Ayrı beslenmenin tüm ilkelerine rağmen,Çok eski zamanlardan beri, Rus mutfağında patatesler etle birlikte masaya servis edildi. Birincisi, bu tür yemeklerin her zaman çok lezzetli olduğu ortaya çıktı ve ikincisi, onları hazırlamak zor değildi. Bugün, patates ve et yemeklerinin çeşitliliği o kadar fazladır ki, öğle veya akşam yemeği için bir tarif seçerken kafanız karışması kolaydır. Malzemeler bir fırın tepsisinde ve bir manşonda, folyoda ve tencerelerde pişirilir, yavaş bir ocakta pişirilir veya bir tavada kızartılır. Her durumda, eşit derecede lezzetli bir yemek alacağınızdan emin olabilirsiniz. Makalemiz, fotoğraflı ve adım adım açıklamalı etli patatesler için ilginç tarifler sunuyor. Her ev hanımı kendisi için en iyi pişirme seçeneğini seçebilecektir.
Bir fırın tepsisine fırında patatesli et tarifi
Böyle bir yemek akşam yemeği için hazırlanabilir veşenlikli masa. Bu tarifin patatesleri gevrek ve aromatikken et sulu ve yumuşaktır. Yemek yapmak hiç de zor değil, sadece basit kurallara uyun.
Fırında et ve patates için adım adım tarif aşağıdaki gibidir:
- İlk önce patatesleri (1 kg) pişirmeniz gerekir.Bunun için orta boy yumrular soyulur ve küpler halinde kesilir. Yeni patates kullanıyorsanız, kabuklarını soymanıza gerek yok, sadece bir fırça ile iyice yıkayın ve 4 parçaya bölün.
- Patatesler bir fırın tepsisine katlanır, zeytinyağı (3 yemek kaşığı), baharatlar (1 çay kaşığı), bir tutam kuru sarımsak ve tuz ile karıştırılır.
- Bu süre zarfında fırın 190 ° 'ye kadar ısınır. Fırın tepsisindeki patatesler 30 dakika pişirilir.
- Şimdi et yapabilirsiniz. Kemikli domuz pirzolaları yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılır ve bir kalıpta patateslerin üzerine serilir. Et tuzlanır ve tadı biberlenir.
- Etli patatesler 20 dakika daha pişecek. Bitmiş yemek sıcak olarak servis edilir.
Patatesli Fransız eti
Bir sonraki yemek sadece tadı güzel değil, aynı zamandave şenlikli bir görünüm. Ve hazırlamak kolaydır. Et ve patatesleri katmanlar halinde yerleştirmek, mayonezle yağlamak ve üstüne peynir serpmek yeterlidir. Bundan sonra, geriye kalan tek şey yemeği fırında pişirmek.
Et ve patates tarifi şu adımları takip etmektir:
- Domuz filetosu (700 g), pirzola ile aynı şekilde kesilir. Bir mutfak çekici yardımıyla etler iki taraftan dövülür, tuz ve baharat serpilir.
- Patatesler 5-10 mm kalınlığında dilimlenir ve tuz ve baharatlarla karıştırılır.
- Soğanlar (2 adet) Yarım halkalar halinde doğranmış.
- Pişirme kabının tabanı bitkisel yağ ile yağlanır. Üzerine bir kat patates, ardından doğranmış soğanın yarısı konur. Sebzeler biraz mayonez ile yağlanır.
- Bir sonraki katman et, ardından soğan ve tekrar mayonez ile serilir.
- Sonra tüm katmanlar tekrarlanır: patates, soğan ve et. Mayonez ile yağlamanıza gerek yok, aksi takdirde çok yağlı bir yemek olacak.
- Son katman patateslerle serilir. Üstüne mayonez ile yağlanır ve rendelenmiş peynir (200 g) serpilir. Form fırına (180°) 1 saat 20 dakika gönderilir.
Folyoda mantarlı ve patatesli domuz eti
Aşağıdaki tarife göre pişirebilirsinizAynı anda hem ana yemek hem de garnitür. Sebzeler ve mantarlı etler birlikte pişirilir, folyoya sarılır. Bu, bileşenlerin tüm sululığını ve faydalarını korumanıza izin verir. Adım adım tarif aşağıdaki eylemlerden oluşur:
- Domuz filetosu (500 g) pirzola halinde kesin. Öğrenilecek 6 düz parça var. Et dövülür ve bir folyo tabakasına serilir. Domuz etinin üstü tuzlu ve biberlidir.
- Etin üzerine mantarlar (300 g) serilir, tabaklar halinde kesilir ve daha sonra yarım halkalarda (2 adet) doğranmış soğan.
- Sadece patatesleri (500 g) dilimler halinde kesmek ve diğer malzemelerin üzerine koymak kalır. Üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin. Folyo artık sarılabilir.
