Bektaşi üzümü reçeli: fotoğraflı tarifi

Bektaşi üzümü reçeli tarifi alabilirkış hazırlıkları listesindeki ilk yerlerden. Bu kalın ve inanılmaz lezzetli lezzet, ana bayramdan sonra kahvaltı ya da tatlı için servis edilebilir. Taze gevrek ekmek, ev yapımı krepler ve turtalarla uyumludur. Ancak soğuk mevsimde, donun dışarıda şiddetli bir şekilde ılık geçmesiyle sıcak çay içmek özellikle güzel.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?

Genel olarak, bektaşi üzümü reçeli için reçete gerektirmezSizden herhangi bir özel mutfak becerileri ve aynı zamanda lezzetli olduğu düşünülmektedir. Neden? Ana madde bektaşi üzümüdür. Bu tür bir tatlı, mağaza raflarında oldukça nadirdir ve çoğunlukla evde hazırlanır.

Çok farklı reçel tarifleri var.bektaşi üzümü Kış için, meyvenin olgunlaşma mevsiminde hasat edilmesi tavsiye edilir - bu nedenle tatlıda tüm temel özellikleri korunacaktır. Ana bileşene ek olarak, bu reçel üzerine ilave ürünler de eklenir: turunçgiller, meyveler, baharatlar ve hatta çikolata. Bu bileşenler tadının daha canlı ve orijinal olmasına yardımcı olur.

Anahtar öneriler

• Çoğu bektaşi üzümü reçeli tarifleritatlıyı birkaç aşamada pişirdikleri için hostesten çok zaman alırlar: ilk önce kaynatın, 5 dakika sonra gaz kaynağını kapatın ve soğumaya bırakın, sonra işlem iki kez veya üç kez tekrarlanır.
• Yemek yapmanın hızlı bir yolu var.meyvelerin bir saat boyunca çeyrek kaynatıldığı, ısıdan çıkarıldığı ve oda sıcaklığında 7-8 saat süreyle bırakıldığı, sonra tekrar kaynamaya bırakıldığı ve 15 dakika boyunca pişirildiği şekilde.
• Reçel yapmak için herhangi bir bektaşi üzümü - kırmızı, yeşil vb.
• Tüm at kuyruğunu meyvelerden hızlıca çıkarmak için küçük makaslar kullanmanız önerilir.
• Tüm tohumları meyvelerden önce çıkarırsanız bektaşi üzümü reçeli daha narin ve homojen bir hal alır. Sadece bu süreç oldukça zahmetli ve büyük sabır gerektirir.

Öyleyse, çoktan popülerlik kazanmış fotoğraflarla bektaşi üzümü reçeli için en iyi tariflere bakalım.

Bektaşi üzümü reçeli - klasik bir tarif

Basit bir bektaşi üzümü reçeli tarifi için yapmanız gereken:

• bir kiloluk çilek;
• 0.75 kg şeker;
• yarım bardak su.

Чистые и желательно чуть недоспевшие ягоды tüm at kuyruğu yineleyin ve silin. Suyu daha hızlı verebilmeleri için her iğneyi birkaç yerde delmeniz önerilir. Hazırlanan bektaşi üzümü suyla dökün ve gece boyunca oda sıcaklığında 12 saat bırakın. Bu süreden sonra, şeker ekleyin, her şeyi karıştırın ve küçük bir gaz kaynağında kaynatın. 5 dakika pişirin, sonra soğutun. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın, daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara ve mantarlara sıcak reçel dökün.

Fındıklı bektaşi üzümü

Bu bektaşi üzümü reçeli tarifi, tatlının tadını gerçekten lezzetli kılan özel bir ek bileşen kullanır. Onun için hazırlanmanız gerekiyor:

• bir kiloluk çilek;
• yarım kilo şeker;
• 50 gr fındık;
• 0.25 l su;
• Yıldız anason.

Temiz meyveleri ayırın ve her birini ikiye bölünyarım. Ceviz çekirdeklerini bir blender veya havanda öğütün. Daha sonra ceviz kırıntıları dışındaki tüm malzemeleri bir pişirme kabına koyun (emaye değil!) Ve kaynatın. Zaman zaman karıştırarak, kütleyi çeyrek saat pişirin, ardından gaz kaynağını kapatın ve oda sıcaklığında soğutun - bu yaklaşık 7-8 saat sürecektir. Sonra reçeli tekrar kaynatın, fındıkları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak tatlıyı temiz kavanozlara yerleştirin.

