Çoğumuz kurabie çerezleriniSovyet geçmişi, en popüler çay tatlılarından biriydi. Bugün, geçmişte bu çok popüler kurabiyenin analogları var, ancak bunun için malzemelerin bulunmasının zor olmamasına ve tarifin oldukça basit olmasına rağmen, bize orijinal tadı uzaktan hatırlatmıyorlar. Bu harika tatlıyı yapmanın klasik bir yolunu dikkatinize sunuyoruz.
Bu çerezi yapmak için ihtiyacımız var200 gram birinci sınıf buğday unu, 100 gram kabuklu ceviz, bir paket vanilya, 170 gram tereyağı, 80 gram şeker, bir tavuk yumurtası, çeyrek bardak süt, yarım çay kaşığı tuz ve garnitür için reçel veya reçel.
Kurabie çerezleri: pişirme süreci
Hamuru hazırlamak için kullanabilirsinizkarıştırıcı, ancak onsuz yapmak oldukça mümkün. Bu yüzden yumuşatılmış tereyağını yumurta, şeker ve vanilya ile öğütün. Unu tuzla karıştırın ve yavaş yavaş yağ karışımına ekleyin. Hamuru iyice yoğururuz, bu kalın ve plastik olması gerekir, ancak hiçbir durumda soğuk olmaz. Kıvamın normal olduğundan emin olmak için, hamuru yığın halinde bir kaşıkla toplayın ve eğin: fazla hamur düşerse, o zaman doğru şekilde yapılır. Çok kalın hamur yoğurursanız, üzerine biraz süt ekleyin ve istenen kıvama getirin.
Pasta poşeti veya çorba kaşığı kullanarak,suya batırılmış, hamurumuzu daha önce pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Gelecekteki kurabiyeleri fındıkla süsleyip 12-14 dakika önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Hamurumuz biraz soğuduktan sonra reçel ile süsleyin.
Yani toplam çerez hazırlama süresi yaklaşık 40 dakikadır. Belirtilen miktardaki bileşenlerden, 25 gram ağırlığında bitmiş ürünün 20 porsiyonu elde edilir.
Gördüğünüz gibi pişirme işlemi hiç de karmaşık değil.ve kesinlikle herkes kendisi ve sevdiği için kalori içeriği 100 gramda sadece 130 kilokalori olan sevgili kurabiyeleri pişirebilir.
Herkesin sevdiği klasik bir tariftikurabiyeler, ancak, çeşitlerinden epeyce vardır: kurabye "Tacikistan", "Bakü" ve diğerleri. Ve her deneyimli ev hanımının muhtemelen küçük bir numara ile kendi tarifi vardır. Bu çeşitler arasındaki farklar minimumdur, bu nedenle örneğin bakinskoye kurabiye kurabiyeleri, hamur hazırlamak için bir bütün tavuk yumurtası değil, sadece beyaz bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile şekerle dövülmesi gereken proteinin kullanılmasıyla farklılık gösterir. Ayrıca bu tür kurabiyeler daha yüksek ısıda biraz daha uzun pişirilir: 240 derecede 20 dakika. Dolgu için, fırından çıkarılıp hafifçe soğutulduktan sonra çerezlerin ortasında özel olarak yapılan girintilere ilave edilen şeker ile önceden ısıtılmış elma reçeli kullanılır. Ayrıca bu tarifte ceviz kullanılmaz.
