Hepimiz mayonezli salata sosu yapmaya alışkınız veşimdi birkaç kişi bu atıştırmalıkları diğer soslarla yapıyor. Ekşi krema, balık, meyve, salatalık ve diğer ürünler içeren salatalar için mükemmel bir baharattır. Ama neden mayonez kadar popüler değil? Büyük olasılıkla, bunun nedeni ekşi kremanın daha pahalı bir ürün olması ve içinde daha fazla kalori olmasıdır. Bu makale, bu katkı maddesiyle en popüler salata tariflerini içermektedir. Her mutfak uzmanı beğenisine göre bir şey seçebilecek.
Sovyet "Olivier"
Standart ürün setine birkaç haşlanmış havuç ve 100 gr ekşi krema eklemelisiniz.
Geleneksel olarak tüm sebzeleri kaynatın:patates ve havuçların yanı sıra tavuk yumurtası. Soğuduktan sonra soyulmaları ve küpler halinde kesilmeleri gerekir. Doktorun sucuğu ve turşusu da aynı teknoloji kullanılarak kesiliyor. Yeşil bezelye eklemeyi unutmayın. Sonunda salata ekşi krema ve mayonez ile tatlandırılmalıdır. İstenirse, biraz tuzlayabilirsiniz. Salatalık ve sosis genellikle yeterli tuz verir.
Bıldırcın yumurtası ve somon salatası
Çok ilginç bir tarif ve sıra dışı ürün kombinasyonu. Ancak buna rağmen, yemeğin tadı hoş.
maddeler:
- 250 gr hafif tuzlu somon;
- pansuman için ekşi krema;
- on iki bıldırcın yumurtası;
- yeşil soğan ve dereotu;
- üç taze salatalık.
hazırlanması:
Bıldırcın yumurtası önceden kaynatılmalıdır,Salatayı hazırlarken bununla vakit kaybetmemek için. Somon orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Haşlanmış yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin. Taze salatalıklar iyice yıkanmalı ve soyulmalı ve ardından yumurtalarla aynı küpler halinde kesilmelidir. Artık tüm malzemeler karıştırılmaya ve ekşi krema ile baharatlanmaya hazır. Ayrıca gerekirse doğranmış otlar ve tuz koyabilirsiniz.
Waldorf Salatası
Dünya restoranlarında bu salata Sezar'dan sonra ikinci sırada yer alıyor. Ekşi kremalı meyve salatası için bu tarif, 1896'da Amerikan restoranlarından birinde icat edildi.
maddeler:
- yüz gram taze kiraz;
- yüz gram mayonez;
- aynı miktarda ekşi krema;
- bir çay kaşığı şeker;
- iki yemek kaşığı limon suyu;
- orta boy iki yeşil elma;
- yarım kilo kereviz kökü;
- yüz gram kırmızı üzüm;
- biraz ceviz;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Bu salatası hazırlamak için tercih edilir.ev yapımı mayonez kullanın. Sonra ekşi krema ve limon suyu ile çırpma teli ile karıştırın. Ortaya çıkan kütlede kerevizi rendelemeniz gerekir. Temizlemeyi unutmayın. Elmaların da yeşil kabuğundan arındırılması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Ve sadece üzümleri ve kirazları ikiye bölün. Onları kemiklerden temizlemeniz tavsiye edilir. Elde edilen salata sadece tuz kalır, biraz karabiber ve ceviz ekleyin. Beyaz şarabın bulunduğu masada servis etmek en iyisidir. Yıllar önce tüm dünyada tanınan ekşi kremalı çok orijinal bir meyve salatası.
kalamar salatası
Salatada ekşi krema ve kalamar ile salatalık karıştıracağız. Tarif birçok ev hanımı arasında çok popülerdir ve genellikle bayram masasındaki normal yemeklerden biri haline gelir.
Kompozisyon, üç haşlanmış tavuk yumurtası ve bir kilogram kalamar içerir. Yanı sıra iki taze salatalık ve bir soğan. Pansuman için ekşi krema alıyoruz. İstenirse, biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Her zamanki gibi, kalamarların filmden temizlenmesi gerekir.Bu işlemi kolaylaştırmak için kaynar su ile doldurulabilirler. Daha sonra film çok kolay ve hızlı bir şekilde çıkarılır. Soyulmuş kalamarların kaynatılması gerekir. Onları kaynar suya koyun ve kaynama anından itibaren dört dakikadan fazla ateşte tutun. Fazla pişirilirse, et çok sert olacaktır.
Şimdi tüm malzemeler ekşi krema ile kesmek ve baharatlamak için yeterli. Gerekirse, tuz.
köy salatası
Bu, herhangi bir yazlık evde toplanabilecek yalnızca doğal ürünleri içerir.
maddeler:
- yarım kilo beyaz lahana;
- üç pancar;
- bir demet yeşil soğan ve dereotu;
- bir bardak ekşi krema;
- bir çorba kaşığı hardal;
- biraz zeytinyağı;
- tatmak için biber ve tuz.
Lahana ince doğranmış olmalı ve sonrayumruklarla ezin. Bu, meyve suyu vermesi için yapılır. Bastırılmış lahana tuzlanmalı ve tatmak için biberlenmeli ve demlenmesi için otuz dakika bırakılmalıdır.