Bu tarife göre patatesler, mantarlar ve etler 180° sıcaklıkta fırında 1 saat pişirilir. Ardından folyoyu açın ve yemeğin üzerine taze maydanoz serpin.
Manşonda etli patatesler için adım adım tarif
Aşağıdaki yemek basit vehızlı. Malzemeleri hazırlayıp bir fırın tepsisine koyup belirli bir süre fırına göndermeniz yeterli. Etli patatesler için adım adım tarif bu prosedürü takip etmektir:
- Patates (6 adet.), havuç ve soğanlar soyulur ve herhangi bir büyüklükte parçalar halinde kesilir. Tüm sebzeler derin bir kaba alınır ve tuz, bir tutam şeker, salça (1 tatlı kaşığı) ve baharatlarla karıştırılır.
- Sığır eti (200 g) küçük parçalar halinde kesilir, bir çekiçle dövülür, tuzlanır ve karabiber.
- Fırın 210 ° 'ye kadar ısınır.
- Kızartma manşonu bir taraftan bağlanmıştır. Daha sonra tüm malzemeler dizilir. Manşon diğer tarafta kapatılır ve yukarıdan birkaç yerde bir iğne ile delinir.
- Çanak fırında 1 saat pişirilir.
Etli ev usulü patates kızartması
Bir sonraki yemek için kullanılması tavsiye edilir.kalın tabanlı ve duvarlı bir kazan veya tencere. Evde etli veya kızartmalı patatesler için adım adım tarif, aşağıdaki eylem sırasını gerçekleştirmektir:
- Domuz eti (800 g) yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve parçalar halinde kesilir.
- Bitkisel yağ bir kazan veya tencerede (2-3 yemek kaşığı) ısıtılır.
- Domuz parçaları sıcak yağa batırılır ve yüksek ateşte birkaç dakika kızartılır.
- Bu sırada soğanlar ve havuçlar halkalar (halkalar) halinde doğranır ve daha sonra tekrar 4 parçaya kesilir. Hazırlanan sebzeler et için kazana gönderilir.
- 5 dakika sonra baharatlar eklenir (defne yaprağı,karabiber, tuz) ve salça (2 yemek kaşığı). Tencerenin içeriği karıştırılır ve etin tamamen sıvı ile kaplanması için su ile doldurulur. Şimdi 30 dakika içinde söndürülmelidir.
- Patatesleri (1 kg) soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ete ekleyin, tekrar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur.
- Bu süre zarfında kızartma kalınlaşmadıysa, pişirmenin sonunda bir çorba kaşığı un eklenir.
- Maydanoz ve sarımsak ince ince kıyılıp et ve patatese gönderilir. 2 dakika sonra tencere ocaktan alınabilir.
Etli patates yuvaları
Bu tarif orijinal bir versiyon önermektedir.geleneksel yemekler sunuyor. Patates püresi, içinde et dolgusu bulunan, rendelenmiş peynir serpilmiş bir yuva şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bu tarifteki etli patatesler fırında pişirilir.
Pişirme işlemi birkaç adımdan oluşur:
- Soyulmuş patatesler (700 g) kaynar tuzlu suya batırılır ve 20 dakika veya yumuşayana kadar pişirilir.
- Bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) içeren bir tavada, önce soğanı kızartın ve ardından küçük parçalar halinde kesin veya domuz eti (200 g) doğrayın. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir.
- Patatesler patates değirmeni ile ezilir. Tat vermesi için tuz ve baharatlar, tereyağı eklenir, 1 çiğ yumurta hızlıca karıştırılır ve bir yemek kaşığı un elenir.
- Hafifçe soğutulmuş patates püresi bir hamur işi içine serilir.torba ve bir yuva şeklinde ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine sıkılmış. Normal bir yemek kaşığı da kullanabilirsiniz. Ancak oluşan yuvalar eskisi kadar düzgün olmayacaktır.
- Her yuvanın içine soğanlı kızarmış et serilir.
- Tepsinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Yuvalar, peynir eriyene ve patatesler altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirilir.
Etli patates zozy
Sevdiklerinizi özgün bir yemekle şaşırtmak ister misiniz?tanıdık malzemelere göre mi? Aşağıda etli patatesler için alışılmadık bir tarif var. Yemek pişirmek için adım adım talimatları izlerseniz, yemek çok lezzetli olacak ve kesinlikle sadece yetişkinleri değil çocukları da memnun edecektir.
İçi etli, dışı çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır patates şu sırayla hazırlanır:
- Patatesler (600 gr) yıkanır, soyulur ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.
- Bu sırada dolgu hazırlanıyor.Soğan ezilir ve az miktarda bitkisel yağda sotelenir. Domuz eti (150 g), bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak kıyma haline getirilir. Kıyma soğana eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur. Pişirmenin sonunda, dolguya tuz ve karabiber ekleyin.
- Patatesler patates değirmeni ile ezilir. Patates kıymasına 1 yumurta ve un (3 yemek kaşığı) ilave edilmelidir.
