Tatar'da temeller nasıl pişirilir? Если вы задались этим вопросом, то эта статья для Eğer. Tatar'da temelleri pişirmek size herhangi bir zorluk getirmez ve masanızın lezzetli ve doyurucu bir yemeği olacaktır. Farklı tarifler kullanarak farklı şekillerde pişirebilirsiniz.
1 numaralı Tatar'daki temellerin tarifi
İçindekiler: 500 gram et, 2 soğan, 2 salatalık turşusu, 7 patates, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı salça, bitkisel yağ, defne yaprağı, tuz, karabiber.
Hazırlama yöntemi:
Eti durulayın ve şeritler halinde kesin.Bitkisel yağı kazana dökün ve ısındıktan sonra eti hafifçe kızartın. Yarım halkalara kesilmiş soğanı oraya ekleyin. Soğan yumuşayana kadar kızartın. Bir kazanın içine salça ve ince kıyılmış salatalık koyun. Su ekleyin, üzerini kapatın ve et tamamen pişene kadar pişirin. Bir tavada, şeritler halinde kesilmiş patatesleri kızartın ve ardından kazana aktarın, tuz, biraz biber, defne yaprağı ve sarımsak, sarımsakla ezin. Pişene kadar karıştırın ve pişirin.
2. Tatar'daki temellerin tarifi
İçindekiler: kuzu eti, et suyu, patates, soğan, domates, turşu, dereotu, kişniş, sarımsak, yağ, biber karışımı ve tuz.
Hazırlama yöntemi:
Eti küçük dikdörtgen şeklinde kesin.parçalar halinde, bir başparmağın büyüklüğünde. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Turşuları soyun ve yaklaşık 3-4 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Yağı bir kazanda ısıtın ve eti parçalar halinde yüksek ateşte kızartın. Aynı zamanda etin suyuna izin vermemesi gerekir. Bitmiş eti kazandan çıkarın ve bir kenara koyun. Daha sonra yağı bir kazanda eritin ve üzerine soğanı kızartın. Ardından eti kazana geri koyun.
Biber ve tuz karışımı serpin ve karıştırın.Taze domatesleri soyun ve çok ince doğrayın. Kazana ekleyin ve karıştırın. Sonra birkaç dakika pişirin. Domateslerden gelen nemin buharlaşması ve bu nedenle kapakla kapatılmaması gerekir.
Et suyunu kazanın içine dökün, ardından karıştırın ve neredeyse tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika kapağın altında pişirin.
Salatalık turşusunu doğrayın, bir tencereye aktarın ve az miktarda et suyunda pişirin.
Patatesleri küpler halinde kesin. Neredeyse pişene kadar yağda kızartın.
Patates ve turşuyu kazana aktarın,nazikçe karıştırın ve bir kapakla kapatın. Her şeyi yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın. Maydanozu, kişnişi doğrayın, sarımsakları ezin ve kazana ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın. Yemek birkaç dakika içinde hazır olacak.
Tatar No. 3'teki temellerin tarifi
İçindekiler: sığır eti, et suyu, taze salatalık, soğan, patates, salça, bitkisel yağ, biber, sarımsak, tuz, dereotu, kişniş.
Hazırlama yöntemi:
Eti durulayın ve yaklaşık küp küp doğrayın.1-2 cm ve yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda bir tavada yağı iyice ısıtın ve eti kavurun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve başka bir tavada kızartın. Sonra soyun, dilimler halinde kesin ve patatesleri yarı pişene kadar kızartın, böylece altın bir kabuk elde edin. Eti bir tencereye koyun, karabiber, tuz ekleyin ve arka arkaya kızarmış soğanı, salçayı ekleyin, et suyunu dökün. Düşük ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ondan sonra patatesleri tencereye koyun. Taze salatalığı ince dilimler halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Bir tencereye koyun ve dilimlere doğranmış sarımsakları ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Yemek hazır olduktan sonra doğranmış otlar ile süsleyin.
4 numaralı Tatar'daki temellerin tarifi
Malzemeler:800 gram sığır eti, 80 gram yağ, 3 domates, 250 gram et suyu, bir yemek kaşığı un, soğan, 9 karabiber, 3 diş sarımsak, 10 patates, 30 gram maydanoz, tuz.
Hazırlama yöntemi:
Eti tahıl boyunca küçük doğrayın1 cm kalınlığında dilimler ve 3-4 cm kadar dikdörtgenler önceden ısıtılmış bir tavada yağda kızarıncaya kadar kızartın. Ardından eti bir tencereye aktarın. İçine doğranmış domatesleri koyun, tuz ekleyin, sıcak su ekleyin ve ardından kapalı bir tencerede yaklaşık bir saat pişirin. Unu yağda kızarana kadar kızartın. Etin haşlandığı sosu un ile karıştırın. Sotelenmiş soğan, patates, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi bir tencereye aktarın. Yemeğin hazır olmasını sağlayın.
