Sebzeli pilav, özellikle vejeteryan diyeti uygulayanların yanı sıra dini bayramlarda oruç tutanlar arasında popülerdir.
Karmaşık bir şey olmadığına dikkat edilmelidir.böyle bir yemek yok. Üstelik tüm kurallara göre yaptıktan sonra içinde et ürünü olmadığını bile fark etmeyeceksiniz. Bundan emin olmak için, bu yemeği kendiniz hazırlamanızı öneririz.
Sebzeli pilav nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir?
Böyle bir öğle yemeği birkaç kat daha hızlı yapılır,Bir et bileşeni kullanılarak hazırlanandan ziyade. Ama gerçekten lezzetli sebze pilavı elde etmek için denemelisiniz. İlk önce aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:
- büyük acı soğan - 2 kafa;
- uzun taneli pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 2,5 su bardağı;
- sulu ve büyük havuçlar - 2 adet;
- herhangi bir rafine yağ - yaklaşık ½ bardak;
- ince tuz, yenibahar karabiber ve pilavın hazırlanmasına yönelik diğer aromatik baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak kullanın;
- salça - yaklaşık 2 büyük kaşık;
- taze yeşillikler - birkaç dal;
- büyük sarımsak - 1 kafa.
Bileşen hazırlama
Kalori içeriği çok olan sebze pilavıdaha az et, pirinç işleme ile pişirmeye başlamalısınız. Uzun taneli tanelerin ayıklanması ve ardından su şeffaf olana kadar bir elek içinde iyice durulanması gerekir. Bundan sonra sebze hazırlamaya başlamanız gerekir. Soyulmaları ve doğranmaları gerekir. Acı soğanların yarım halkalara kesilmesi ve havuçların şeritler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Sarımsak kafasına gelince, sadece iyice yıkanması gerekir, ancak soyulmamalıdır.
Kavurma malzemeleri
Sebze pilavının tadı kalmasın diyeetten farklıysa mutlaka yanına mis kokulu bir kavurma eklemelisiniz. Hazırlamak için rafine yağı bir tavada çok fazla ısıtmanız ve ardından bulaşıklara havuç ve soğan yarım halkaları eklemeniz gerekir. Malzemeler baharat ve tuzla tatlandırıldıktan sonra altın sarısı olana kadar kızartılmalıdır. Ancak sebzeler biraz sert kalabilir. Gelecekte, onları hala pirinçle pişireceğiz.
Bir mutfak ocağında ısıl işlem
Kızartma yapıldıktan sonrabütün sebze yemeğini pişirmeye başlamalısın. Bunu yapmak için, sotelenmiş yiyecekler, yağ ile birlikte derin, kalın duvarlı bir tencereye konulmalı ve daha sonra bunlara önceden yıkanmış pirinç taneleri eklenmelidir. Malzemelere domates salçası, otlar, kabuğun içinde bir baş sarımsak, ayrıca tuz ve aromatik baharatlar ekleyin. Şimdi her şey iyice karıştırılmalıdır. Ayrıca, homojen bir kütle büyük bir kaşıkla düzleştirilmeli ve içine kaynamış içme suyu dökülmelidir. Bu sıvı, tabağı 1,6-2 santimetre kaplamalıdır. Bu bileşimde sebze pilavı kaynatılmalı ve daha sonra sıkıca oturan bir kapak altında 25 dakika pişirilmelidir. Bu süre zarfında pirinç irmikleri yumuşayacak ve baharatların ve kavurmanın tüm aromalarını emecektir.
Yemek masasında nasıl servis edilmelidir?
Pilav hazır olduktan sonraUfalanana kadar karıştırın, ardından tekrar kapatın ve yaklaşık ¼ saat bir battaniyeye sarılı olarak bırakın. Bu süreden sonra yemek tabaklara konulmalı ve akşam yemeği için çiğ sebze ve ot salatası ile servis edilmelidir.
Başka bir pişirme yöntemi
Çok pişiricideki sebze pilavı, ocakta pişirilen yemek kadar doyurucu ve lezzetli çıkıyor.
Bu öğle yemeğini sadecetahıllar ve sebzeler kullanılarak değil, aynı zamanda nohut şeklinde bir protein ürünü kullanılarak, vejetaryen pilavı biraz farklı bir şekilde hazırlanmalıdır. Bunun için ihtiyacımız var:
- büyük acı ampuller - 2 kafa;
- uzun taneli pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 2,5 su bardağı;
- sulu ve büyük havuçlar - 2 adet;
- herhangi bir rafine yağ - yaklaşık ½ bardak;
- ince tuz, yenibahar karabiber, kimyon ve fesleğen - kendi takdirinize göre kullanın;
- nohut - ½ su bardağı;
- büyük olgun domates - 1 adet;
- taze yeşillikler - birkaç dal;
- büyük sarımsak - 1 kafa.
İçerik işleme
Yavaş bir tencerede sebzeli pilav yapmadan önce,tüm temel gıdalar iyi işlenmelidir. İlk önce uzun taneli kabuğu çıkarılmış tane ve nohutları durulamanız gerekir. İkinci bileşeni pişirmek için çok daha az zamana ihtiyacınız olması için, sade suya batırılması ve 24 saat içinde tutulması önerilir.
Ayrıca pilav için havuçları ayrı ayrı soğanla soyun ve doğrayın. Domatese gelince, soyulmalı ve daha sonra bir karıştırıcıda doğranmalıdır.
Isıl işlem
Lezzetli pilav yapmak için bir kaseye dökün.yavaş ocak rafine yağ ve ardından havuç ve soğanları hafifçe kızartın. Bu prosedürün pişirme modunda yapılması tavsiye edilir. Sebzeler kızardıktan sonra üzerlerine nohut, pirinç irmik, domates püresi, tuz, bir tutam kimyon, biber ve fesleğen ekleyin.
Bileşenler karıştırıldıktan sonra düzleştirilmelidir.kaşık ve ardından soyulmamış sarımsak başını yemeğin kalınlığına kadar derinleştirin ve tüm ürünleri otlar ile serpin. Daha sonra, bileşenlerin sıcak suyla (bileşenlerden 2 santimetre daha yüksek) dökülmesi, sıkıca kapatılması ve yaklaşık 45 dakika boyunca haşlama modunda pişirilmesi gerekir. Bu süre hem nohutların hem de pirinç irmiklerinin yumuşaması için yeterli olacaktır.
Bazı nüanslar
Çok az insan biliyor, ancak sunulan yemek olabilir.gelecekteki kullanım için bile hazırlanın. Kış için sebze pilavı, uzun süre sıcak bir akşam yemeği pişirmek için zamanınız olmadığında ve misafirler zaten kapıda olduğunda iyi tasarruf sağlar. Bu arada, böyle bir konserve ürün genellikle mağazalarda satılmaktadır.
