Tartlets diyorlar (ve yemeğin kendisi veçeşitli dolgular) Fransızlarla geldi. Bu lezzetli küçük sepetler hem ayrı olarak hem de içerikle pişirilir. Dolgu birçok tariflere sahiptir. Bunların arasında somon ve lor peyniri ile tartlets. Bu yemeğin kendi seçenekleri de var. Örneğin, somon ve lor peyniri ve salatalık ile tartlets yapın. Avokado için bir reçete var. Yemek yapmayı deneyelim mi?
Somon ve lor peynirli tartlets
Tarif oldukça basit, ama varkendi nüansları, hangi olmadan gerçekten lezzetli bir yemek yapamaz! İlk önce malzemeler hakkında konuşalım. Aslında bunlar hamur sepetleri, tuzlanmış somon (pembe), peynir kütlesi ve süs için yeşilliklerdir. Her birimiz üzerinde duralım.
Tartlets nasıl pişirilir?
Onlar - sepetleri kendileri - bir kural olarak,fırın. Herhangi bir süpermarkette satın alabilir ve hazırlayabilirsiniz, ancak ev yapımı - onlar da daha lezzetli! Buna ek olarak, tarif ile "karıştırmak" isteyenler için - en çok! Özel kalıplarda fırın sepeti gereklidir. Ancak hamur farklıdır: yumuşak, kumlu, krema, puf ... Birkaç seçenekle sizleri aramaya çalışacağız.
Kurabiye hamuru
Malzemeler: bir bardak un, bir paket margarin (100 gram), bir yumurta sarısı, biraz şeker, tuz, su.
Tuzu un ile karıştırın ve sarısı çırpın.şeker. Margarin (veya tereyağı) pirzola. Hamuru yoğurun, içine yavaşça su dökün. Daha sonra soğukta 30 dakika boyunca çıkarın. Ardından ince tabakalara (kalınlık - 3 mm) yayılır. Yanyana tartlets için tartlets düzenliyoruz. Bir hamur tabakasıyla örtüyoruz, çıkması için bir oklava uyguluyoruz. Çok fazla çıkardık. Yaklaşık 15 dakika yeteri kadar yüksek bir sıcaklıkta pişirilir, bitmiş sepetleri seçilen dolgu ile doldurun. Somon ve lor peynirli tartlets hazır. Yiyebilirsin. Peki böyle bir yemek büfeler ve resepsiyonlar devam ediyor.
Taze hamur
Malzemeler: bir bardak un, 200 gram tereyağı, üç yumurta sarısı.
Unu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Sarısı girin.Hamuru yoğurun ve yarım saat boyunca soğukta çıkarın. Daha sonra ilk versiyondaki gibi fırında pişirin. Hamurun kurumasını önlemek için, bir bezelyenin dibine koyabilir veya pişirmeden önce çatalla birkaç yerde delebilirsiniz.
hazırlık
Somon ve süzme peynir ile tartlets yapmakpeynir, peynirleri ince kıyılmış yeşillikler (dereotu, maydanoz) ile karıştırmalısınız. Orada da tat ve kıkırdama için küçük bir sarımsak dişini ezeceğiz. Blenderin içinde yapabilirsin, sonra kremayı alacaksın. Basitçe elle karıştırıp, daha yapısal bir tutarlılık elde edilir. Daha sonra, her sepeti özel bir mutfak dağıtıcısından peynir kütlesinin üçte ikisiyle doldurun. Eldeki değilse, içinde delik olan plastik bir torba kullanırız.
Havyar versiyonu
maddeler:sepetler - 10 adet, dört yumurta, kırmızı havyar bir kavanoz (100 gram), 200 gram yumuşak lor peyniri, birkaç kaşık provencal mayonez, soyulmuş karides - 100 gram, somon (katmanlar) - 150 gram.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde doğrayın.Bir yumurta ile yumuşak peynir püre, mayonez ve biraz sarımsak ekleyerek. Bir dağıtıcı veya torba kullanarak peynir-yumurta karışımı sepetlerin üçte ikisini sıkın. Sonra bir somon tabakası geliyor. Sonunda - karides ve havyar (dekorasyon için boncuk olarak). Ek olarak, bir dereotu sapı tasarımına yapıştırabilirsiniz.
Avokado seçeneği
Malzemeler: somon fileto (katmanlar) - 150 gram, iki avokado, 100 gram yumuşak lor peyniri, limon suyu, yemeği süslemek için dereotu, tartlet sepetleri.
Avokadoyu soyun ve tohumlayın.Avokadoyu peynirle birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Limon suyuyla dolduruyoruz. Kütleyi tartletlere yerleştiriyoruz. Her sepetin üstünde bir parça somon balığı var. Otlarla süsleyin (zeytin dilimleri de kullanabilirsiniz).
Salatalık seçeneği: "Matryoshka"
Malzemeler: hafifçe tuzlanmış somon - 100 gram, yumuşak peynir - 100 gram, iki taze salatalık, bir avokado, limon suyu, otlar.
Salatalıkların yarısını küçük küpler halinde kesin.Gerisi - uzun tabaklar boyunca. Kırmızı balığı uzun ince dilimler halinde kesin. Avokadoyu önceden soyulmuş ve tohumları küpler halinde kesin. Avokado, salatalık ve peyniri karıştırın. Elde edilen kütleyi limon suyuyla baharatlayarak sepetlere koyun. Salatalık ve balık tabaklarından halkalar oluşturuyoruz ve bunları iyi tutmaları için yukarıdan şişlerle tutturuyoruz. Otlarla süsleyin.
Somon ve süzme peynirli bu tür tartletler (yukarıdaki fotoğraf) tatiller için çok uygundur - Yeni Yıl veya Noel.
