turtası pişirmeye davet ediyoruz. Tarifi buradan okuyun:
- 250 ml süt, bir çay kaşığı maya, iki yemek kaşığı şeker, üç bardak buğday unu, tavuk yumurtası, tuz ve karabiber içeren bir hamur hazırlayın.
- Hamur hazır olduğunda açın, tereyağı sürün ve rulo haline getirin. Bundan sonra, iş parçası bir demet halinde bükülmeli ve yarım saat yalnız bırakılmalıdır.
- Dolgu için otları ince ince doğrayın ve 180 gram süzme peynirle karıştırın. Buraya bir protein, 300 gram Adıge peyniri ve 100 gram suluguni ekleyin.
- Hamuru eşit parçalara bölün ve açın.ekmeği. Dolguyu ilk parçanın ortasına yerleştirin ve merkezdeki kenarları birleştirin. Pastayı oklava ile yavaşça açın. Ürünlerin geri kalanı için de aynısını yapın.
Khachapuri'yi bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına çeyrek saat koyun. Bitmiş turtaları tereyağı ile yağlayın ve hemen servis yapın.
Patlıcan ve Adıge peynirli börek
Sevdikleriniz, pişmiş sebzeler ve yumuşak peynir kombinasyonunu kesinlikle takdir edeceklerdir. Aşağıdaki tarife göre unlu mamuller yapabilirsiniz:
- Patlıcanları ikiye bölün, üzerine tuz ve şeker serpin, zeytinyağı serpin, folyoya sarın ve fırında pişirin. Oraya taze domates gönderin.
- 300 gram unu eleyin, bir tavuk yumurtası, dört yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz tuzla karıştırın.
- Ufalanan hamuru ellerinizle yoğurun ve ardından parşömen kaplı bir kalıba aktarın. Gelecekteki pastanın altını ve yanlarını dikkatlice şekillendirin.
- Dolgu için dolmalık biberi ince ince doğrayın ve 300 gram Adıge peyniri rendeleyin.
- Peyniri tavuk yumurtası, süt, ekşi krema, hardal, tuz, otlar ve sarımsakla birleştirin. Dolgu yeterince kalın olmalıdır.
- Patlıcan ve domateslerin kabuğunu çıkarın, etini karıştırın ve hamurun üzerine koyun.
- Daha sonra, dolguyu dikkatlice yerleştirin ve turtanın yüzeyini taze biberle süsleyin.
Kalıbı 40 dakika fırına koyun. Hazır pişmiş ürünler, sıcak ve soğuk lezzetlidir.
Adige peyniri ve domatesli turta
Konuklarla tanışmak için başka bir orijinal tarif kullanışlı olacaktır:
- 250 gram rendelenmiş peynir, dört yemek kaşığı acı domates sosu ve bir yumurta sarısını birleştirin.
- Milföy hamurunu yeterince ince açın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun yüzeyini peynir dolgusu ile fırçalayın ve kenarları bozulmadan bırakın.
- Domatesleri ince dilimler halinde kesin, birbirine sıkıca kapatın, tuz ve karabiber.
Tedaviyi yumuşayana kadar yaklaşık on dakika pişirin. Bundan sonra kek soğutulmalı, dilimlenmeli ve misafirlere servis edilmelidir.
Sonuç
Peynirli puf böreği (Adıge) çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tatillerde ve hafta içi günlerde aileniz için hazırlayın. Size minnettar olacaklarından ve bir defadan fazla takviye isteyeceklerinden eminiz.
