Mutfakta modern elektrikli ev aletlerişefler ve şekerlemeciler mutfak fantezilerini gerçekleştirmek için daha da fazla fırsata sahipler: çok pişiricili çok işlevli cihazların icadı, yavaş yavaş kayısılı turtalar gibi karmaşıktan aşırı hafife kadar çok çeşitli yemekleri daha hızlı ve kolay pişirmeyi mümkün kıldı. Ocak. Hadi başlayalım.
En kolay kayısılı turta
Bir multicooker'de meyvelerle bisküvi pişirebilirsiniz,pişirme prensibi fırında pişirme ile aynıdır. Tek özelliği kalıptan hemen çıkmanıza gerek olmamasıdır, kapak açıkken tamamen soğumasını beklemek daha iyidir.
Yaklaşık 700 gram sert (ama yeşil olmayan) kayısıçukurlardan arındırın, ikiye bölün, bir havlu üzerinde hafifçe kurulayın. Yedi yumurtayı, bir buçuk su bardağı şeker ve bir tutam vanilin ekleyerek katı bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Çırpma işleminin sonunda hamur için bir buçuk su bardağı un ve bir tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yağlanmış bir multicooker kabına dökün. Kayısı yarımlarını üstüne koyun, bir kapakla örtün, ortalama 65-80 dakika boyunca yavaş bir ocakta "pişirme" modunu ayarlayın. Pişirme sırasında hamur kabarmaya başladığında kayısıları etkili bir şekilde saracak, yavaş pişirilmiş turta muhteşem bir görünüm alacaktır. Sadece tamamen soğuduktan sonra kendi takdirinize göre kesilmeli ve süslenmelidir: en basit seçenek pudra şekeridir.
Kefir üzerinde
Aşağıdaki malzemeleri gerektiren basit bir kefir hamurundan çok pişirici kayısılı turta yapılabilir:
- 300 gram un;
- 2-3 yumurta (büyükse - iki, küçükse üç tane almak daha iyidir);
- 1 bardak kefir (mümkünse ev yapımı sütten kefir kullanmak daha iyidir);
- 100 gram tereyağı;
- 120 gram toz şeker;
- 10-12 büyük taze kayısı (prensipte, bu turtadaki meyve miktarı özneldir: zevk tercihlerinize odaklanmanız gerekir);
- 0,5 çay kaşığı soda (söndürmeniz gerekmez);
- vanilya isteğe bağlı.
Yumurtaları şekerle çırpın, tereyağını eritin ve içine dökün.yumurta, karıştırın. Kefir ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, sonunda un ve soda ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamuru multicooker kasesine dökün, dilimler halinde kesilmiş kayısıları üstüne koyun, turtayı yumuşayana kadar pişirin. Ortalama olarak, bu bir saat sürer.
Pişirdikten sonra pastayı çıkarmak için de acele etmiyoruz.kalıptan çıkarın - içinde soğumaya bırakın. Çok pişiricili kayısılı turta, sıcak kakao ve kapuçino ile lezzetlidir, ancak taze demlenmiş çay ile de çok iyidir.
kısa hamur işi
Yavaş bir tencerede, tadıyla dikkat çeken kayısılı kıtır kıtır bir kek için basit bir tarif düşünün. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 3 yumurta;
- un - 250 gram;
- toz şeker - eksik bir bardak;
- tereyağı - 150 gram;
- taze kayısı - 10 büyük parça;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu + birkaç damla limon suyu;
- vanilin isteğe ve tat tercihlerine göre yerleştirilir.
Kayısıları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Bu şekilde hazırlanan meyveleri, çok pişiricinin tabanına, yağlanmış, dilimlenmiş olarak koyun.
Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağınıvanilya ve toz şeker. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve karışımı düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu kütleye dökün, yumuşak hamuru yoğurun, uzun süreli yoğurma ile "çekmemeye" çalışın. Bitmiş hamuru bir multicooker'a kayısıların üzerine dökün ve üzerini bir kaşıkla düzeltin.
Pişirme modunu ve zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayınartı "ısıtma" modu için 15 dakika daha. Kek piştiğinde, kapağı açık olarak multicooker'de 15 dakika daha bırakın ve ardından çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Çizkek
Bu tarif de oldukça basit olmasına rağmensüzme peynir varlığı. Geniş bir kapta 100 gram eritilmiş tereyağı, bir yumurta ve 50 gram şekeri karıştırın, bir blender ile hafifçe çırpın ve 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ve 200 gram un ekleyin. Hamuru yoğurun ve kırk dakika soğuk bir yere gönderin.
Bu arada, homojen bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile hafifçe çırpmanız gereken dolguyu hazırlayın:
- Yüksek oranda yağ içeren 400 gram taze süzme peynir;
- 200 gram ekşi krema;
- 110 gram toz şeker;
- 40 gram nişasta;
- biraz vanilin;
- iki veya üç yumurta.
Multicooker kasesini hamurla birlikte bir katmana koyun.yarım santimetre ve hamura parmaklarınızla hafifçe bastırın, küçük kenarlar yapın, dolguyu üstüne koyun, üstüne taze kayısıların yarısını koyun. Yavaş bir ocakta 60 dakika pişirin ve soğutun.
Fırından çıkan turtalar, yavaş bir ocakta pişirilenlerden nasıl farklıdır?
Kayısılı turta, diğer meyvelerde olduğu gibi,ayrıca pratik olarak fırından gelen turtalardan farklı değildir, ancak kızarmış altın kabuk yoktur - çok pişiriciden gelen turtaların kenarları yumuşak ve yumuşaktır. Aksi takdirde, aynı kokulu, havadar ve ağız sulandıranlardır. Bu nedenle, şüpheniz varsa, bu turtaları yavaş bir tencerede veya fırında pişirin - hamura odaklanıyoruz: gevrek altın kenarlara veya sufle gibi yumuşak bir hafifliğe ihtiyacınız var.
