Düdüklü tencerede jöleli et: yemek tarifi. Düdüklü tencerede Etli jöle nasıl pişirilir?

Festival masasında hizmet etmek uzun zamandır gelenekseldir.jöle Onu pişirmek çok zaman aldı ve her ev hanımının kendine özgü bir tarifi vardı. Günümüzde teknolojinin gelişmesi sayesinde bir kadın için birçok farklı asistan icat edilmiştir. Jöleli eti düdüklü tencerede pişirmek artık oldukça basit ve hızlı. Kullanılan malzemeler ve nihai lezzet bakımından farklılık gösteren birçok farklı çeşidi vardır.

Seçenek 1

Bu yemek için ürün seti pratiktestandart ile aynıdır. Sonuç olarak, herkesin en sevdiği ve lezzetli jöleli eti bir düdüklü tencerede alacaksınız. Bu yemeği hazırlamak için domuz incik, bacak, yarım kilo domuz eti veya dana eti, soğan, havuç, karabiber, bir yemek kaşığı jelatin ve 5 diş sarımsak alın.

Bir düdüklü tencerede jöleli et nasıl pişirilir?

Cildi temizleyerek başlamanız gerekir.alt bacak ve bacak üzerinde. Bundan sonra, onları bir düdüklü tencereye koyun, posayı ekleyin ve seviyesi etin 2 cm üzerinde olacak şekilde saf soğuk suyla doldurun. Kapağı kapatın, kaynatın ve ardından ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Bunu yaptıktan sonra soğanı ve havucu ete ekleyin. Onları kesmenize gerek yoktur, çünkü jöleli eti pişirdikten sonra onları çıkarmanız yeterlidir. Sebzelere ek olarak tuz, defne yaprağı ve birkaç karabiber de eklemeniz gerekir. Ardından düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Vananın tıslamasını duyduğunuzda, yangın minimum değere indirilmelidir.

Jöleli eti düdüklü tencerede pişirmek 3 saatten fazla sürmez.

Süre dolduktan sonra, ısıyı kapatın ve bırakın.vanadan buhar. Daha sonra düdüklü tencerenin kapağını açıp suyu soğumaya bırakabilirsiniz. Biraz zaman geçtikten sonra eti çıkarın ve parçalarına ayırın. Jöleli eti koyacağınız kase ve kaseleri alın. Güzel bir porsiyon jöle alacağınız için sıradan kaseler, tabaklar veya yeni çıkmış silikon kalıplar gibi tamamen farklı yemekler olabilir. Seçilen kap yarıya kadar etle doldurulmalıdır.

Et suyunun kirli olduğunu düşünüyorsanız,sonra istediğiniz şekilde süzebilirsiniz. Ardından, bir pres kullanılarak doğranmış olması gereken sarımsak ekleyin. Suyu deneyin. Hafif tuzlu olması çok önemlidir. Değilse, yeniden tuzlayın. Bundan sonra, jelatini ekleyin ve suyu daha hızlı erimesi için ateşe koyun, bunu yapmak için sürekli karıştırın. Dökmeden önce tekrar süzebilirsiniz. Hazır olduğunda, yemeği serin bir yere koyun.

Bazı ipuçları

1. Düdüklü tencerede pişireceğiniz jöleli etinizin son renginin altın olmasını istiyorsanız, hazırladığınız soğanın sadece kabuğunun üst tabakasını çıkarmalı ve gerisini bırakmalısınız.
2. Yemeğin hazırlanmasında jelatin kullanamazsınız, çünkü jöleli et hala donacaktır. Daha sonra masaya konulduğunda yemeğin yüzmemesi için bir tarifte kullanılır.
3. Düdüklü tencere, pişirme süresini yaklaşık 2 kat azalttığı için kullanışlıdır.
4. Lezzetli jöleli et, ancak sığır eti ve domuz eti olmak üzere iki tür eti birleştirirseniz ortaya çıkacaktır.

