Ülkemizdeki en popüler içeceklerden birivermut "Delacy" dir. Bu içecek hem saf hem de çeşitli kokteyllerde içilir. Vermut'un üretimi, çeşitleri, görünüm tarihi bu makalede daha ayrıntılı olarak tarif edilecektir.
Vermut'un Tarihi
Almanca’dan tercüme edilen Vermut "pelin" anlamına gelir,bununla birlikte, pelin de dahil olmak üzere çeşitli baharatlar ve otlar ile aromatize edilmiş müstahkem bir şaraptır. İlk vermut tarifinin antik Yunanistan'daki Hipokrat tarafından bilindiğine inanılıyor.
Müstahkem aromalı şaraplar oldukçaYaygın olarak Ortaçağ'da bilinen, ancak, tıbbi cihaz olarak kullanıldı. XVIII yüzyılın başından beri vermut birçok İtalyan kafesinde popüler olmaya başlıyor, aperatif olarak içiliyor. Hem beyaz kuru vermut hem de tatlı kırmızı olanlar büyük talep görüyor. Antonio Carpano vermut etrafında görünen yutturmaca dikkat çekti ve bu büyük harfle karar verdi.
Sanayi üretimi başlangıcı
1786'da Torino'da.Carpano, Vermouth'un endüstriyel ölçekte üretilmeye başlandığı ilk şirketi açtı. XIX yüzyılın ortasında, çeşitli alkollü kokteyllerin vazgeçilmez bir parçası oldu. Vermut "Delacy" aynı zamanda en ünlü ve popüler kokteyllerde kullanılır.
Ve 20. yüzyılın başlarından itibaren vermut kullanılmaya başlandı.masaya beyaz şarabın yerleştirildiği çeşitli yemeklerin hazırlanması. Vermut'un ilk ortaya çıktığı yerin çeşitli versiyonları vardır. Resmi versiyonda İtalya'nın kırmızı ve tatlı vermutunun doğduğu ve Fransa'nın beyaz ve kuru olduğu düşünülmektedir.
Vermut'un özellikleri ve çeşitleri
Yaygın olarak temsil edilen Vermut "Delacy"Ülkemiz topraklarında satış, Rusya ve İspanya'da ortak bir üretici bulunmaktadır. Şu anda, Rusya bağ alanı bakımından dünyada ilk sırada. Şarap üretimi açısından ülkemiz üçüncü sırada.
Premium Vermutlar çok geniş değildiAncak, Rusya'da temsil edilen vermut "Delacy" nin gelişiyle her şey değişti. Üretiminde sadece yüksek kaliteli doğal içerikler kullanılmaktadır. Vermutta, alpin pelin, civanperçemi, tarçın ve nane her zaman mevcuttur. Bazı türlerde, içeceğe yağlılık veren St. John'un wort ve ardıç meyveleri de eklenir. Narenciye tonlarını vermek için limon pelin, katran ve limon merhem ilave edilir. Otlar sonunda farklı vermut türlerini alacak şekilde seçilir ve birleştirilir.
İçki yapmak
Vermut oluşturulması çok aşamalı ve çokzor bir süreç. Bunu yapmak için, ilk önce gelecekteki içeceğe tat ve aroma katacak otlar hazırlamanız gerekir. Örneğin, Delasi Bianco vermutunda olduğu gibi, içeceğin diğer türleri için, otlar iyice kurutulur ve ardından tozlu bir kıvamda özel bir ekipmanla öğütülür. Bundan sonra, elde edilen karışım saf su ve alkol ile dökülür ve konteynerleri sürekli döndürürken 20 gün boyunca demlenmeye bırakılır.
Her zaman dönerler ve bırakılmazlarSakin durumu, böylece otlar içinde bulunan uçucu yağlar tamamen çözülür. 20 gün sonra, bu infüzyon süzülür ve şarapla karıştırılır. Mukavemeti arttırmak için, vermutlara alkolün yanı sıra tatlı bir tat ve koruma sağlamak için şeker eklenir.
Teknolojik işlemlerden sonraElde edilen içecek dondurulur ve sıcaklık -50 ° C'ye düşürülür. Sonra karışım tekrar süzülür ve bundan sonra yavaş yavaş + 20 ° C sıcaklığa kadar ısınmaya başlar. Bitmiş vermut şişelenmiş ve mantarlanmış, ardından perakende satışa girmiştir.
Ne vermut "Delacy" içiyorlar?
Vermut bir aperatifdir ve genellikle en saf haliyle, küçük peynir parçalarını aperatif olarak içilir. Ancak şu anda, onu kullanmanın başka yolları da var.
Vermut cin, konyak ile çok iyi gidiyorve votka. Bu güçlü içecekler Vermut kokteyli yapmak için kullanılır. Genellikle, oran iki ila vermut'un başka bir içecekle karıştırıldığı bir ila ikidir. Kokteyllerde vermutu karıştırmak için bireysel oranlar da vardır.
Saf vermutların besleme sıcaklığı8 ila 12 ° C, karışık halde, sıcaklık içeceğin kendisine bağlıdır. Günümüzde vermut ve cin tonikten yapılan kokteyller, buz ilavesiyle büyük popülerlik kazanmıştır.
Vermonun ait olduğu belirtilmeye değerevrensel tipte alkollü içecekler ve bu nedenle çeşitli bileşenler kullanarak çok sayıda kokteyl oluşturmak için uygundur. Badem, antep fıstığı, yer fıstığı veya zeytin ile vermut yerler. Meyveler, üzümler ve bitter çikolata da bu içecek için iyi atıştırmalıklardır.
Vermut "Delasie Bianco" Yorumları
Bu vermutun yorumları, muhteşem aromasını da vurgulayan harika enfes tadı hakkında konuşuyor.
Vermut üretiminde olduğu için"Delasi" sadece doğal malzemeler kullanır, içeceğin yüksek kalitesi elde edilir. Vermonun tadı yumuşak ve hassastır ve çiçek kokusu ihtişamının tadını çıkarır.
Delasie vermut incelemelerinde, sadece görebilirsiniziçeceğin olumlu özellikleri ve hoş deneyimler. Delasie, çok çeşitli beyaz, kırmızı ve pembe vermutlar sunar. Beyaz vermut içerseniz, meyve suları, örneğin limon veya greyfurt, tamamen ortaya çıkmasına izin vermek için tadın dolgunluğunu hissetmenize yardımcı olacaktır. Böyle bir içecekte standart oran bire birdir, ancak bir kokteylde vermut içeriğini artırmak istiyorsanız, o zaman ananas veya mango suyu kullanmanız önerilir.
Vermut çok yönlü bir içecektir, harikasaf haliyle ve çeşitli kokteyllerde kullanıldığında kendini kanıtlamıştır. Ancak başka bir özelliği olan şifa ile bilinir. Doktorlara göre yemeklerden önce 50 ml'ye kadar ılımlı vermut tüketiminin sadece iştah üzerinde çok faydalı bir etkisi var. Bu içeceğin küçük dozlarda düzenli kullanımı ile gastrointestinal sistemin çalışması normalleşir, genel refah artar ve canlılık artar.
Vermut, çok yönlü nitelikleri ve özellikleriyle gerçekten şaşırtıcı ve güzeldir. Her zaman, herhangi bir kutlamayı süsleyen seçilmiş ve asil içecek olarak kabul edilmesi sebepsiz değildir.