Lahana demlenirken pancarları kaynatmak için zamanınız var. Suya biraz tuz eklemeyi unutmayın. Hazır pancarlar soğutulmalı, soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Yeşilleri doğrayın.
Artık tüm sebzeleri ve otları karıştırabilir vesos ile mevsim. Sos şu şekilde hazırlanır: ekşi krema, zeytinyağı ve hardal iyice karıştırılır. Kütleyi eşitlemek için bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Giyinmiş salata biraz demlenmeli ve yemeye hazır olmalıdır.
Süzme peynirli salata
Bu salatayı ekşi krema ile hazırlamak için, tarifaşağıda açıklanacak olan, sadece on beş dakikaya ihtiyacınız olacak. Bağımsız bir yemek olarak bile kullanılabilir. Doyurucu bir öğle yemeği ve aynı zamanda hafif bir akşam yemeği olacak. Hafif ve sıra dışı bir şey istediğinizde, özellikle yaz aylarında yemek pişirmek için iyidir.
Yüz gram taze domates, tatlı biber ve salatalığa ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir soğan ve iki diş sarımsak, bir havuç alın. Pansuman için: yüz gram süzme peynir ve ekşi krema.
Havuç ve sarımsak rendelenmelidir ve hepsiürünlerin geri kalanı basitçe küçük küpler halinde kesilebilir. Tüm malzemeleri karıştırın ve süzme peynir ve ekşi krema ile baharatlayın. Tuz ve biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Ve şimdi ekşi kremalı basit bir salata hazır.
Patates salatası
Bu ekşi krema ile lezzetli salatalar için tariflerden biridir. Bir çok ürün içermesine rağmen sadece otuz dakikada hazırlanır.
maddeler:
- bir çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı tahıl hardalı;
- bir yemek kaşığı;
- iki yemek kaşığı zeytinyağı;
- 150 gram ekşi krema;
- iki yemek kaşığı mayonez ve balzamik sirke;
- kilogram patates;
- arpacık - 4 adet;
- iki kereviz sapı;
- yaklaşık yüz gram Rokfor peyniri;
- bir diş sarımsak;
- bir demet yeşil soğan;
- Karabiber
Patates pişirmek için kullanmak daha iyidirikili ısıtıcı. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri bir kaba koyun ve bir kapakla kapatın, biraz tuzlayın. Patatesler en az 25 dakika pişirilir. Ayrı bir havanda sarımsağı homojen bir kütle elde edene kadar tuzla öğütün ve ardından hardal, limon suyu, sirke, yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Başka bir kapta mayonez ve ekşi kremayı karıştırın ve ardından önceden hazırlanmış sarımsak karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bundan sonra ortaya çıkan sosa biraz karabiber ve Rokfor peyniri eklenmelidir.
Bu zamana kadar patatesler pişirilir.Yumrular çok büyükse, onları ikiye bölmek veya dörde bölmek daha iyidir. Daha sonra salatayı masaya servis etmeyi planladığınız büyük bir tabağa aktarın ve sosu üzerine dökün. Üzerini süs olarak doğranmış yeşillikler ve arpacık soğanları ile süsleyin. Şimdi patateslerin bütünlüğüne zarar vermemek için yemeği çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız ve biraz peynir eklemeniz gerekiyor.
yabani sarımsak salatası
Herhangi bir gurmeye hitap edecek sıra dışı bir salata.
maddeler:
- bir demet yabani sarımsak;
- üç haşlanmış tavuk yumurtası;
- 120 gram ekşi krema;
- tuz.
Yumurtalar önce kaynatılmalı, soyulmalı veküçük parçalar halinde kesin. Yabani sarımsağı güzelce yıkayıp ince ince doğrayın ve ardından yumurtalarla birleştirin. Elde edilen karışımı ekşi krema ve tuzla tatlandırın. Ekşi krema ile lezzetli ve hızlı salata yemeye hazır.
meyve salatası
Yaz aylarında hiçbir şey pişirmek ve yağlı yemek istemiyorum,ağır yiyecek ve meyve ihtiyacınız olan şeydir. Bu yemekle kendinizi tazeleyebilir ve hatta ekşi kremalı salatanın düşük kalorili içeriği sayesinde birkaç kilo verebilirsiniz.
maddeler:
- dört olgun sulu şeftali;
- bir portakal;
- yaklaşık yüz gram çilek ve kiraz;
- pansuman için ekşi krema;
- iki yemek kaşığı pudra şekeri;
- bir çorba kaşığı portakal kabuğu;
- Tarçın.
Her şeyden önce, kompozisyonda sosu hazırlamanız gerekir.portakal kabuğu, ekşi krema, biraz tarçın ve pudra şekeri içerir. Tüm meyveler ve meyveler orta büyüklükte parçalar halinde kesilmeli ve elde edilen sos ile tatlandırılmalıdır. Ve şimdi lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir yaz salatası hazır.
Bu yüzden tarifleri her ev hanımının yemek kitabında olması gereken ekşi kremalı en popüler salatalara baktık.
