Bu balık somon ailesine aittir vebu nedenle güvenle incelik olarak adlandırılabilir. Somon, alabalık ve somon gibi, chum somonu da omega-3 asitleri, sağlıklı yağlar ve vitaminler bakımından zengindir. Ve tadı öyle ki, bu balığın piyasa değerini tamamen mazur görüyor. En azından tatillerde, kendinize bir keta ile davranmaya değer. Ayrıca, ondan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz: salatalar, atıştırmalıklar, çorbalar, turtalar, ana yemekler. Ancak, balığın yararlı özelliklerini maksimum düzeyde korumak ve rafine tadını vurgulamak için, en sadık mutfak işleme yöntemine başvuracağız. Yani, fırında chum somon pişirin!
Ekşi krema ile sebzeli somon
Balıkları fileto üzerinde kestik.Baş, kuyruk, deri ve yüzgeçler daha sonra çorba yapmak için kullanılabilir. Ama fırında chum somon pişiriyoruz ve bu nedenle filetoyu küçük küpler, biber, tuz halinde kesiyoruz, limon suyu üzerine döküyoruz. Bundan sonra, balık dilimlerini un içinde ekmek ve bitkisel yağda kabuk haline gelene kadar kızartın. Üç havuç, soğanı ince doğrayın, orta ateşte kızartın. Domatesleri kabuktan haşlayarak çıkarın, tavaya ekleyin, pişirin. Formu bitkisel yağla yağlar, sebzeleri bir katmana koyarız ve üzerlerine balık filetosu yaparız. Üst tabaka ayrıca domates, havuç ve soğan olmalıdır. Bir bardak ekşi krema ile aynı miktarda su seyreltilir, tuz ve çeşitli baharatlar eklenir. Bu keto sosuna dökün ve önceden ısıtılmış 200'e kadar pişirinyaklaşık Fırından yaklaşık 40 dakika.
Pişmiş biftek
Folyo kırmızı balık
Расстилаем на противне алюминиевый лист с таким hesaplama, daha sonra her taraftan chum ile sarmak için. Folyo üzerine ince soğan halkaları koyduk. Balıkların karkasını öğütüyoruz, parçalara ayırıyoruz, soğan üzerine koyuyoruz, limon, tuz ve karabiber suyuyla serpin. Üç domates daireler halinde kesilmiş, balık üstüne yayılmış. Folyoyu yağ sızmayacak şekilde sarın. Chum somonunu 180 ° C'de yaklaşık yarım saat fırında pişirinyaklaşık FROM. Kapatmadan 5-8 dakika önce fırın tepsisini çıkarın ve alüminyum ambalajı dikkatlice açın. Bu, yemeğin üstünü kızartmak için yapılır. Ancak balığın kurumamasına ve suyunun dışarı sızmamasına dikkat edilmelidir.
Fırında pişmiş somon balığı tarifi,lor sosu ile servis edilmesini önerir. Balığın kendisinden daha az enerji tüketimi gerektirmez. Bu nedenle, küçük küpler halinde kesilmiş bir büyük veya iki orta boy taze salatalığı soyun. Ayrıca 1-2 salatalık turşusu öğütüyoruz, sadece cildi onlardan kesmeyiz. Salatalıkları bir kaseye koyup 3-4 diş sarımsağı sıkıyoruz. Lor yoğurdu, kıyılmış dereotu ve maydanoz, karabiber ekleyip karıştırın. Balıkları fırından çıkarıyoruz, folyoyu tamamen çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz. Sosla doldurun. Fırında pişmiş chum somonu (yukarıdaki balığın fotoğrafını görüyorsunuz) bazı değişikliklerle pişirilebilir. Domates, dolmalık biber ve fesleğen yemeğe İtalyan bir dokunuş katıyor. Bu arada, balıklar bir kavurma kolunda da pişirilebilir.
