Domuz rostosu pişirmeyi bilirhemen hemen her hostes. Modern yemek pişirmede, bu yemek için çok sayıda tarif vardır: soslu ve sossuz, baharatlı, çeşitli et türlerinden, kremalı vb.
Domuz rostosu ile sakatat mükemmelkarabuğday lapası ile iyi gider. Yarım kilo yağlı et ve aynı miktarda dana ciğerini orta büyüklükte doğrayın, havuçları ve soğanları halka halka rendeleyin. Her şeyi eritilmiş yağ ile bir tavaya koyun. Yaklaşık beş dakika sonra domuz eti gönderin, biraz güveç ve sonra havuç. Bir saatin dörtte biri kadar pişirin. En sonunda karaciğer konur, yemek tuzlanır, biberlenir, bir kapakla kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat haşlanır.
Domuz rostosu "Akşam yemeği için" çabuk hazırlanır, ancakhaşlanmış patatesle iyi gider. Tüm yağ eriyene kadar önceden ısıtılmış bir tavada domuz pastırması parçalarını kızartın, ardından iri doğranmış soğanları ve küçük domuz parçalarını ekleyin. İyice söndürün, kapağı kapatın ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
Kızarmış domuz eti "Kremsi".Yüz gram pastırmayı küçük küpler halinde kesmek, iki dakika kızartmak, ince doğranmış soğanı eklemek gerekecektir. Sonra ısıyı azaltın, domuz çubuklarını (600 g) koyun ve kapağın altında çeyrek saat boyunca iyice ısınmasına izin verin. Neredeyse tüm sıvının buharlaştığı bir duruma ulaşmak gerekli olacaktır. Şimdi yarım bardak ekşi krema ekleyebilir, kaynatın ve yaklaşık on dakika kaynatın. Bitmiş kızartmayı ince doğranmış dereotu serpin, kapağı kapatın ve on beş dakika bekletin.
Kızartma "Elmalı" doğranmış etten yapılır.300 gr olacak şekilde kesin. büyük parçalar halinde et, iyice dövün ve ardından şeritler halinde doğrayın. Pastırmayı eritin, soğan halkalarını ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın ve domuz eti ekleyin. Kapağın altında yaklaşık on beş dakika pişirin, büyük bir kaşık dolusu kızarmış un ekleyin, her şeyi karıştırın. Soyulmuş taze elma dilimlerini koyun, yarım bardak tuzlu et suyunu dökün, bir kapakla örtün, yaklaşık yarım saat pişirin. Haşlanmış patates, pilav ve makarna ile servis yapın.
"Sıcak" domuz rostosu herhangi birine uyacakgarnitür. 200 gram eti büyük çubuklar halinde kesmek, bir tavada kızartmak, iri çekilmiş karabiber ve deniz tuzu serpmek gerekir. Tüm sıvıyı buharlaştırmak için pişene kadar orta ateşte pişirin. Doğranmış soğan, büyük bir kaşık salça, acı sos (miktarı kendiniz belirleyin), yarım bardak doymuş sıcak suyu ekleyin. Kızartmayı yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Kızartma pişirmek için bir tarif sunuyoruz"Sulu". Yarım kilo eti bir limon suyu, öğütülmüş biber, tuz ve soğan dilimleri ile marine edin. Otuz dakika bekletin. Şu anda sebzeleri kesiyoruz: pırasa (beyaz kısmı) halkalar, domates dilimleri, dolmalık biberler şeritler halinde ve sadece üç diş sarımsak bir bıçakla yoğurun. Bütün bunları ete gönderiyoruz, marine etmek için bir gece buzdolabında bırakıyoruz. Sabah derin bir tencereyi ısıtıyoruz ve yemeği kısık ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Kızartma tavasına koyabilir ve fırında pişirebilirsiniz.
Domuz rostosu "Yuzhnaya" sadeceDoğa. Bir kilogram domates, dolmalık biber, patlıcan pişene kadar ızgara yapmak gerekir. Ardından, yanmış cildi soyun, homojen bir kütle elde etmek için tüm bileşenleri bir bıçakla doğrayın. Bu sırada, bir tencerede, 2 adet doğranmış soğan ile birlikte bir kilo yağlı domuz barını kızartın. Ete sebzeleri ekleyin, 10 diş ezilmiş sarımsak, doğranmış taze dereotu ve yarım paket tereyağı ekleyin. Kızartma, kömürde pişmiş patateslerle iyi gider.
Herkese afiyet olsun!
