Herhangi bir ev hanımı için lezzetli yemek yapma yeteneği vebesleyici yemekler, doyurucu ve çok çeşitli yanı sıra. Bu sadece aile kutlamalarının veya arkadaş canlısı partilerin ev yapımı lezzetler olmadan yapamayacağı için değil. Ev yapımı yemekler, kural olarak, sevgi ve unutulmaz bir sıcaklıkla hazırlanır ve bu tüm dünyada takdir edilmektedir.
Ama sadece acımasız olması gerekiyormutfak becerilerini geliştirmek, sürekli yeni bir şeyler aramak ve pişirmeyi sadece yemek pişirmek değil, gerçekten yaratıcı bir süreç olarak ele almak. Gerçekten de, sevgi ile yapılan yemekler evde güven, sevgi ve saygı atmosferi yaratabilir, bazen böyle farklı insanları bir araya getirir ...
Herhangi bir yemeği süslemenin araçlarından biri veOna özgünlük ve hatta münhasırlık unsuru vermek, hem Avrupa hem de Doğu yemeklerinde bilinen geleneksel olarak kabul edilen soslardır. Ancak, çeşitli soslar arasında, bir veya başka bir etnik grubun sınırlarını aşan ve dünya çapında yaygınlaşan soslar vardır.
Bu soslardan biri güzel yabancıBolognese adı veya başka bir yazımda Bolognese. Bu sos, İtalyan yemeklerine harika ve geleneksel bir katkı olarak kabul edilir. Ayrıca, gurmeler arasında ünlü bolognesi olmadan lazanya veya karbonar hayal etmek çok zordur.
Bolognese sos tarifi İtalyan dilinde üretildiBologna şehri, dünyaya Parmesan peyniri ve Parma jambonu veren aynı şehir. Genel olarak, bolognese sosu tarifi o kadar basit değil, daha az ünlü beşamel sosundan çok daha karmaşıktır. Bununla birlikte, biraz çaba ve çaba gösterirseniz, evde bile pişirebilirsiniz, çünkü hazırlığına giren ürünlerin elde edilmesi çok zor değildir.
Ancak konuşma,bolognese pişirmek için, sadece hostesin yeterli boş zamana sahip olması şartıyla işe inmeniz gerektiğini aklınızda bulundurmanız gerekir, çünkü sosun kendisi uzun süre hazırlanır. Ancak yine de, harcanan çabaların sonucu tüm beklentileri karşılayacaktır.
İşte, bolognese sos tarifi.Her şeyden önce, iyi bir ateşte kalın duvarlı bir tencerede zeytin ve tereyağı karışımını ısıtmanız gerekir. Karışım tıslandığında, yavaş yavaş ateş orta dereceye indirilmelidir. Pancetta kızartın - bu üç dakikadan fazla yapılmamalıdır. Birisi unuttuysa, pancetta'nın bir İtalyan pastırması olduğunu hatırlayın. Şimdi havuç, kereviz ve soğan ekleyin ve sebzeler kızarana kadar on dakika daha pişirin. Sonra kıyma ilave edin ve 10 dakika daha karıştırarak pişirin, fazla yağı boşaltın, domates salçası ekleyin ve iki dakika daha pişirin. Şarabı ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin - yaklaşık yedi ila sekiz dakika sürecektir. Altı bardak et suyu ekleyin, yavaşça bir bardak süt dökün, domates, kekik ve lavrushka ekleyin, her şeyi kaynatın ve ısıyı azaltın. Bundan sonra kapağı hafifçe açın ve üç buçuk saat kısık ateşte pişirin. Çok kalın olursa, suyu ekleyin.
İçinde bolognese sos için bir reçeteydi, bu yüzdenklasik versiyonu söyle. Gördüğünüz gibi, yemek pişirmek kolay değildir ve sosun ilk kez İtalyan mutfak ustalarınınkiyle aynı şekilde ortaya çıkması değil, yine de Bolognese sosu için reçete ve hazırlanması için bazı kuralları bilerek iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.
İyi bir sos kalın olmalı veçok zengin bir tat. Daha ötede. Bologna'da nasıl yemek pişireceklerini bildikleri Bologna'da, sığır eti ile domuz eti kullanıyorlar - sosun İtalyan gibi görünmesini istiyorsanız bu da akılda tutulmalıdır. İki tür et birbirini iyi tamamlar: domuz eti hassasiyet ve sığır eti - beslenme ve aroma verir. Şarap ve süt sadece sırayla eklenir ve hiçbir durumda birlikte eklenmez.
Ve elbette, herhangi bir yemek pişirmek içinbolognese ile yemekler, sadece bolognese soslu makarna olsa bile, yeterli zamana ihtiyacınız var, çünkü görebileceğiniz gibi, tabaktan ayrılmak ve nakış için oturmak için çalışmaz ...