- Sıcak püreden kek yapılır. Üzerine bir yemek kaşığı et dolgusu serilir. Kıyılmış patates kekinin kenarları sabitlenir.
- Oluşan pirzola galeta ununa bulanarak sıvı yağ ile tavada kızartılır.
- Bitmiş çılgınlar bir kağıt havlu üzerine serilir. Çanak ekşi krema ve otlar ile servis edilir.
Bir tencerede pişmiş etli ve peynirli patates
Bu yemek tam o sırada servis edilmelidir.fırında pişirildiği yemekler. 300-500 ml hacimli kil kaplar bunun için mükemmeldir. Daha büyük tavalarda da pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda, yemeğin sıradan tabaklarda servis edilmesi gerekecektir. Tarifte belirtilen malzeme miktarından iki porsiyon lezzetli et ve tencerede patates elde edeceksiniz. Tarife göre, yemek şu sırayla hazırlanır:
- Domuz eti (400 g) küçük parçalar halinde kesilir, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Etler hazırlanan kapların üzerine eşit olarak dağıtılır.
- Domuz eti parçalarının üzerine doğranmış soğan ve biraz tereyağı (15 gr) yerleştirilir.
- Patatesler (2 adet) 3 mm kalınlığında dilimlenir, tuzlanır ve tencereye gönderilir.
- Sonra tekrar bir parça tereyağı (15 g) ve şeritler halinde kesilmiş havuç koymanız gerekir.
- Havuçların üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Tencereler kapaklarla kapatılır ve önceden ısıtılmış (180°) fırına 50 dakika gönderilir.
Bir tencerede etli ve mantarlı patates
Yapabileceğiniz başka bir doyurucu ve aromatik yemekfırında aşağıdaki tarife göre pişirin. Tencerede patatesli etler yumuşak ve sulu çıkıyor ve bir kısım o kadar büyük çıkıyor ki kesinlikle ikiye bölünmesi gerekecek. Pişirme işlemi birkaç adımdan oluşur:
- Et (300) küçük parçalar halinde kesilir ve kuru bir tavada her iki tarafı kızarana kadar kızartılır.
- Soğan ve havuç ayrı ayrı ekilir. Sebzeleri pişirme işlemi sırasında dağılmaması için çok ince doğrayamazsınız.
- Mantarlar başka bir tavada kızartılır (250 gr).
- Soyulmuş patatesler (500 gr) iri parçalar halinde kesilir ve tencerenin dibine dizilir. Tuz ve karabiber eklenir.
- Bir sonraki katman etle serilir ve ardından kızarmış mantarlar.
- Daha sonra havuçlu soğanları, bir preste sıkılmış sarımsakları (2 adet) ve ekşi kremayı (100 mi) tencerelere koyun.
- Her tencereye 100 ml su veya et suyu ekleyin.
- Tarife göre etli ve mantarlı patatesler fırında 40 dakika pişirilir. Pişirme sıcaklığı 190 ° 'dir.
Yavaş bir tencerede patatesli et
Modern mutfak aletleri önemli ölçüdehostesin hayatı basitleştirilmiştir. Örneğin, bir multicooker kullanarak etli çok lezzetli patatesleri çok daha hızlı pişirebilirsiniz. Bu yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir:
- Çok pişiricili bir kapta et (500 g) bitkisel yağda (3 yemek kaşığı) kızartılır. Bunu yapmak için "Pişirme" modunu ve 20 dakikalık bir pişirme süresini ayarlayın.
- Etler kahverengileşince, kaseye doğranmış sarımsak tabakları (2 diş) ile soğan ve havuç ekleyin. Sebzeleri aynı modda 15 dakika kızartın.
- Ayrıca küpler halinde kesilmiş patatesler (700 g) sebze ve etle birlikte serilir. Buraya salça (2 yemek kaşığı), tuz, karabiber de eklenir ve su (2 yemek kaşığı) dökülür.
- "Pişirme" modunda, etli patatesler 60 dakika haşlanır. Yemek bir kapta karıştırılır ve masaya servis edilir.
Etli ve lahanalı patates
Bir sonraki yemek aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- Parçalara ayrılmış etler (650 gr) bir kazanda bitkisel yağda kızartılır.
- Ayrı bir tavada soğan ve havuç kavrulur.Özel rende üzerine doğranmış lahana (650 gr) ve küp doğranmış domates (1-2 adet) kavrulmuş sebzelere eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatılmalı, örtülmelidir.
- Yarı pişmiş soğan, havuç, lahana ve domatesleri kazana ete aktarın. Doğranmış patates (1 kg), salça (2 yemek kaşığı) ve sıcak su (100 ml) ekleyin.
- Tarife göre, etli patatesler yaklaşık 40 dakika haşlanmalıdır. Pişirme sırasında tatmak için baharat, tuz ve kuru otlar ekleyin.
