Kırmızı balık kulağı nasıl hazırlanır: Somon seti kullanarak bir tarif

Balık çorbası uzun zamandır geleneksel bir Rusilk olarak servis edilen ve sadece restoranlarda veya evde değil, doğada da hazırlanan bir yemek. Pek çok ev hanımı, zenginliği ve besin değeri ile hayranlık uyandıran enfes bir tat elde etmek için kırmızı balık çorbası pişirmeyi tercih ediyor.

Birçoğunun fiyatının olduğuna inandığını belirtmek gerekir.bu ürün çorbaya harcanmak için oldukça yüksek. Bununla birlikte, bugün mağazalarda, genellikle kafalarla satılan, satılık donmuş somon sırtları bulabilirsiniz. Bu tür setlerin maliyeti düşüktür, bu da bu tür balıkların bir yemeğini neredeyse herkes için uygun hale getirir.

Malzemeler

Kulağı kırmızı bir balığın başından zengin ve lezzetli hale getirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• somon çorbası seti - 0,5 kg;
• Tavuk bulyonu;
• patatesler - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı;
• havuç - 1 adet;
• maydanoz;
• dereotu;
• Karabiber;
• tuz.

Hazırlanması

İlk önce balığın buzunu çözmeniz gerekir.O zaman sebzeleri doğraman gerekiyor. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Havuçtan halkalar yapılır ve soğanlar ince ince doğranır. Yeşiller, salata gibi ince doğranmış. Aslında, tüm dilimleme normal balık çorbasıyla aynı şekilde yapılır.

hazırlık

Tavuk suyu böyle bir yemeğin temeli olacak,kırmızı balık kulağı gibi. Tarif, balığın içinde pişirileceğini varsayar. Ancak başlangıçta tavaya patates, soğan ve havuç koyun. Bu durumda ateş küçültülür ve kapak kapatılmaz. Bu, pişirilen et suyunun daha lezzetli ve daha aromatik olacağı şekilde ortaya çıkacaktır.

Sebzeler yirmi dakika içinde hazır olur.Daha sonra yıkanmış somon sırtları ve baş et suyuna eklenir. Bu yarı bitmiş balık ürünlerinin bu zamana kadar tamamen çözülmüş olması gerekirdi. Onları daha fazla et suyuna koyun. Böylece zengin bir kırmızı balık kulağı elde ederiz. Tarif, şu anda yemeğe defne yaprağı, baharat ve tuz koymanız gerektiğini gösteriyor. Sonra her şey on dakika daha kaynatılır ve yushka otlar ile terbiye edilir.

Yangın söndürüldüğünde yemek henüz sayılmazhazır. Zengin bir kırmızı balık kulağı elde etmek için biraz demlemesi gerekiyor. Dergilerde veya internette bulunabilen tarif, az miktarda alkol eklendiğini gösterebilir, ancak bu durumda buna değmez. Gerçek şu ki, alkol sadece aromayı bozacak ve tada zarar verecektir. Ayrıca, böyle bir kulağa yanan günlükler koymayın (bu tür tarifler de vardır). Kırmızı balık çok tuhaf, keskin ve bu tür deneylere tahammül etmiyor.

Çeşitli tatlar

Bazen tarifi farklı şekillerde çeşitlendirebilirsiniz.eklemeler. Bazı şefler, bir tat karışımı oluşturmak için birkaç balık türü kullanır. Kırmızı balık çorbası gibi bir yemeği özellikle zengin kılacak bir bileşen var. Bu tarif, yushka'ya sadece sonunda eklenen işlenmiş peynir içerir. Sıradan sert peynirin, et suyunda kaynatılmayacağı ve gerekli aromayı vermeyeceği için tamamen uygun olmadığı unutulmamalıdır - sadece işlenmiş peynir. Peynir tamamen çözüldüğünde bu tür balık çorbasını ateşten çıkarın, çorbanın bir parçası haline gelir ve doygun hale getirir. Ayrıca yemeğe midye veya karides de koyabilirsiniz.