Pektin. Bu ne

Genellikle ürünlerin bileşiminde böyle buluruzpektin gibi bileşen. Bu ürün nedir? Doğal mı yapay mı? Yararlı mı, zararlı mı? Pektinin nerede ve nasıl çıkarıldığını ve ne içerdiğini düşünün.

Kavram ve genel özellikler

Yunanca "pektos" anlamına gelirdonmuş, kıvrılmış. Rusça'da "pektin" kelimesinin anlamı, hücre duvarlarında ve bitkilerin hücreler arası boşluğunda bulunan doğal bir madde, yapı oluşturucu olarak tanımlanır. Meyveler, meyveler ve sebzeler pektin içerir. Ne anlama geliyor? Ve bu maddenin bir bağlayıcı bileşen olması, fizyolojik fonksiyonları yerine getirir ve bitkinin su metabolizmasını düzenler. Ekstrakte edildiğinde, pektin pratik olarak değerli özelliklerini kaybetmez. Gıda endüstrisinde kullanılmaya ek olarak, pektin insan vücudu için önemli kabul edilir. Bu sayede metabolizma stabilize olur, kandaki kolesterol seviyesi azalır, bağırsak hareketliliği artar. Başlıca özelliklerinden biri, canlı bir organizmayı zararlı maddelerden temizleme yeteneğidir. Pektinin teknik avantajlarından bahsetmişken, yüksek çözünürlüğü, sıcaklık stabilitesi ve jelleşme mukavemetini belirtmeye değer. Endüstri için pektin, toz ve sıvı şeklinde kullanılır. Toz soğuk taze meyve ve meyve suyu için kullanılır ve sıcak ürünler için sıvı pektin kullanılır. Bitmiş üründe bu nedir, öğrenebilirsiniz

marmelat, jöle, mayonez, yoğurt kıvamına bakıyor.

Maddenin saf formunda olduğunu belirtmek gerekir.nötr. Vücutta kullanıldığında enerji rezervleri oluşturmaz. Bu, pektin ve diğer polisakkaritler arasındaki farklardan biridir. Pektin içeriği nedeniyle, marmelat, kilo kaybı sırasında bile küçük miktarlarda tüketilen en yararlı tatlılardan biri olarak kabul edilir.

Elmalarda pektin

Ana pektinin nötrlüğüdürbir figürü takip eden veya kilo vermeye çalışan insanlar için bir artı. Pektinin vücut üzerinde nasıl bir etkisi vardır? Bu faydalar nelerdir? İlk olarak, pektin kabızlık için mükemmel bir doğal ilaçtır. Ayrıca şeker ve yağ emilimini yavaşlatır. Pektin sayesinde, su ile etkileşime girdiğinde açlık hissi sıkılır

dolduran yapışkan bir jele dönüşürmidenin hacmi ve dolgunluk hissi yaratır. Bazıları kuru pektin koyulaştırıcı yer. Örneğin, böyle bir teknik var: 300 gram suda seyreltilmiş ve yemeklerden önce alınan 4 gram pektin tozu. Bol miktarda sıvı tüketin. Aksi takdirde, gastrointestinal sistemin tıkanma riski vardır. Bu maddenin aşırı kilo için her derde deva olduğunu varsaymayın. Pektin ile kilo vermenin ilk aşamasında, birkaç kilo verebilirsiniz, ancak uzun süre almanız önerilmez. Doğal olarak pektin elde etmek en iyisidir - meyvelerden. Aşırı dozda pektin sadece çok fazla diyet takviyesi tüketirseniz ortaya çıkabilir.