Eski yemek kitapları tanıklık ediyoratalarımızın içecekleri sadece doyurucu, besleyici ve aynı zamanda alkol içermeyen sıvıları çağırması gerçeği. Görünüşe göre bu listedeki ilk çay çay olmalı. Ancak ülkemizde içme geleneği hemen ortaya çıkmadı.
Bugün ülkemiz vatandaşlarına sorarsanız: "Rusya'da çayın ortaya çıkmasından önce ne içiyorlardı?" - çok azı cevap verecek. Peki Slavlar ne tür içecekleri tercih etti? Tabii bunlar jöle, kvas, sbiten, meyve içeceğiydi.
Atalarımız gerçekten kvasayı severdi. Yunanlıların hazırlanması için tarifi Slavlarla paylaştığı bir versiyon var. Nestor'un kronolojisi, Rusya'nın vaftiz edildiği sırada insanlara bir "ekmek" içeceği ikram edildiğini doğruluyor.
Daha önce Rusya'da ne içtiler sorusunu düşünürsekçayın ortaya çıkması, kvasın ortaklar için bir içecek olduğu düşünülmelidir, ancak buna rağmen birçok insan onu kullandı. Üst sınıf yurtdışı şarapları tercih etti. Sadece bir ruble bir varil kvas satın alabilirdi. Susuzluğu mükemmel şekilde giderir, canlandırır ve ayrıca gastrointestinal sistemin ve kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Dahası, kvas, iskorbüt ve tüketime karşı profilaktik olarak kabul edildi.
Köylüler saha çalışması yaparken bu inanılmaz lezzetli ve aromatik içeceği önceden stokladılar. Ayrıca hazırlanması için çok sayıda tarifin olduğu da vurgulanmalıdır.
Ancak çayın ortaya çıkmasından önce Rusya'da içilenlerin listesi kvasla sınırlı değil.
Mors, Slavlar arasında daha az popüler değildi.İlk kez “Domostroy” adlı yazılı anıtta bahsedilmiştir. Yukarıdaki içecek, çeşitli demleme türlerinin suyla karıştırılmasıyla yapıldı. Atalarımız özellikle yaban mersini ve kızılcık suyuna değer verirdi. Mutfak uzmanları, meyveli içeceklerin yapımına en uygun yedi tür reçeli tanımlar.
Çayın ortaya çıkışından önce başka ne içtiniz? Tabii ki komposto.“Kuzey” içeceği olarak kabul edildi. Rusya'da komposto ancak 18. yüzyılda her yerde kullanılmaya başlandı. Yukarıdaki içeceği hazırlamak için çok sayıda tarif var. Kompostolar neredeyse tüm yenilebilir meyvelerden ve meyvelerden yapılır.
Peki en sevdiğimiz şeyden nasıl bahsetmeyizeski Rus içeceği - jöle hakkında mı? Adını yulafla yapılan klasik bir köy yemeğinden alıyor. Daha sonra patatesin ülkemize gelmesiyle nişasta ilavesiyle hazırlanan meyveli ve meyveli içecekler popüler oldu.
Rusya'da çayın ortaya çıkış tarihinin olmasına rağmenoldukça meraklı ve eğlenceli, yine de Moskova prensliğindeki soyluların temsilcileri, hediye olarak sunulan "denizaşırı" içkiyi hemen denemediler. Ve böyle bir hediye, 1638'de, Altyn Han'dan vardığında teklifi doğrudan Rus Çar Mihail Fedorovich'e sunan boyarın oğlu Vasily Starkov tarafından yapıldı. Ancak çay töreni biraz sonra moda oldu, 1665'teki "canlandırıcı" içecek başka bir çar Alexei Mihayloviç'i "mide hastalığından" iyileştirdiğinde.
On dört yıl sonra Çin ile Rusya'nın başkentine düzenli çay tedariği konusunda bir anlaşma imzalandı.
Ülkemizde olmasına rağmenÇay yetiştirmeye uygun çok az alan var; kendi mahsulünüzü yetiştirme girişimleri ancak 19. yüzyılın ortalarında başarılı oldu. Sonraki yüzyılda, yukarıdaki bitkinin ekimi öyle bir seviyeye ulaştı ki, ülkemiz gezegendeki önde gelen çay üreten ülkeler listesinde lider konuma geldi.
