Грузинские коньяки принято считать напитками tuhaf, çünkü gerçek konyak Fransa'da üretiliyor. Ama yine de, bu alkolün kendine has özellikleri var, iyi bir tadı ve aroması var. Gürcistan'daki üzümler parlak ve cesur büyür, dağların büyüklüğünü ve subtropikal güneşin parlaklığını içerir. Örneğin, incelemeleri çoğunlukla olumlu olan konyak "Old Kakheti", kendine özgü tat nitelikleri ile ayırt edilir.
Biraz tarih
Bu alkollü içki hikayesi ile başlaron dokuzuncu yüzyıl. O zamanlar, ünlü şarap üreticisi Antimoz Chkhaidze, Guria'da bir konyak fabrikası kurdu. Şarap kadehlerinin toprağa açılan tahta fıçılarda kazıldığı mahzenleri inşa etti. Yüz yıl sonra, tüm eski sırları ve teknolojileri alkol üretiminde kullanan bu yerde Kakheti geleneksel şarapçılık şirketi kuruldu.
Üretici kalite konusunda çok endişeliydiÜlkedeki en eski şarap hanedanlarının temsilcilerinden oluşan Yedi Yaşlılar Konseyi'ni oluşturan ürünlerinin. Bu konseyin üyeleri, üretilmesi planlanan içeceklerin tadına bakıyorlar. Bir temsilci yeterince lezzetli görünmüyorsa, revizyona gönderilir. Bu nedenle üretici, "Old Kakheti" markası altında yüksek kaliteli konyak üretmektedir. Yarışmalarda yüksek ödüller aldı ve çok sayıda tüketici arasında olumlu eleştiriler aldı.
tanım
Konyak "Eski Kakheti" üretilir, hakkında incelemelerZengin bir aromaya ve sofistike çok yönlü bir tada sahip olan "Rkatsiteli" üzümüne dayalı şarap malzemelerinden aşağıda ele alınacak. Bu alkol eski yöntemle yapılır ve özel meşe fıçılarda yaşlandırılır. İçecek, Yaşlılar Konseyi tarafından tadıldıktan sonra dökülür. Alkol, markalı kaplarda şişelenir. Etiketin üzerinde Rusça ve Gürcüce iki kabartma yazıt vardır.
Gürcistan'da bu içecek koklayıcılardan tüketilmektedir.elli mililitre porsiyon, baharatlı et yemekleri ile yiyin. Birkaç çeşit "Eski Kakheti" konyak vardır: 5 yıl, 7 yıl, 10 yıl, 17 yıl ve 3 ve 4 yıl. Bu alkolün ana özelliği, dört yıl sonra çok daha parlak hale gelen vanilya notalarıyla hafif bir tattır. Aroması, alkol depolamak için fıçıların yapıldığı meşe türünden etkilenir.
Üretim teknolojisi
Gürcü brendi "Eski Kakheti",eski teknoloji. Rkatsiteli üzümleri bir presle ezilir ve fermente edilerek şarap haline getirilir. Ayrıca alambikte iki kez damıtılır - hala ek kapasiteye sahip bir bakır damıtma. Ortaya çıkan alkoller, üç ila on yedi yıl boyunca meşe fıçılarda saklanır. Daha sonra gelecekteki alkollü içecek harmanlanır, yani farklı yaşlanma alkolleri karıştırılır.
Ancak temel bir tarif yok.Alkolleri karıştırmak, bundan en başarılı kombinasyonu seçen özel bir kişi sorumludur. Ardından tüm bileşenler iyice karıştırılır ve dört ila on iki ay fıçılarda yaşlandırılır. Ancak o zaman hazır konyak "Eski Kakheti", açıklama yukarıda listelenen şişelenmiştir.
türleri
Ruhların yaşlanma süresine bağlı olarak bu markanın birkaç çeşit konyağı vardır:
- Üç yıldır maruziyet. Bu içecek Gürcistan'da özel malzemelerden üretilir ve meşe fıçılarda üç yıl bekletilir. Zengin kehribar rengi, ceviz ve vanilya, üzüm ve baharat notalarıyla aroması vardır, tadı hoş ve zariftir.
- Dört yıllık yaşlanma. Bu alkol, altın yansımaları ile kehribar rengindedir. Ahenkli tat, doğuya özgü kurutulmuş meyvelerin notalarını, fındık ve baharat aromalarını içerir.
