Bal ile fırında tavuk ve hardal mükemmel bir sıcak öğle yemeği olarak hizmet edecek.herhangi bir şenlikli masa. Böyle bir et yemeğini farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Biri tüm kuş karkasını pişiriyor ve biri onu önceden kesiyor. Her durumda, etlik piliçten yapılan bir öğle yemeği çok doyurucu ve besleyici olur.
Adım adım tarif: ballı ve hardallı fırında tavuk
Düşündüğümüz yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Özellikle tüm karkası pişirmeye karar verirseniz.
Bu nedenle, güzel bir şenlikli akşam yemeğini lezzetli bir şekilde pişirmek için ihtiyacımız var:
- broiler kümes hayvanı karkası - 1 büyük;
- ıslak hardal - 2 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
- hafif şekerlenmiş bal - yaklaşık 10 g;
- diş sarımsak - 2 adet;
- kaba sofra tuzu - tada uygulayın;
- doğal salça - tatlı kaşığı (renk için);
- limon suyu - 7 ml.
Kuşu işliyoruz
Ballı ve hardallı fırında tavuk pişiriliroldukça hızlı. Ancak karkası mutfak cihazına yerleştirmeden önce dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için ürün tamamen çözülür ve soğuk suda (iç ve dış) iyice yıkanır. Aynı zamanda, istenmeyen tüm unsurlar tavuktan kesilir (bacakların, kanatların, boynun ve kuyruğun uçları).
Turşunun hazırlanması
Ballı ve hardallı fırında tavuk çıkıyorçok lezzetli. Bahsedilen malzemeleri kullanarak marine yapmak için derin bir kaba alın ve içine limon suyu, salça ve zeytinyağını dökün. Daha sonra malzemelere ıslak hardal, hafif şekerlenmiş bal, rendelenmiş sarımsak karanfil ve sofra tuzu ekleyin. Tüm bileşenleri karıştırdıktan sonra, işlenmiş tüm kanatlı karkasını hemen yağlarlar. Ayrıca, marine sadece tavuğun yüzeyine değil, iç kısmına da uygulanır. Böylece et ürünü çok daha lezzetli ve daha aromatik olacak.
Ürünü marine ettikten sonra birkaç saat oda sıcaklığında tutmanız tavsiye edilir.
Isıl işlem
Ballı ve hardallı fırında tavuk yapmak iyidirfırınlanır ve kızarır ve mutfak manşonuna yerleştirilmemelidir. Kümes hayvanları sadece bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir tür kaba konulmalı ve daha sonra önceden ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir. 200 derecelik bir sıcaklıkta tavuk 70 dakika pişirilir. Bu süre zarfında, yumuşak ve altın kahverengi olmalıdır.
şenlikli masaya hizmet
Artık ballı tavuğun nasıl pişirildiğini biliyorsunuz vefırında hardal. Çanak hazır olduktan sonra dikkatlice çıkarın ve geniş bir tabağa koyun. Servis yapmadan önce pembe kuş, limon dilimleri, yeşil marul ve çeri domateslerle süslenir. Yemeğe ek olarak garnitür veya sebze salatası servis edilir.
Hardal ve bal ile marine edilmiş tavuk nasıl hazırlanır?
Yukarıda, fırında tavuk pişirmenin en popüler yolunu sunduk. Tüm kümes hayvanı karkasını pişirmek istemiyorsanız, önceden kesebilirsiniz. Ama önce ilk şeyler.
Söz konusu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- tavuk budu veya but - 8-9 büyük;
- hardal tohumu - 2 tatlı kaşığı;
- hafif şekerlenmiş bal - yaklaşık 15 g;
- zeytinyağı - 3 büyük kaşık;
- diş sarımsak - 2 adet;
- sofra tuzu - zevkinize göre uygulayın;
- soya sosu - 2 büyük kaşık;
- farklı baharatlar (maydanoz, fesleğen, karabiber, mercanköşk, kırmızı biber, dereotu kullanabilirsiniz) - tatmak ve arzu etmek.
Et hazırlamak
Bal ve hardal ile fırında doğranmış tavukbütün bir karkastan daha fazla pişmiş değil. Ayrıca, bu ürünün işlenmesi çok daha kolaydır. Bunu yapmak için, kuşun uylukları veya bacakları tamamen çözülür, ardından iyice yıkanır ve yenmeyen tüm parçalar çıkarılır.
tavuğu marine edin
Şenlikli bir akşam yemeği hazırlamak için seçeneklerden hangisini seçerseniz seçin, her durumda ballı ve hardallı pişmiş tavuk çok tatmin edici ve lezzetli olacaktır.
Kuşun bacakları işlendikten sonra,hemen salamura başlayın. Bunu yapmak için rendelenmiş sarımsak karanfilleri, hardal taneleri, hafif şekerlenmiş bal, zeytinyağı, sofra tuzu ve soya sosunu bir kapta birleştirin. Listelenen malzemelere istenirse fesleğen, karabiber, mercanköşk, kırmızı biber ve dereotu gibi baharatlar eklenir.
Tüm ürünler iyice karıştırılır ve ete yayılır. Aynı zamanda, her bir tavuk parçası marine ile dikkatlice yağlanır. Bu formda ürünler bir kapakla kapatılır ve 80-120 dakika bir kenara bırakılır.
Yemeği fırında pişiriyoruz
Tavuk budu ve bagetlerden sonramarine edin, ısıl işlemlerine devam edin. Bunu yapmak için, büyük bir form alın ve yağla yağlayın. Daha sonra tüm et ürünü içine yayılır ve fırına verilir. Bu formda kuş, 70 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Bu süre zarfında tüm tavuk budu yumuşamalı ve iyice kahverengileşmelidir.
Şenlikli bir akşam yemeği için hizmet
Formda pişmiş tavuk yemeğinin ana avantajıBireysel parçalar, ısıl işlemden sonra sıcak ürünün parçalara ayrılmasına gerek olmamasıdır. Bacaklar veya baldırlar sadece kalıptan çıkarılmalı ve tabaklara yerleştirilmelidir. Daha doyurucu bir yemek için et parçasının yanına bir garnitür koymanız gerekir. Ayrıca tavukla birlikte beyaz bir dilim ekmek ve sebze salatası da servis edebilirsiniz.
Özetleyelim
Fırında sadece kuş pişirebilirsiniz.yukarıdaki tarifler değil, aynı zamanda başka şekillerde. Örneğin, bazı aşçılar bir et ürününü folyoya veya pişirme kılıfına yerleştirir. Bu, kendi suyunda pişirildiği için daha sulu bir tavuk elde etmeyi mümkün kılar.
