Kızarmış patlıcan salatası ile hazırlanabilir.kış için rezerve, ancak anlık kullanım için yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem de aromalı mezeler sunacağız. Evde yemek pişirmek için hangisini seçeceğiniz size kalmış.
Sarımsak ve diğer sebzelerle sıcak kızarmış patlıcan salatası yapmak
Böyle bir meze hazırlamak kolay ve basittir. Farklı malzemeler ekleyerek yapabilirsiniz. Ancak, sadece en uygun fiyatlı ve ucuz ürünleri kullanmaya karar verdik.
Bu nedenle, kızarmış patlıcan salatası yapmak için satın almanız gerekir:
- çok büyük olmayan patlıcanlar - 2 adet;
- büyük diş sarımsak - 2 adet;
- büyük tatlı biber - 2 adet;
- bitkisel yağ - 6 büyük kaşık;
- büyük, etli ve tatlı domatesler - 2 adet;
- tatmak için tuz, taze otlar, kırmızı biber, karabiber ve diğer baharatlar.
Bileşenleri işliyoruz
Közlenmiş patlıcan salatası yapılmalıaşamalar halinde. Önce tüm sebzeler hazırlanır. Ana ürün iyice yıkanır ve küp küp doğranır. Patlıcanların acı tadı olmaması için tuzlu suda yaklaşık 35 dakika bekletilmesi gerekir. Daha sonra durulanır ve kurutulur.
Etli domatesler ve tatlı biberler de küp küp doğranır.
Soba ısıl işlem süreci
Kızarmış patlıcan salatası pişirilmelidir.derin tencere. Bitkisel yağ içinde kuvvetlice ısıtılır ve ardından ince dilimlenmiş sarımsak karanfil dilimleri serilir. Kırmızıya döndükten sonra küçük küpler halinde kesilmiş patlıcanlar eklenir.
Bileşenler karıştırıldıktan sonra orta ateşte birkaç dakika kızartılır. Daha sonra bir tencereye dolmalık biber yayılır. Bu bileşimde yemek, kapak açıkken yaklaşık 11 dakika pişirilir.
Belirtilen süreden sonra malzemelere etli domatesler, taze otlar, tuz, kırmızı biber ve diğer baharatlar eklenir. Ürünleri karıştırdıktan sonra bir kapakla kapatın ve ¼ saat güveç yapın.
Bir aile yemeği için bir yemek nasıl servis edilir?
Kızarmış patlıcan salatası soğuk ve sıcak olarak servis edilebilir. İlk seçenek atıştırmalık olarak, ikincisi et veya balık için garnitür olarak kullanılır.
Ortaya çıkan sebze salatasının çok lezzetli ve besleyici olduğu unutulmamalıdır. Hemen kullanmadıysanız, buzdolabında en fazla beş gün saklayabilirsiniz.
Kış için kızarmış patlıcan salatası hazırlama
Kış için lezzetli bir patlıcan atıştırması yapmanın birçok yolu var. Makalenin bu bölümünde, en basit seçeneğe bakacağız.
Yani, ihtiyacimiz var:
- büyük patlıcan - 1 kg;
- soğan - 200 gr;
- sulu havuç - 300 gr;
- taze sarımsak - 1 kafa;
- temiz su - 250 ml;
- beyaz şeker - 100 gr;
- deniz tuzu - 1 büyük kaşık;
- bitkisel yağ - marine için 55 ml ve patlıcanları kızartmak için aynı miktarda;
- sofra sirkesi - 120 ml.
Malzemelerin hazırlanması
Kızarmış salata yapmaya başlamadan öncekış için patlıcan, tüm bileşenlerin işlenmesi gerekir. Ana ürün iyice yıkanır, küpler halinde kesilir, tuzlanır ve 40 dakika bekletilir. Daha sonra patlıcanlar yıkanır, kurutulur ve yağda (ayçiçeği) kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Bundan sonra soğutulurlar.
Sebzeler soğurken işlemeye başlarlar.diğer bileşenler. Havuçlar bir Kore rendesine sürülür ve daha sonra ezilmiş sarımsakla birleştirilir ve meyve suyu görünene kadar ellerinizle dikkatlice buruşturulur. Soğan gelince, sadece yarım halkalar halinde kesilir.
Snack Oluşumu
Kış için katmanlı kızarmış patlıcan salatasıoldukça basit bir şekilde oluşturulmuştur. Bunu yapmak için 1 litre veya 750 ml sterilize edilmiş kavanozlar kullanın. İlk önce, içlerine bir kat kızarmış sebze, ardından sarımsaklı havuç ve yarım halka soğan serilir. Bu tür yaklaşık 4-5 katman olmalıdır.
Turşunun hazırlanması
Böyle bir meze için turşusu güzelbasitçe. Sade su bir tencerede kaynatılır ve üzerine beyaz şeker, deniz tuzu ve bitkisel yağ ilave edilir. Üç dakika sonra bulaşıklar ocaktan alınır ve sirke ilave edilir.
Kış hasadının hazırlanmasında son aşama
Salata katmanlar halinde serildikten sonra veturşusu tamamen pişirilir, sebze kavanozlarına (üste) dökülür ve hemen kapaklarla sarılır. Bu arada, kapaklar da sade suda önceden sterilize edilmelidir.
Atıştırmayı mühürledikten sonra odaya bırakılır.soğuyana kadar. Bundan sonra, hazırlanan kış boşluğu mahzende veya yeraltında (yani karanlık ve serin bir yerde) çıkarılır. Evinizde böyle odalar yoksa, atıştırmalıkları normal bir dolapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Akşam yemeği için sunulması
Havuçlu kızarmış patlıcan salatası vearomatik turşunun çok lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Baharat ve sofra sirkesinin varlığı sayesinde keskin bir tada sahiptir. Sıcak bir yemek ve bir dilim beyaz ekmek ile birlikte masaya böyle baharatlı bir meze servis yapın.
