Mantar toplayıcıları, ormana gidiyor, öyle düşünmeyiniki kova seçilmiş boletus, boletuslu boletus ile yapacaklar. Toplanan lamel mantarlar, mantarlar, mantarlar, süt mantarları ve mantarlar tuzlanmaya gidecektir - onlarla her şey açıktır. Ancak tübüler mantarlar kurutma gerektirecek ve sadece kurutmaya değil, aynı zamanda nitelikli bir yaklaşım, tüm sürecin düşünceli ve telaşsız bir şekilde uygulanmasına ihtiyaç duyacak ve bunun sonucu birkaç kilogram yüksek kaliteli kurutulmuş mantar olacaktır. Bunu yapmak için mantar kurutucuya ihtiyacınız var - oldukça basit bir cihaz.
Tabii ki evde çok az insanın ekipmanı var.mantarları süblimasyon yöntemiyle kurutmak için ve ayrıca bu teknik mükemmel olmaktan uzaktır ve doğal elastikiyetinde dikkat çekici kokulu bir mantar vermez. Dondurularak kurutulmuş mantarlar sert, sert, kırılgandır ve tabii ki tatsızdır. Aynısı, fabrika yapımı mantar kurutucuları kullanırken de geçerlidir. Dükkanlar her türlü "Sincap", "Kuru rüzgarlar", "Mucizeler" ve "Veterki" ile doludur. Bu sofistike cihazların fiyatı 2-4 bin ruble ve mantarları öyle ki onları atıp ormana geri dönmek doğru. Her şey, güçlü ısıtıcılarla donatılmış "Sincaplar" ve "Mucizeler" in telaşıyla ilgili. Pasaport yüksek sesle şöyle diyor: "Mantar kurutucumuz mantarlarınızı birkaç dakika içinde kurutacak." Kuruma hızı tartışılmaz bir avantaj olarak sunulur ve sonuçta mantarlar ve meyveler çabuk kurumaya tolerans göstermezler, büzülürler, ısıdan saklanırlar ve sonunda ölürler. Bu nedenle, meyveli mantarlar geniş bir Rus fırınına konulduğunda ve orada iki hafta ve bir gün kurutulduğunda mantarlar eski moda yöntemle kurutulmalıdır. Veya mantarlar ve meyveler için bir kurutucu, güneşte ve esinti altında doğal kurutmaya dayanmalıdır.
Ama şimdi kulübelerinde Rus sobası yokdaha fazla gaz sobası. Ve bu, ormanda toplanan mantarların kurutulmasında yıldan yıla sadık yardımcınız olacak böyle bir cihaz yapmanız gerektiği anlamına gelir. Etkili ve eşit kurutma için uyulması gereken dört kural vardır. Mantarlar 2,5 x 2,5 santimetre ölçülerinde küpler halinde kesilir. Dilimlenmiş mantarlar, parçaların üst üste çıkmaması için düz bir tabaka halinde yerleştirilir. Tasarımı daha sonra bahsedeceğimiz mantar kurutucu, evin duvarının altında, esintinin her zaman estiği tarafta yer almalıdır. Kurutma makinesini yerden 80 cm yüksekliğe, yüksek bir gölgelik altına kurmanız gerekir. Ve sonuncusu, mantarları sineklerden koruyacak bir gazlı bez perdesidir.
Mantar kurutucu oldukça basittir.kendin Yap. 0,8 mm oltadan iki çile, 40 mm uzunluğunda, 1200 mm uzunluğunda dört tahta bloğa ve ayrıca 50 mm kalınlığında, 800 mm uzunluğunda dört çubuğa ihtiyacınız olacak. Ek olarak, çizgiyi sıkmak için 30 mm galvanizli paslanmaz çivi ve yatay çubukları dikey direklere bağlamak için 110 mm çivi stoklamanız gerekir. Yatay çubukların tüm uzunluğu boyunca düzgün sıralar halinde karanfil sürüyoruz, böylece kapak ahşaba 10 mm ulaşmaz ve tırnaklar arasında 15 mm mesafe olur. Dört çubuğun hepsinde eşit satırlar olduktan sonra, çubukları yazılara bağlayabilirsiniz. Çubuğun ucunu (çiviler yukarı gelecek şekilde) rafa, kenardan 80 cm mesafede uygularız ve birkaç uzun çivi çakarız. Barların geri kalanı için de aynısını yapıyoruz. Sonuç, ayaklı kare bir çerçeve olmalıdır.
Kendin yap bir mantar kurutucu ortaya çıkacaküretimin bir sonraki aşamasında, oltayı çerçevenin iki zıt tarafı arasında doğru şekilde çekerseniz - böylece paralel sıralar gerilmiş olta elde edilir. Ardından çerçevenin diğer tarafları arasındaki çizgiyi uzatıyoruz. Bu durumda, çizginin sonu, "bire bir" olmak üzere dikey sıralardan dönüşümlü olarak geçirilebilir. Bu durumda örgü ortaya çıkacaktır. Ancak mevcut satırların üzerine de çekilebilir. Daha sonra, bitmiş kurutmayı evin duvarının altına yerleştirmek, doğranmış mantarlarla örtmek ve bir gazlı bezle örtmek kalır. Tüm yapı esintiyle havaya uçacak, güneş tarafından ısınacak ve birkaç gün içinde muhteşem kurutulmuş mantarlar alacaksınız.
