Bugün İtalyan mutfağı büyük birtüm dünyada popülerlik. Hostesler her gün lezzetli ve aromalı yemekler hazırlıyor. Bunlardan biri pastırmalı "Carbonara", bu ünlü İtalyan yemeğinin tarifi çok basit. Carbonaria yöntemine göre hazırlanan makarna sosudur. Parmesan peyniri, yumurta ve brisket dahil olmak üzere üç bileşen içerir.
Sarımsak veya soğan gibi diğer tüm malzemeler isteğe bağlıdır. İsteğe bağlıdırlar ancak lezzet katarlar.
Evde "Carbonara"
maddeler: iki yüz gram spagetti, yüz elli grampastırma veya jambon, yüz elli gram ağır krema, üç yumurta sarısı, elli gram Parmesan, üç diş sarımsak, bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber ve tuz.
hazırlık
Domuz pastırmalı spagetti "Carbonara", tarifioldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanmayı düşünüyoruz. Bunu yapmak için sarımsakları doğrayın, pastırmayı şeritler halinde kesin, peyniri rendeleyin. Sarımsakları yağda biraz kızartın, pastırma ekleyin ve karıştırmayı unutmadan birkaç dakika kızartmaya devam edin. Sarıları ayrı ayrı çırpın, tuz ve karabiber, krema, peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
Spagetti yumuşayana kadar kaynatılır, üzerine konurtava, pastırma ve yumurta karışımını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Pastırmalı "Carbonara" tarifi, gördüğünüz gibi çok basit, hazır! Bu yemeğin kalorisi yüksektir, bu nedenle sabah tüketilmek üzere pişirilmesi tavsiye edilir.
Makarna Carbonara"
maddeler: yüz gram pastırma, dört yüz elli gram spagetti, üç yemek kaşığı zeytinyağı, elli gram Parmesan peyniri, üç yumurta, tuz ve baharat.
hazırlık
Makarna üçten fazla olmamak üzere tuzlu suda kaynatılır.dakika. Ardından sos hazırlanır. Bunu yapmak için, bir yumurtayı bir kasede üç sarılı karıştırın, tuz ve baharat ekleyin, rendelenmiş peynirle birlikte çırpma teli ile çırpın. Pastırma dilimleri, önceden yağın döküldüğü ve üç dakika kızartıldığı bir tavaya yerleştirilir ve ardından spagettiye eklenir. Macun hızla yumurta kütlesine dökülür ve iyice karıştırılır. Tarifi çok basit, yemeye hazır domuz pastırmalı Carbonara soslu spagetti. Yemek sıcak servis edilir. Kalan peynirin üstüne bir parça tereyağı ekleyerek serpebilirsiniz. Ve ona bu şekilde hizmet edebilirsiniz. Yemeğin oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden öğle yemeği için iyi, ancak akşam yemeği için ondan kaçınmalısınız.
Yapıştırmak Pastırmalı "Carbonara": klasik bir tarif
Malzemeler: iki yüz elli gram spagetti, iki yüzgram pancetta veya pastırma, iki yumurta sarısı, iki yemek kaşığı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri, dört yemek kaşığı soğuk preslenmiş zeytinyağı, yetmiş gram beyaz soğan, kırmızı biber, tuz.
hazırlık
Pastırmalı carbonara makarna tarifi çokklasiğe yakın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın, soğanı oraya koyun ve altın rengi kahverengiye dönene kadar kızartın. Pancetta veya domuz pastırması şeritler halinde kesilir, kırmızı biber eklenir ve soğanın üzerine yayılır, orta ateşte beş dakika kızartılır. Bir süre sonra ateş söndürülür ve pastırma kapalı bir kapak altında yedi dakika daha ısrar edilir. Sarıları pürüzsüz olana kadar çırpın, tavaya dökün ve karıştırın.
Makarna pişirmek
Bir tencereye iki buçuk litre su dökülür,Kaynatın, ardından tuz ve spagetti ekleyerek ikiye bölün ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık on bir dakika sürer. Bitmiş makarnayı diğer ürünlerle birlikte bir tavaya koyun ve karıştırın. Makarna büyük bir tepside servis edilir, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve bir tutam biberiye ile süslenir.
Afiyet olsun!
