Ailenize veya misafirlerinizi lezzetli bir şekilde tedavi etmek istediğinizdeöğle yemeği, çipura pirzola kurtarmaya gelecek. Çok lezzetli ve hassas oldukları ortaya çıkıyor ve onlara sebze dolgusu eklerseniz orijinal bir yemek elde edersiniz.
Çipura diyet bir balıktır, bu nedenle küçük çocuklar için bile uygundur. İnsan vücuduna iyi gelen hayvansal protein bakımından zengindir. Ayrıca beyaz balık bir antioksidan olarak kabul edilir.
Kiev usulü tavuk pirzola
Beyaz balıklarla lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği hazırlanabilir. Somunsuz çipura pirzola (fotoğraflı) tarifi misafirlerinizi şaşırtmak için çok kolaydır. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Çipura fileto - 800 gram.
- Tereyağı - 150 gr. (margarin ile değiştirilebilir).
- Ekmek kırıntıları - 100 gr.
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Un (herhangi biri) - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, tatmak için baharatlar.
- Bitkisel yağ - 400 ml.
Çipura pirzola nasıl yapılır:
- Balık filetoları, bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak kıyma haline getirilir. Tadına tuz ve baharat eklenir.
- Yağı küçük küpler halinde kesin.
- Kıyılmış etten kekler oluşturun. Her birinin ortasına bir parça tereyağı koyun ve kenarlarını bir pirzola şeklinde kapatın.
- Krakerleri düz bir tabağa dökün. Her pirzola yavaşça una, sonra bir yumurtaya batırılır. Tamamen krakerlere batırın.
- Yağ derin bir tavaya dökülür ve krutonlar altın sarısı kahverengiye dönene kadar pirzolalar kızartılır.
Servis yapmadan önce üzerine ılık tereyağı dökmeniz tavsiye edilir. Garnitür olarak taze sebzeler, otlar ve haşlanmış patates uygundur.
Çipura pirzola (fotoğraflı tarif)
Beyaz ekmeğin eklenmesi kıymanın daha yumuşak ve daha yumuşak olmasını sağlar. Çipura pirzola havadardır ve ağzınızda erir. Yemek pişirmek için gerekli ürünler:
- Beyaz balık fileto - 500 gr.
- Soğan - 1 büyük kafa.
- Baton - 100 gr.
- Havuç - 1 büyük.
- Yeşiller küçük bir gruptur.
- Bitkisel yağ - 100 ml.
- Tuz, tatmak için baharatlar.
- Ekmek kırıntıları - 50 gr.
Yemek pişirmek için küçük bir balık bile kullanabilirsiniz, bu durumda kemiklerden ayrılmış, iyi kesilmesi gerekir.
Pişirme süreci:
- Filetoyu çözün, gerekirse durulayın.
- Soğanları ve havuçları soyun. Küçük dilimler halinde kesin.
- Somunu birkaç dakika suda bekletin.
- Balık filetosunu havuç ve soğanlı kıyma makinesinden geçirin, bir blender ile doğrayın veya bir bıçakla ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir somunla birleştirin, bir yumurta, tuz ve baharat ekleyin.
- Düzgün köfteler oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar çok miktarda bitkisel yağda kızartılır.
Pirzolaları, fazla yağın emilmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Servis yapmadan önce yemeği ince doğranmış otlar ile süsleyin.
Fırın pirzola
Balık kıyması lezzetli ve sulu yaparbulaşıklar. Öğle yemeği, akşam yemeği veya şenlikli bir masada servis edilebilirler. Fırında pişirilen çipura pirzola bir diyet yemeğidir ve taze sebzelerle iyi gider.
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- Çipura fileto - 500 gr.
- Soğan - 2 kafa.
- Yumurta - 2 adet ortalama boyut.
- Havuç - 1 adet.
- Yeşillerin tadı.
- Tuz, baharatlar.
İlginç bir şekilde, küçük balıklar kullanılabilirtamamen, kemiklerle birlikte, sadece baş, kuyruk ve bağırsakları çıkarır. Çipura pirzola pişirme sürecinin bir açıklaması ve fotoğraflı bir tarif, yeni başlayanların bile adım adım başa çıkmasına yardımcı olacaktır:
- Balık filetosu bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile doğranır.
- Havuç ve soğan da doğranır ve kıymaya eklenir.
- Yumurtaları çırpın. Daha sonra kıyma eklenir.
- Tuz, baharatlar ve ince kıyılmış otlar eklenir.
- Kıyma buzdolabında kısa süreliğine çıkarılır.
- Bir fırın tepsisine biraz yağ sürün.
- Kıyılmış etten düzgün pirzola oluşur. Sonra onları kısa mesafeden bir fırın tepsisine koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede pişirin.
Bu köfteler buharda pişirilebilir veya ızgara yapılabilir. Balık tabağına otlar ve otlar serpilir, sıcak servis edilir.
Pirzola için balık nasıl seçilir
Kıyma yumuşak ve lezzetli olmalıdır.Bunu yapmak için hem deniz hem de nehirden taze balıkları seçin. Beyaz çeşitleri kalsiyum açısından zengindir ve diyet olarak kabul edilir. Çipura gibi balıklar oldukça suludur ve kıymaya yağ eklenmesine gerek yoktur.
Büyük bireyleri, sonra pirzola seçmek daha iyidirdaha lezzetli. Balık küçükse baş, kuyruk ve bağırsakları çıkarın ve kemiklerle birlikte öğütün. Bitmiş tabakta hissedilmeyecekler.
Pişirme ipuçları
Pirzola daha sulu hale getirmek için kıymanın yanı sıra lahana veya havuçlara daha fazla soğan eklemeniz önerilir. Ayrıca balıkları irmik gibi tahıllarla veya suya veya süte batırılmış ekmekle tamamlarlar.
İlginç bir kombinasyon, kızarmış soğan veya rendelenmiş elma ile karıştırılmış çipura olacak. Bu tür pirzola sıradışı ve lezzetlidir.
Kıyılmış beyaz balık oldukça sıvıdır, bu nedenle aşçılar ekmek kullanmanızı önerir. Onun için kraker, pirinç veya buğday unu uygundur.
Çipura pirzola, öğle yemeği veya şenlikli bir masa için harika bir balık yemeğidir. Taze sebze salatası ve haşlanmış genç patates ile tamamlanır.
