Domates ve peynirli patlıcan salatasıhazırlaması şaşırtıcı derecede kolay ve basit, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu. Böyle bir atıştırmalık için birkaç tarif var. Bunlardan biri kızarmış patlıcan kullanımını içerir, diğeri ise pişirilir. Sunulan yöntemlerden hangisini seçeceğiniz size kalmış.
Patlıcan, domates ve Adıge peyniri ile adım adım salata tarifi
Mayonezli normal salatalardan sıkıldıysanız vediğer malzemelerle, sebzeler ve hafif tuzlu Adıge peyniri ile hafif ama çok lezzetli bir meze hazırlayarak sofralarınızı çeşitlendirmeyi öneriyoruz.
Söz konusu tarifi uygulamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olabilir:
- taze çekilmiş orta boy patlıcan - 3 adet;
- etli tatlı domates - 4 adet;
- Herhangi bir üreticinin Adıge peyniri - yaklaşık 100 g;
- taze sarımsak karanfil - 2 orta parça;
- soya sosu - yaklaşık 2 büyük kaşık (beğeninize ekleyin);
- soyulmuş ceviz (isteğe bağlı kullanın) - yaklaşık 30 g;
- öğütülmüş karabiber, orta boy deniz tuzu - zevkinize göre;
- rafine ayçiçek yağı - beğeninize;
- yeşil soğan (taze tüyler) - yemeği süslemek için kullanın.
Atıştırmalık için malzemelerin işlenmesi
Patlıcan salatası nasıl hazırlanır vedomates ve peynir? Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Patlıcanlar yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve ardından küçük parçalar halinde doğranır. Sebzeleri acıdan mahrum bırakmak için, ince deniz tuzu serpin ve bu formda 35-50 dakika bekletin. Bundan sonra iyice durulanır ve iyice kurutulur.
Ayrıca soyulmuş cevizleri ayrı ayrı yıkamanız ve sarımsak dişleriyle birlikte bir blenderde doğramanız gerekir.
Taze domateslere gelince, yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Hafif tuzlu Adıge peyniri de aynı şekilde parçalanır.
Atıştırmalıkların pişirilmesi ve şekillendirilmesi
Baharatlı patlıcan ve peynirli salata içinlezzetli çıktı, işlenmiş sebzelerin bir kısmı yağda kızartılmalıdır. Bunu yapmak için kalın duvarlı bir tava kullanın. İçine patlıcan küpleri konur ve orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Aynı zamanda, sebzelere düzenli olarak müdahale edilir, böylece yanmazlar.
Ürün kızartıldıktan sonra üzerine tuz ilave edilereksoya sosu. Bu kompozisyonda patlıcanlar birkaç dakika daha kızartılır. Bu arada soya sosunun tadını sevmiyorsanız atlayabilirsiniz.
Malzemeleri kızarana kadar kızarttıktan sonra tavayı ocaktan alın ve tamamen soğutun.
Patlıcan salatası nasıl şekillendirilir vedomates ve peynir? Bu zor değil. Soğutulan sebzelere domates, Adıge peyniri ve sarımsaklı ceviz karışımı eklenir. Tüm ürünler iyice karıştırılır, eldivenlenir ve küçük kaselerde servis edilir.
Domates ve peynir ile sıcak pişmiş patlıcan salatası yapmak
Sıcak ve doyurucu salataları seviyorsanız, onları fırında pişirmenizi öneririz. Bu sürecin nasıl yürütüleceğini biraz daha anlatacağız.
Bu nedenle, patlıcan, domates ve peynirden oluşan bir salata yapmak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:
- etli tatlı domates - 4 adet;
- taze çekilmiş orta boy patlıcan - 3 adet;
- sert peynir - yaklaşık 100 g;
- taze sarımsak karanfil - iki orta parça;
- ayçiçek yağı - beğeninize;
- öğütülmüş karabiber, orta boy deniz tuzu - zevkinize göre;
- soğan - 2 kafa;
- içme suyu - ½ bardak.
Bileşenlerin hazırlanması
Patlıcanlı domates salatası yapmadan önceve peynir, tüm ürünleri hazırlamalısınız. İlk sebze iyice yıkanır, orta büyüklükte doğranır ve tuzla tatlandırılır. Yarım saat sonra iyice durulanır ve domatesler işlenir. Domatesler beyazlatılır ve doğranır. Soğan gelince, domatesle aynı şekilde kesilir.
Son olarak, sarımsak ve sert peynir dişlerini küçük bir rende üzerine sürün.
Yemeğin ısıl işlemi ve oluşumu
Temel sebzeleri (patlıcan,domates ve soğan) derin bir kalıba serilir ve iyice karıştırılır. Ayrıca, malzemeler tadı biber ve tuzla tatlandırılır. İçlerine biraz içme suyu ve ayçiçek yağı ilave edildikten sonra iyice karıştırılır. Bu formda sebzeler önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir.
Salata yarım saat pişirilmelidir (190 derece sıcaklıkta). Aynı zamanda büyük bir kaşıkla düzenli olarak karıştırılarak yemeğin dibine kadar yanmaması sağlanır.
Sebzeler yumuşadığında veviskoz yulaf ezmesi çıkarılır ve hemen rendelenmiş frenk soğanı ile karıştırılır (istenirse yeşillik eklenebilir). Bundan sonra, hala sıcak olan meze tabaklara serilir ve rendelenmiş peynir serpilir. Bu süt ürünü, sıcaklığın etkisi altında biraz erimelidir. Salataya daha kremalı bir tat vermek istiyorsanız, üzerine sert peynir ekledikten sonra yemek iyice karıştırılmalıdır.
Akşam yemeğinde sıcak bir salata nasıl ve neyle servis edilir?
Bu atıştırmayı farklı şekillerde yiyebilirsiniz.Birisi onu bir dilim ekmeğin üzerine koyar ve ürünü sandviç olarak yer ve bu salatayı diğer birinci veya ikinci yemeklerle birlikte kullanır. Her durumda, tarif edilen tüm tarif önerilerini takip ederseniz, kesinlikle hiçbir hane üyenizin hiçbir şey için reddetmeyeceği lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık almalısınız.