Seçenek 2

Bu düdüklü tencere jöle olanlar içinBu yemekte domuz eti kullanımını sevmeyen insanlar. Bu tarif 8 porsiyon içindir. Bu seçenek için 1,3 kg incik ve yaklaşık 1 kg dana eti alın. Et suyunu lezzetli ve lezzetli yapmak için bir soğan, havuç, maydanoz kökü, küçük bir kereviz kökü ve birkaç diş sarımsak gerekir. Baharatlara gelince, iyi bir jöleli et için birkaç defne yaprağı, 12 yenibahar bezelye ve 3 çay kaşığı tuz alın. Hafif bir et suyu elde etmek istiyorsanız, bir yumurta proteini ve bir yemek kaşığı %9 sirke kullanın. Süsleme olarak, birkaç diş sarımsak, yarım daire halinde kesilmesi gereken yarım limon, birkaç yumurta ve ot alın.

Bir düdüklü tencerede jöleli et nasıl pişirilir?

İlk önce sapı temizlemeye başlamalısınız ve sonra12 saat soğuk suda bekletin.Bu süre zarfında suyu birkaç kez değiştirmeniz gerekir. Yumurtaları önceden pişirin ve halkalar halinde kesin. Şimdi jöleli et pişirmeye başlama zamanı:

1. Sapı ve posayı düdüklü tencerenin kasesine koyun,1,5 litre soğuk su dökün, sebze ve baharat ekleyin. Valf kapatılmalı ve "Jöleli" modu açılmalıdır. Birçoğu, bir düdüklü tencerede jöleli etin ne kadar pişirileceği ile ilgileniyor. Bu durumda, pişirme işlemi bir saatten fazla sürmez. Etin kemikten mükemmel bir şekilde ayrılması için bu süre oldukça yeterli ve et suyu bu yemek için ideal oldu.
2. Eti et suyundan çıkarın ve süzün.onun. Daha hafif hale getirmek için hemen bir bardak sıvı dökün ve soğumaya bırakın. Sonra çırpılmış protein ve sirke ekleyin. Et suyunun geri kalanını kaynatın ve ardından içine bir bardak soğutulmuş et suyu dökün. Birkaç dakika sonra 4 kat tülbentten süzün.
3. Soğuyan et kemiklerinden ayrılıp ince ince inceltilmelidir.dilim. Şimdi jöleli eti kalıplara koyma zamanı. Önce et, sonra yıldız şeklinde kesilebilen havuç ve limon gelir. Bir sonraki katman yumurta, otlar ve doğranmış sarımsak.
4. Et suyunu ilk önce sadece yarıya kadar dökmeniz ve biraz almasına izin vermeniz ve ancak daha sonra gerisini dökmeniz önerilir. Jöleli etler sertleşmeye başladığında kalıpları buzdolabına aktarmak gerekir.

Et suyunun hazırlanmasında bacak kullanmıyorsanız, jöleli eti dondurmak için jelatin ekleyin.

Seçenek numarası 3

Bir düdüklü tencerede jöleli et, şimdi tarifimizdüşünün, çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemek için domuz budu, dil, dana kemiği, tavuk kanadı ve sırt, hindi boynu, yarım soğan, havuç, kereviz, 3 tane karabiber, karanfil, 3 diş sarımsak, defne yaprağı, haşlanmış yumurta, salatalık turşusu ve 3 yemek kaşığı alın. . kaşık yeşil bezelye.

Pişirme süreci

Tüm etleri, soğanı düdüklü tencerenin kasesine koyun.hemen kabuğunda, baharatlarda, kerevizde ve havuçta. Ek olarak tuz ekleyin. Kapağı kapatıyoruz, vananın tıslamasını bekliyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve 3 saat pişiriyoruz. Düdüklü tenceredeki jöleli etin oldukça yağlı olduğu konusunda kafanız karıştıysa, biriken yağı çıkarabilirsiniz. Eti kemikten ayırın, ince doğrayın, tuz, karabiber, otlar ve doğranmış sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.

Bezelye ve salatalığı tabağın altına koyun.halkalar halinde kesilecek yumurtalar. Bir sonraki katman et ve sonra süzülmüş et suyu. Bir yemeği güzelce servis etmek için bir kase jöleli eti sıcak suya batırın ve bir tabağa çevirin.