Tarihçiler fasulye yemeklerininAntik Yunanistan, Antik Roma ve Kolomb öncesi Amerika'da bile popülerlik kazandı. Günümüzde, bu ürün nüfusun tüm kategorileri arasında favori olmaya devam ediyor. Doktorlar ve beslenme uzmanları koro, baklagillerin yararlı özelliklerini övüyor ve herkesin diyetlerine dahil etmelerini öneriyor. Bu makaleden, fasulye ve sebzeleri lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi ve önümüzdeki kış için harika hazırlıklar yapmayı öğrenebilirsiniz.
Zarar mı yoksa fayda mı?
Aktif bir yaşam tarzının her takipçisi vesağlıklı beslenme fasulyenin faydalarını bilir. Bu bitki, balık veya ette bulunan proteine göre özelliklerinden neredeyse daha düşük olan birçok proteine sahiptir. Fasulye çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Yetişkinler ve çocuklar, vejetaryenler ve vücut geliştiriciler, yaşlı ve profesyonel sporcular tarafından zevkle zevk alır. Ayrıca, fasulye ve sebze gibi yemeklerin hazırlanması çok kolaydır. Birçok ev hanımının bu evrensel ürünü sevmesi ve sevdiklerini yeni orijinal lezzetlerle sevmesi şaşırtıcı değildir.
Ancak, tamamen duyabiliyoruzbu bitki hakkında ters fikir. Çiğ fasulye, ciddi zehirlenmelere yol açabilecek az miktarda toksik madde içerdiği bilinmektedir. Bu nedenle, beladan kaçınmak için, sadece kapsamlı bir ısıl işlemden sonra yemelisiniz. Ayrıca, herkes bu ürünün büyük miktarlarda kullanılmasından sonra ortaya çıkan artmış şişkinlik gibi bir fenomeni bilir. Ancak, deneyimli şefler hoş olmayan sonuçlardan kaçınmaya yardımcı olan bir sır bilir. Bunu yapmak için, fasulyeleri uzun süre soda çözeltisine batırın ve bitmiş yemeğe dereotu, tuzlu veya nane gibi otlar ekleyin.
Bunu kullanmanın olası sonuçlarını bilmekfaydalı ürün, onları en aza indirebilir ve harika bir tadın tadını çıkarabilirsiniz. Ve sebze ile kırmızı fasulye pişirmeyi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu yemeklerin tarifleri her zamanki menünüzü çeşitlendirecek ve hazırlık basitliği ile şaşırtacaktır.
Kuru fasulye
Bu yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
- 200 gram kuru fasulye
- bir büyük soğan
- iki büyük domates
- küçük kabak veya kabak,
- tuz, karabiber, otlar ve iki diş sarımsak.
Fasulyeleri yumuşak yapmak için, suya batırılmalıdır.birkaç saat hatta gece bile yeterli su. Daha sonra suyu boşaltmanız ve hazırlanan ürünü bir saat pişirmeniz gerekir. Şu anda başka sebzeler de yapabilirsiniz: soğanları yarım halkalarda kesin ve ayçiçek yağında kızartın, domatesleri küpler halinde doğrayın ve kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri soğan kabına ekleyin, yarım saat kısık ateşte pişirin. Sonunda, doğranmış sarımsak, tuz, baharat ve domates salçası ekleyin. Sebzeli fasulye hazır, herkesi masaya davet edebilirsiniz.
Fasulye, Mantar ve Fındık Salatası
Bu orijinal yemek hem günlük kullanım hem de şenlikli masa için uygundur. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- bir kutu konserve fasulye
- kurutulmuş mantar ve fındık - her biri 100 gram,
- bir dolmalık biber
- otlar, tuz ve baharat tadı.
Sos için:
- bir kaşık hardal
- şarap sirkesi,
- sebze yağı,
- Karabiber
Orman mantarlarını suya batırın, pişirin ve küçük parçalar halinde kesin. Kavanozdaki suyu boşaltın, çekirdekleri diğer malzemelerle karıştırın. Bir pansuman hazırlıyor ve ona bir salata sulıyoruz. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede sebzeli fasulye
Mutlu bir sahibiysenizmodern teknoloji mucizesi, o zaman ilginç ve sağlıklı yemekler ile ailenizi zevk için fırsat var. Sebzeli fasulye birçok şekilde çok pişirici içinde hazırlanabilir. Size ilginç bir tarif sunuyoruz. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- iki bardak kuru kuru fasulye,
- yarım kırmızı ve sarı biber,
- bir kaşık doğal domates salçası,
- bir büyük havuç
- iki soğan
- tatmak için tuz, kırmızı biber ve fesleğen,
- beş su bardağı su.
Sebzeli fasulye nasıl pişiriliryavaş bir ocak mı kullanıyorsunuz? Bunu yapmak için, her zamanki gibi, kuru ürünü gece boyunca soğuk suyla doldurun. Tavaya yağ dökün, doğranmış soğan, biber ve rendelenmiş havuç koyun. Bundan sonra, yavaş pişiriciyi “Pişirme” moduna alın ve sebzeleri 15-20 dakika kızartın. Tavaya fasulye, baharat ve su ekleyin ve karabuğday moduna alın. Su buharlaşır buharlaşmaz sizi ve tüm akrabalarınızı masaya davet edecek bir bip sesi duyulur.
Kış için sebzeli fasulye
Ülkemizde fasulye hasadı öyle değilkonserve salatalık veya biber gibi popülasyonda popüler. Çok yazık! Bildiğiniz gibi, bu ürün bir protein ve lif kaynağı olan doğal vitamin deposu. Bu tür hazırlıkları yapmayı öğrenirseniz, sebzeli fasulye mutfakta asistanınız olacaktır. Bitmiş üründen salatalar, güveçler yapılabilir, çorbalara ve et yemeklerine eklenebilir.
Hazırlanışı: salata
Bu tarifin özelliği,Dilerseniz malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Ana şey, tüm sebzelerin eşit oranda - 500 gram olmasıdır. Bu salata için ihtiyaç duyulacak ürünlerin yaklaşık bileşimi:
- tatlı dolmalık biber,
- domates,
- çalı fasulyesi,
- soğan,
- kabak,
- patlıcan.
Salatamıza özel bir tat vermek için tuz, bir baş sarımsak ve acı biber alın.
"Fasulye ile" hazırlamaya başlayalım.kış için sebzeler. Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Soğanı yarım halka, biberi ince şeritler halinde kestik. Kabak ve patlıcan soyulmalı, büyük tohumlar çıkarılmalı, bir santimetre genişliğinde dilimler halinde kesilmelidir. Sebzeli ve sarımsaklı fasulyeleri büyük bir tencereye su ile koyup kısık ateşte kaynatıyoruz. Gelecekteki salatanızı karıştırmayı unutmayın ve su miktarının azalmadığından emin olun. Bir saat sonra sebzeleri hazırlanan kavanozlara alıp mantarlıyoruz. Bulaşıkları ters çevirdiğinizden ve soğumaları için bir battaniyeyle örttüğünüzden emin olun. Her şeyi doğru yaptıysanız, yakında konuklarınıza lezzetli bir yeşil fasulye ve sebze salatası ikram edebileceksiniz. Fasulye tariflerimizi umarız siz ve aileniz beğenir.