Narenciye ile bektaşi üzümü

Bektaşi üzümü portakal reçeli tarifi sadece üç malzeme kullanır:

• bir kiloluk çilek;
• yarım kilo şeker;
• 2 küçük (veya 1,5 büyük) portakal.

Meyveleri iyice yıkayın ve kabuğunu çıkarmadan küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanmış portakalları bir karıştırıcıya koyun, meyveleri ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tahılları, doğranmış meyveleri vemeyvelerin bir elek ile öğütülmesi tavsiye edilir. Elde edilen kütleyi şekerle dökün ve birkaç saat bekletin. Sonra her şeyi bir pişirme kabına dökün, kısık ateşte kaynatın, ardından hemen ocaktan alın ve 5 saat bekletin. Daha sonra reçeli tekrar kaynatın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.Sıcak tatlıyı kavanozlara dizip sıkıca kapatın.

Ahududu ile bektaşi üzümü reçeli

Tarif için şunu al:

• 0.75 kg bektaşi üzümü;
• 0.75 kg şeker;
• 150 gr ahududu;
• 200 ml su.

Birkaç kez yıkanmış bektaşi üzümü delinmesibir iğne veya kürdan ile ve bir tencereye aktarın. Ahududu, şeker ve su ekleyin. İçeriği kısık ateşte kaynatın, köpüğü çıkarın, sürekli karıştırarak pişirin ve 10 dakika sonra ocaktan alın. Tencereyi bir kapakla örtün ve birkaç saat bekletin.

Meyveler yeterince doyurulduktan sonraşeker şurubunu sobaya geri koyun ve tekrar kaynatın. Reçeli çeyrek saat kadar pişiriyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak yayıyoruz. Sıkıca kapatın ve saklayın.

Kraliyet bektaşi üzümü reçeli

Kraliyet Bektaşi Üzümü Reçeli Tarifien zorlarından biri olarak kabul edildi. Neden? Hazırlanırken tüm tohumlar meyvelerden çıkarılmalıdır. Yapması kolay değil ama sonuç hak ediyor.

Reçel için hazırlanın:

• bir kilo bektaşi üzümü;
• 0.75 kg şeker;
• bir bardak su;
• 5 kiraz yaprağı.

Kraliyet reçeli yapmak için ihtiyacınız olankesinlikle olgunlaşmamış bektaşi üzümü alın. Temiz meyveleri ikiye bölün ve tüm tohumları bir iğne ile çıkarın. Hazırlanan bektaşi üzümü suyla dökün ve 5 saat bekletin. Bu sürenin sonunda suyu boşaltın ve meyveleri bir kevgir içine atın.

Şekeri ayrı bir kaseye dökün, ekleyinbelirli miktarda su ve kiraz yaprağı. Her şeyi karıştırın, sobanın üzerine koyun ve kaynatın. Şeker tamamen çözüldükten sonra, yaprakları şuruptan çıkarın ve meyveleri yerlerine koyun. Karışımın tekrar kaynamasına izin verin, ardından hemen ocaktan alın ve tamamen soğuması için oda sıcaklığında beş saat bekletin. Sonra ateşe dönüyoruz ve kaynadıktan sonra tekrar soğumaya bırakıyoruz. Bu işlemi üç kez tekrarlayın. Sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Çikolatalı bektaşi üzümü

Birçokları için bu bektaşi üzümü reçeli tarifi en iyi gibi görünecek. Başka nasıl, çünkü içinde çikolata var! Tatlı olarak şunları al:

• 0.8 kg çilek;
• 0.7 kg şeker;
• bir çift çikolata.

Bu tarifte şeker kullanıldığı için bitter çikolata almak daha iyidir, aksi takdirde tatlı şekerli olabilir.

Çilekleri yıkayın, her şeyi küçük makasla çıkarınat kuyruğu ve ikiye bölün. Hazırlanan bektaşi üzümü bir tencereye aktarın, şeker ekleyin, karıştırın ve bir saat bekletin. Kütle suyu verdiğinde tekrar karıştırılmalı ve ateşe verilmelidir. Kaynatın ve çeyrek saat boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Belirtilen sürenin sonunda çikolata parçalarını ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Reçel kabarmaya başlar başlamaz ocaktan alınmalı ve cam kaplara dağıtılmalıdır.

Bektaşi üzümü reçeli gerçektensürpriz ve tadı, eklediğiniz ek bileşenlere bağlı olacaktır. Yeni orijinal tarifler denemekten ve yaratmaktan korkmayın!

Afiyet olsun!