Mayalı hamur şeker rulolarıkendi ellerinizle kolayca yapabileceğiniz çaya harika bir katkı. Bu yazıda, zengin bir muamele için birkaç basit tarif yayınlayacağız ve size hazırlanmasının bazı sırlarını ayrıntılı olarak anlatacağız.
Şeker "Güller" ile tatlı rulolar
Sevdiklerinizi sadece lezzetli lezzetlerle şaşırtmak istiyorsanızev yapımı ikramlar, aynı zamanda tatlı çöreklerin özgün tasarımı, daha sonra bu tarife dikkat edin. Şekerle çörek yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için bir mayalı hamur hazırlamanız gerekir:
- İki bardak sütü ocakta 35-40 dereceye ısıtın. Daha sonra üzerine bir paket kuru maya (11 gram) ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyin.
- Üç tavuk yumurtasını dört yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuzla çırpın.
- 100 gram tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritin.
- Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin ve onlara bir kilogram elenmiş buğday unu ekleyin.
- Sert bir hamur yoğurun. Size çok sıvı veya yapışkan görünüyorsa, ona doğru miktarda un ekleyin.
- Hamuru bir havluya sardıktan sonra ılık bir yere koyun. Pişirme işlemine başlamadan önce en az iki kez mayalanması gerektiğini unutmayınız.
Şekerli çörekler için hamur hazır olduğunda, güvenle şekillendirmeye başlayabilirsiniz:
- İlk önce tatlı şurubu kaynatın - bir kaşık şeker için iki yemek kaşığı su.
- Hamuru merdane ile 5 mm kalınlığında açın.
- Parçayı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve istenirse şeker serpin.
- Bir rulo hamur yuvarlayın ve her biri üç veya dört santimetrelik şeritler halinde kesin.
- Bir tarafı sıkıştırarak ve diğer taraftaki "yaprakları" düzelterek boşluklardan güller oluşturun.
Çörekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, şurupla fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin.
Şekerli çörekler "Kalpler"
Ne çocuklar ne de yetişkinler lezzetli, aromalı ve yumuşak çörekleri reddedemez. Şekerli çörekler "Kalpler" hazırlamak çok basittir:
- Bir bardak sütü yarım bardak bitkisel yağ ve bir bardak şekerle karıştırın. Daha sonra üzerlerine bir torba kuru maya ekleyin ve on dakika ılık bir yerde bırakın.
- Dört su bardağı şekeri bir kaseye eleyin ve içine yarım çay kaşığı tuz koyun.
- Sıvı ve kuru kütleyi karıştırın, onlardan hamur yoğurun.
- Hamur yükseldiğinde, birkaç parçaya bölün ve her birini yeterince kalın bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Her parçanın üzerine şeker serpin ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu bir kalp şeklinde şekillendirin ve uzunlamasına kesin.
- Çörekleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, her birine çırpılmış yumurta sürün ve şeker serpin. İyi ısıtılmış fırında yufkalar yumuşayana kadar pişirin.
Şeker Tarçın Ruloları
Kokulu hamur işleri sizi neşelendireceksoğuk bir kış akşamı veya tüm aile için harika bir hafta sonu kahvaltısı. Mayalı hamurdan şekerli çörekler yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Mayalı hamuru istediğiniz gibi yoğurun (yukarıda anlatılan tariflerden birini kullanabilirsiniz) ve en az iki kez kabarmasını bekleyin.
- Doldurmak için bir bardak şeker, üç çay kaşığı tarçın, üçüncü bir çay kaşığı karanfil ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Bir oklava kullanarak, 30 x 40 cm dikdörtgen boşlukları açın, eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve iki santimetre kenarına ulaşmayacak şekilde şeker kütlesi ile yağlayın.
- Hamuru bir rulo halinde yuvarlayın ve üç santimetre mesafede keskin bir bıçakla kesin.
- Çörekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve bir saat mayalanmaya bırakılır. Sonra onları yarım saat fırına koyun.
- Kremayı hazırlamak için uygun bir kapta 1,5 su bardağı pudra şekeri, üç yemek kaşığı krem peynir, üç yemek kaşığı süt, yarım çay kaşığı vanilya özünü karıştırın.
Çörekleri fırından çıkarın, birkaç dakika bekletin ve ardından buzla kaplayın. Buzlanma ayarlandıktan sonra, sıcak çay veya kahve ile tatlı bir ikram servis edin.
Çikolatalı şekerli çörekler
Bu lezzetli ikramdan vazgeçemeyecekrakamı dikkatlice takip edenler bile kayıtsız. Mayalı hamur şeker ruloları nasıl yapılır? Tarifi dikkatlice okuyun ve bizimle pişirin:
- Maya hamurunu hazırlayın, bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Yükseldiğinde, tatlı çörekler oluşturmaya başlayın.
- Hamuru açın, ortaya çıkan tabakayı tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin.
- İş parçasını üç santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Çikolatayı dilimlere ayırın. Şeridin kenarına bir parça yerleştirin, yuvarlayın ve bir çiçek oluşturun. Bunu yapmak için, iş parçasını bir taraftan sıkıştırın ve diğer taraftan kenarları düzeltin.
Börekleri önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin. Hazır olduklarında fırından çıkarın, bir tabağa koyun ve çay veya kahve ile servis yapın.
Fındık dolgulu tatlı çörekler
Fındıklı lezzetli hamur işleri, bir aile çay partisine harika bir katkı olacaktır. Mayalı çörekleri aşağıdaki gibi yapacağız:
- Maya hamurunu hazırlayın ve kabarmasını bekleyin.
- Bir kapta yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı kıyılmış ceviz ve bir buçuk çay kaşığı tarçını karıştırın.
- Eşleşen hamuru 25 x 50 cm dikdörtgen şeklinde açın.
- Boşluğu eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve tatlı fındık dolgusu ile fırçalayın.
- Hamuru bir rulo haline getirin ve ardından sekiz eşit parçaya kesin.
- Her bir çöreğin bir tarafına ikişer kesim yapın ve bunları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın.
- Fırını önceden ısıtın ve içindeki çörekleri altın kahverengi olana kadar pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Sonuç
Tariflerimize göre yapılan, mayalı hamurdan yapılan şekerli çörekleri beğenirseniz seviniriz. Çay için sık sık tatlı bir ikram hazırlayın - aileniz size minnettar olacaktır.
