Lezzetli ev yapımı yabani berry hazırlıkları: alıç reçeli, reçete ve faydalı tavsiyeler

Alıç - meyve ve meyve çalı, sakinorman ve orman-bozkır kuşağı. Eski zamanlardan beri, yaprakları ve genç dalları lezzetli, çok sağlıklı vitamin çayları ve içecekleri hazırlamak için kullanılmıştır. Ancak meyvelerin kendileri, kompostolar ve tentürler, et yemekleri için soslar ve tabii ki çeşitli tatlıların pişirildiği daha da büyük bir başarı elde etti. Onlar hakkında konuşalım!

Alıç neden faydalıdır?

Alıç reçeli hakkında konuşmaya başladığımızdan beri,kullanışlı özellikleri de bulmayı engellemez. Çalı meyveleri değerli, lezzetli ve tıbbi bir ürün olarak kabul edilir. 16. yüzyıldan beri yaygın olarak büzücü olarak kullanılmaktadırlar. Daha sonra alıç yardımıyla kan basıncını düşürdüler, kanı temizlediler ve kalp ve damar hastalıklarını tedavi ettiler. Meyvelerden damlalar ve tentürler, meyvelerden ve çiçeklerden elde edilen kaynatma, halk hekimliğinde ve farmakolojide hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve ev yapımı reçel özellikle tatlı sevenler arasında popülerdir. Çoğunlukla iri ve sulu çeşitlerden hazırlanır. Etli hamurlu kuru, kurutulur, un haline getirilir ve şekerleme ve unlu mamullerin pişirilmesinde popüler bir katkı maddesidir. Bu arada, şeker hastaları bile doğanın bu armağanlarını yiyebilir.

Taşlarla reçel

Alıç reçeli nasıl yapılır? Tarif değişebilir. Örneğin, bu: toplanan meyveleri ayırın, yeşilimsi veya bozulmuş olanları atın. Yıkayın ve genellikle reçel, marmelat vb. Hazırladığınız derin bir leğene koyun. Su dökün - bir kilogram ürün için bir buçuk fincan. Ateşe verin, kaynamaya başlasın. Şekeri dökün - 1 kg çilek için yarım kilogram. Karıştırarak ve sıyırarak bir saat pişirin (ısıyı düşük tutun). Sonra alıç reçelinizi bir kenara koyun. Tarif, işleme 8-12 saat sonra devam edilmesini önerir. Havzayı tekrar kaynatın, 1 büyük limonun suyunu sıkın, reçele ekleyin. 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan çıkarmadan hazırlanmış (sterilize edilmiş) kavanozlara paketleyin ve sarın.

Kemik Reçeli

Çekirdeksiz reçel yapmak istersenizalıç, silahlanma için bu tarifi al. Ayrılmış ve yıkanmış meyveleri ikiye bölün. Tohum içermez ve suyunun akması için şekerle kaplayın. Küveti 8 saat serin bir yere koyduktan sonra şurubu hazırlayın. Bir litre suyu kaynatın ve 0,5-0,7 kg şeker ekleyin. Çözünmesine izin verin, köpüğü çıkarın. Şurubu alıç reçelinin içine dökün. Tarif, limonun kabuğu ile birlikte ince bir şekilde doğranmasını ve meyvelere eklenmesini önerir. Her biri 30 dakika olmak üzere 3 adımda pişirin. Pişirmenin sonunda meyvelerin yarısı şeffaf hale gelmelidir. Bitmiş ürünü steril kavanozlara dağıtın ve bükün.

Bazı eklemeler

Reçeliniz şaşırtıcı derecede hoş bir aroma alacak,meyvelerle birlikte bir parça vanilya çubuğu kaynatırsanız. Ya da leğene biraz vanilya dökün. Yemek pişirmeye zamanınız yoksa veya uygun yemekleriniz yoksa daha kolay yapın. Sahip olduğunuz meyveleri şekerle karıştırın (1: 1 oranında). Kemikleri çıkarabilir ya da istediğiniz gibi bırakabilirsiniz. Alıcıyı kavanozlara koyun, dörtte üçünü meyvelerle doldurun ve kalan alanı şekerle doldurun. Plastik kapaklarla kapatın ve iki veya iki buçuk ay mahzene koyun. Sonra çıkarın ve lezzetli bir incelik yiyin: alıç suyu dışarı çıkarır, meyveler doğal olarak korunur. İnanılmaz derecede lezzetli olacak!