Fırında pişmiş ekşi kremalı domuz eti,inanılmaz derecede hoş kokulu, doyurucu, güzel, narin bir yemektir, üstelik hızlı bir şekilde yapılabilir! Bunun için gurme ürünlere gerek yoktur. Tüm malzemeler uygun fiyatlı ve basittir.
Malzemeler
Fırında ekşi kremada domuz eti pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- soğan - 4 adet;
- domuz eti - 0,8 kg;
- az yağlı ekşi krema - 300 gram;
- un - 1 yemek kaşığı;
- sert peynir - 200 gram;
- bir tutam hindistan cevizi, tuz ve karabiber;
- bitkisel yağ.
Aldığınız birçok üründenyaklaşık 4-6 porsiyon için yeterli bir yemek hazırlayın. Ve domuz bonfile alınması şiddetle tavsiye edilir. Sonra yemek özellikle lezzetli ve yumuşak olacak. Bulamazsanız, kemiksiz bir bel ile değiştirebilirsiniz. Ancak en önemlisi etin içinde yağ tabakası veya canlı olmamasıdır.
Et hazırlama
Taze domuz eti dilimler halinde kesilmelidir,her birinin kalınlığı bir santimetreyi geçmemelidir. İsterseniz ve zamanınız varsa, onları da yenebilirsiniz. Genç bir domuz filetosu veya ihale bonfile bulmayı başardıysanız, bu öğeyi güvenle atlamanıza izin verilir.
Daha sonra her parça her iki tarafta da kızartılmalıdır.az miktarda bitkisel yağ üzerinde. Ateş ortalamadan biraz daha az olmalıdır. Parçalar hafifçe kızardığında, onları çıkarabilirsiniz. Eti tamamen pişirmenin bir amacı yoktur - sadece hafif bir ısıl işleme tabi tutmak için.
Bu arada, domuzdan akan suyu dökmeye gerek yok. Sosa eklemek daha iyidir. Bu, yemeğin tadını daha da yoğun hale getirecektir.
hazırlık
Ekşi krema ile domuz eti tarifine göre, eylem sırası aşağıdaki gibidir:
- Soğanı soyun ve orta boy halkalar halinde kesin. Tavaya gönderin. Hafifçe tuz ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar pişirin.
- Sosu hazırlayın.Unu kuru bir tavada biraz kızartın. Altın rengine döndüğünde, daha önce suyla (100 mi) seyreltilmiş ekşi kremaya dökün. Topaklanmayı önlemek için sosu sürekli karıştırın. Son olarak hindistan cevizi, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Sonra ateşten çıkarabilirsiniz.
- Fırın tepsisini bitkisel yağ ile dökün.
- Et parçalarını koyun, karabiber ve tuz serpin.
- Üzerine kavrulmuş soğanları yayın.
- Her şeyi soğutulmuş ekşi krema sosuyla dökün.
- Fırın tepsisini önceden 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. 20-30 dakika pişirin. Domuz eti bonfile ise, daha hızlı pişecektir - yaklaşık 10 dakika içinde.
- Belirtilen süre dolduğunda fırın tepsisini çıkarın. Neredeyse bitmiş domuz eti üzerine rendelenmiş peyniri hızlı ve eşit bir şekilde serpin ve fırına geri gönderin. 5 dakikadan fazla tutmayın.
Peynir eridiğinde ve iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk oluşturduğunda, ekşi kremadaki domuz eti çıkarılabilir. Hafifçe soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Ekşi krema ile haşlanmış domuz eti
Eti pişirmek istemiyorsanız, bir tencerede yapabilirsiniz. Daha da kötüsü olmayacak. Bu tarife göre ekşi kremada domuz eti pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- bonfile - 0,7 kg;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 0,2 kg;
- un - 50 gram;
- ekşi krema - 0,2 kg;
- tatmak için biber ve tuz;
- kızartmalık yağ.
Eylemler basit.Et iyice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmeli ve soğan yarım halkalar halinde kesilmelidir. Daha sonra ezilmiş sarımsak, biber, tuz ve ekşi krema sosu yapın. Bu kütleyi kuru bir tavada kızartılmış un ile karıştırın.
Eti yarıya kadar yağda kızartın.Sonra soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Zaman geçtikten sonra, bu kütleyi bir tencereye aktarın ve tamamen kaplayacak kadar su dökün.
Yarım saat sonra, et için sosu dökün, zatenyeterli miktarda sıvı buharlaştı. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. O zaman ısıyı kapatmanız ve bir saat daha demlenmesine izin vermeniz gerekir. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpilmesi tavsiye edilir.
