Makarna ve tavuk ile lezzetli çorba pişirme

Erişte ve tavuk çorbası son derece hafifyemek pişirme. Genç ev hanımlarının çoğu ondan çıkacak. Deneyin ve lezzetli tavuk parçalarının ve patatesli eriştelerin yüzen lezzetli ve besleyici bir et suyu pişirin. Daha sonra ev yapımı erişte pişirmek veya çorbaya mantar veya fasulye gibi başka malzemeler eklemek şeklinde diğer mutfak başarılarını bulacaksınız.

Tavuk ve makarna ile çorba nasıl pişirilir?İlk önce et suyunu hazırlayın, sonra kızartmayı atın ve sonunda erişte ekleyin. Basitçe? Hala olur! Peki, henüz ne kızartma yaptığını ve et suyunu nasıl yapacağını bilmeyenler için her şeyi daha ayrıntılı olarak açıklayacağız. Bu çorba için tavuğun herhangi bir kısmı uygundur. En bütçe seçeneği özel bir “çorba seti” dir ve geleneksel olan ise bütün bir karkastır. Ancak, prensip olarak, bir kilo bacak, kanat veya kalça alabilirsiniz. Tüketimden önce, karkas gutturulmalı ve daha küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Erişte ve tavuk çorbası - bu her şeyden öncebulyon. O her şeyin temelidir. Eti yıkarız, büyük bir tavaya koyarız ve suyla doldururuz. Orada defne yaprağı, soyulmuş havuç, maydanoz kökü ve büyük soğan göndeririz. Dikkat: sebzeleri kesmiyoruz, ama hepsini fırlatıyoruz. Bazı ev hanımları bile soğanı soymamayı tercih eder, et suyuna güzel bir amber rengi vereceğine inanır. Tavayı soba üzerine koyduk. Su kaynadığında, ateşi azaltır ve köpüğü çıkarırız - “gürültü”. Çıkarılmazsa, et suyu bulutlu olur. Suyu hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.

Bunca zaman boşta oturmuyoruz.3-4 patates, üç havuç daha soyun, soğanı ince doğrayın. Et suyu hazır olduğunda, kontrol edilmesi kolaydır: tavuk yumuşamalı, et kemiklerden kolayca ayrılır. İkinci tavayı alıyoruz, içine bir kevgir koyuyoruz. Et suyunu içine dökün. Haşlanmış kök sebzeleri atıyoruz - zaten tüm aromalarını ve lezzetlerini et suyuna verdiler. Kemikleri de çıkarıyoruz. Filetoyu parçalara ayırın ve tavaya geri dönün. Ancak et suyu “Erişte ve Tavuk Çorbası” adı verilen bir tabaktaki ana malzemedir. Ve böylece tavayı ateşe verdik.

Patatesi küçük küpler veya küpler halinde kesin.Et suyuna atın. Sıvı kaynadıktan sonra, patatesleri çeyrek saatte kaynatmanız gerekir. Bu sefer kızartma yapmak için yeterlidir. Ateşe bir tava koyduk, içine biraz bitkisel yağ döktük. İyi ısındığında, ince doğranmış soğanları yayarız. Eşit şekilde kızartmak için sürekli karıştırın. Soğan camsı, yarı saydam hale gelene kadar bekleyin ve tavaya rendelenmiş havuç ekleyin. Tahta bir spatula ile kuvvetlice karıştırın. Kızartmayı tavuk ve erişte çorbasına ekleyin.

Beş dakika daha kaynatın.Yemeğinizi deneyin: belki tuz veya biber eklemeniz, bir tutam baharat atmanız gerekiyor? Şimdi makarna zamanı. Onlarla aşırıya kaçmayın - üç litre et suyu için iki avuç yeterlidir. Çorbanın erişte ve tavuk ile ne kadar pişirileceği, paketlerinde belirtilen makarnanın pişirme süresine bağlıdır. Bir öğrenci seçeneği olarak, kuru Vietnam eriştelerini tavsiye edebilirim - hiç pişirmenize gerek yok. Tava altındaki ısıyı kapatın, kıyılmış maydanoz veya dereotu yeşillikleri ekleyin, kapağı kapatın ve demlenmesine izin verin.