Karabuğday sosu lezzetli vebir et ürünü kullanarak ve taze mantar kullanarak. Bu tür kokulu pansumanların nasıl yapıldığını tam olarak anlamak için dikkatinize iki farklı yemek tarifi sunuyoruz.
Karabuğday için taze dana sosu nasıl yapılır
Gerekli malzemeler:
- salça veya sos - 4-5 büyük kaşık;
- dana eti - 250 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- iyotlu tuz - küçük bir kaşık;
- biber ve diğer baharatlar - isteğe bağlı;
- küçük soğan - 2 adet;
- taze orta havuç - 2 adet;
- yeşillik - bir demet.
Pişirme süreci
Karabuğday sosu herhangi biret çeşitleri. Böyle bir yemek için 250 gr taze dana eti almaya karar verdik. Yıkanmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve ardından 30 ml bitkisel yağ ile birlikte bir tencereye konulmalıdır. Et ürünü hafifçe kızartıldıktan sonra üzerine tuz, karabiber ve ayrıca doğranmış soğan ve rendelenmiş taze havuç ekleyin. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve 7-9 dakika daha kısık ateşte pişirilmelidir.
Sebzeler ve dana eti kahverengimsi olduğundakabuk, içine 1,5 su bardağı normal kaynamış su dökün. Ayrıca, bir et ürününden elde edilen karabuğday için sos, taze otlar, salça veya sos kullanımını içerir. Yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilmesi gereken gulaşa eklenmeleri gerekir. Bu süre zarfında dana eti yumuşayacak ve et suyu kısmen buharlaşacak ve daha lezzetli ve kıvamlı hale gelecektir.
Mantarlı karabuğday için lezzetli sos
Gerekli malzemeler:
- ekşi krema% 30 yağ - 250 g;
- taze petrol - 300 g;
- küçük soğan - 3 kafa;
- biber, baharat ve tuz - kişisel takdirinize bağlı olarak;
- taze otlar - birkaç demet;
- küçük havuç - 3 adet;
- yağlı krema - 200 ml;
- tereyağı ve bitkisel yağ - her biri 3 büyük kaşık.
Pişirme süreci
Mantarlı karabuğday sosu çok hazırlanırEt ürünü kullanan benzer bir yemekten daha hızlı. Bu nedenle, taze petroller iyice yıkanmalı, gerekirse soyulmalı ve ardından keskin bir bıçakla ince dilimler halinde doğranmalıdır. Bundan sonra mantarları derin bir tavaya koymanız, sebze ve tereyağı ile tuz ve karabiberle baharatlamanız önerilir. Ürünü 10 dakika kısık ateşte kızartın. Daha sonra, doğranmış soğan başlarını ve rendelenmiş havuçları da bir saatin çeyreği boyunca pişirilmesi gereken petrollere ekleyin. Bu sürenin sonunda, kokulu kavrulmuş mantarların içine yarım bardak su, 200 ml ağır krema ve ekşi krema dökülmelidir. Tüm ürünler iyice karıştırılmalı, 7-10 dakika daha yüksek ateşte kaynatılmalı ve ardından ocaktan çıkarılmalıdır.
Özellikle et veya mantarınkarabuğday lapası için sosun çok sıvı olduğu ortaya çıktı, sonra ona az miktarda buğday unu eklenmelidir (1 veya 2 küçük kaşık). Bu katkı maddesi et suyunun koyulaşmasına yardımcı olacaktır, ancak bundan sonra yüksek ateşte bir dakika kaynatılırsa.
