Amerika'dan Avrupa'ya birçok bitki getirildi.Bunlar arasında sağlıksız olanlar (tütün) ve modern yemek pişirmede yeri doldurulamayanlar (patates, domates ve diğerleri) var. Ayrıca Yeni Dünya'dan gelen "göçmenler" arasında chokeberry - dekoratif bir görünüme sahip uzun ve güzel bir çalı. Bu bitki aynı zamanda chokeberry veya black chokeberry olarak da adlandırılır. Chokeberry, 19. yüzyılın başında Rusya'ya "ulaştı" ve ilk başta sadece dekoratif amaçlı kullanıldı. Kara chokeberry'nin anavatanı tropik iklimden uzak Kanada olduğundan, bu bitkinin iddiasız olduğu ortaya çıktı. Aronia, her koşulda ve her arazide kök salmayı başardı. Hastalıklardan korkmuyor ve meyvelerine zararlılar dokunmuyor. Ama sonra Michurin onunla ilgilenmeye başladı ve bu bitki yeni uygulamasını buldu.
Ve Michurin chokeberry'nin -çok değerli bir şifalı bitkidir. Bu özellikle meyveleri için geçerlidir. Çok fazla malik asit ve diğer organik asitler içerirler. Ayrıca siyah chokeberry meyvelerinde askorbik asit, pektin, P vitamini, tanenler, riboflavin, karoten ve daha birçok vitamin, eser element ve diğer faydalı maddeler bulunur. Meyveleri tatlı ve hafif ekşidir, ayrıca biraz ekşi bir tada sahiptir. Ve bu meyvelerden elde edilen meyve suyu, artan bir renklendirme yeteneğine sahiptir. Rengi yakut ile başlar ve mürekkepli bir mor ile biter.
Tıbbi özellikleri chokeberryişlendikten sonra kalır. Ve meyvelerinden reçeller, reçeller, jöleler ve şuruplar yapılır. Ayrıca turta doldurma, meyve suyu ve çay yapmak için kullanılırlar. Bileşimindeki flavonitler, kılcal kırılganlığı ortadan kaldırma ve buna bağlı olarak kan damarlarının elastikiyetini artırma yeteneğine sahiptir. Bu nedenle, kardiyovasküler sistem, bağırsaklar ve mideyi tedavi etmek için kullanılan chokeberry'den müstahzarlar yapılır. Ayrıca radyasyona maruz kalmanın etkilerini tedavi etmeye yardımcı olurlar.
Ve sıradan bir mutfakta kolaycachokeberry kompostosu hazırlayın. Bunun için 250 gram böğürtlen meyvesi, 0,5 su bardağı şeker ve 0,5 litre suya ihtiyacınız var. İlk önce şurubu kaynatmanız, yani suya şeker eklemeniz ve yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtmanız gerekir. Daha sonra bu şerbetin içine özenle yıkanmış meyveler atılmalı, tekrar kaynatılmalı ve 20 dakika daha pişirilmelidir. İşte bu, komposto hazır. Sadece kapağın altında soğumaya bırakmanız gerekiyor.
Ayrıca kompostolar sadece birinden değilböğürtlen. Chokeberry ve elmalar bu içeceğe yeni bir tat verecek. Böyle bir komposto için iki bardak üvez meyvesi, bir elma, bir litre su, 400 gram şeker ve iki yemek kaşığı vişne suyu gerekir. İlk önce siyah meyveyi iyice temizlemeniz ve durulamanız gerekir. Daha sonra çift kazana yerleştirilirler ve üç dakika boyunca buharda pişirilirler. Ve şurup su ve şekerden pişirilir. Vişne suyu da pişirme işleminin bitiminden hemen önce eklenir. Kompostoya gerekli asitliği verir. Bu arada bu kompostosu yuvarlayacağımız kavanozları hazırlıyoruz. Her birinde buğulanmış üvez ve elma dilimleri. Ayrıca bir çift kazandan geçirilmelidirler. Daha sonra meyveleri sıcak şurupla doldurun ve kavanozları sterilizasyona koyun. 85 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika çalışmalıdır. Ve tamamlandıktan sonra kutuları toplarız.
Ancak chokeberry'den sadece komposto yapılamaz,bir ve şurup. 1.5 kilogram çilek, 50 kiraz yaprağı, iki litre su, bir kilogram şeker ve 30 ml limon suyu gerektirecektir. Rowan ayıklanmalı, şımarık meyveler çıkarılmalı ve durulanmalıdır. Daha sonra bir tencereye alıp üzerine limon suyu ve vişne yapraklarını ekleyin. Bütün bunlar suyla doldurulur ve yarım saat kaynatılır ve ardından süzülür. Daha sonra meyveler bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve ardından suyu onlardan sıkılmalıdır. Bundan sonra, meyve suyu et suyu ile birleştirilmeli, şeker eklenmeli ve tekrar pişirilmelidir. Ve bu sıvı şurup kıvamına gelene kadar kaynatılır. Daha sonra bitmiş chokeberry şurubu kavanozlara dökülebilir ve uzun süre saklanabilir.