- 5 yaşındaki Brandy "Eski Kakheti" farklıaltın kehribar rengi. Çiçek ve çilek notalarıyla oldukça zengin bir aroması, çikolata ve bal ve badem ipuçlarıyla uyumlu bir tadı vardır. Bütün bunlar içeceğe özel bir ifade kazandırır.
- Yedi yıl maruz kalma. Bu konyakın altın bakır rengi vardır. Vanilya ve çikolata, şekerlenmiş fındık ve şeftali notalarıyla tadı çok zarif ve zariftir. İçeceğin aroması çiçek ve kuru meyvelerin ipuçlarını içerir. Genel olarak alkol anlamlı ve hafiftir, tadı taze ve derindir.
- On yıl maruz kalma. İçecek alkol içerir. On yıl meşe fıçılarda yaşlandırıldı. Bu nedenle, konyak koyu zengin bir renge, şeftali ipuçlarıyla çikolata ve vanilya tadına sahiptir. Alkol aroması unutulmaz ve zengindir.
- On yedi yıllık yaşlanma. Üreticisi ürünün kalitesine özen gösteren bu konyak "Eski Kakheti", uzun yaşlanmasına rağmen ağızda hafif bir tada sahiptir. Çikolata, meşe, tatlı üzümlerin tat tonlarında birleşir.
"Eski Kakheti": bileşim, besin değeri, fiyat, saklama koşulları
"Eski Kakheti" konyak içerir, yorumlar hangi iyi, doğal maddeler hakkında. Bu, özel fıçılarda yaşlandırılan konyak damıtıklarını içerir. Bu alkolün besin değeri, yüz gram ürün başına iki yüz otuz kilokaloridir. Baharat, çikolata ve meyve notalarıyla zarif ve zengin bir tada sahiptir. Bir sırtın fiyatı, yaşlanma süresine ve konteyner hacmine bağlıdır. Yani, konyak "Eski Kakheti" maliyeti üç yüz ila beş bin ruble arasında. Ortalama olarak, iki yüz elli gramlık küçük bir şişenin fiyatı yaklaşık dört yüz ruble, bir şişe yarım litre için - bin ruble ve on yedi yaşındaki alkol en yüksek maliyete sahip - beş bin ruble.
Doğru saklandığında bu içeceğin raf ömrüsınırlı değildir. Konyak, en az beş santigrat derece hava sıcaklığında, yabancı kokuları olmayan havalandırmalı odalarda saklanır. Hava nemi yüzde seksen beşten fazla olmamalıdır.
yorumlar
Temelde konyak "Eski Kakheti" incelemeleri variyi olanlar. Birçok tüketici, daha eski alkollü içeceklerin tanenlere bağlı olarak belirgin bir acımasız tada sahip olduğunu belirtiyor. Konyak vanilya, taze otlar ve çikolata kokuyor. Bazıları, hemen bir ısırık alkol almanıza gerek olmadığını söylüyor, uzun süre sonra badem, bal ve kuru meyvelerin ipuçlarıyla tam anlamıyla tadını çıkarmanız önerilir. En popüler olanı, kalite ve fiyatın iyi bir kombinasyonuna sahip olduğu için beş yaşındaki konyaktır.
Bu nedenle, alkolün rengi ve tadı,kaç yaşında olduğunu. Ancak her birinin sıcak bir üzüm tadı ve hoş bir ağızda kalan tadı vardır. Bu alkollü içeceğin içilmesi kolaydır ve dozlarda tüketildiğinde hoş olmayan sonuçlara yol açmadan tolere edilir. Bazı tüketicilerin belirttiği tek dezavantaj, ters çevrilmesi kolay olan dengesiz yüksek konteynerdir.
sonuçlar
10 ve 17 yaşındaki konyaklar bunlar için çok uygundurnarin buketleri, uyumlu tadı ve aromayı tercih edenler. Beş yaşındaki içki özellikle popüler. Bu alkol (diğerleri gibi) çocuklar, ergenler ve hamile kadınların yanı sıra merkezi sinir sistemi, karaciğer ve böbrekler ve diğer sindirim organları hastalıkları olanlar tarafından tüketilmemelidir.
