Ülkemizde bıldırcın yetiştiriciliği başladınispeten yakın zamanda çalışmak için - yaklaşık yirmi yıl önce. 2000'lerin başında, bu kuş için gerçek bir patlama yaşandı. TV ekranlarından, dergilerin ve gazetelerin sayfalarından, kelimenin tam anlamıyla "büyülü" niteliklerine övgü yağdı. Diyelim ki yumurtaları iyileşiyor ve et hipoalerjenik ve genel olarak tüm hastalıklar için her derde deva. O zamanki pazarlamacılar, beceriksiz de olsa, yine de sıradan insanları zombileştirdi, bu yüzden etkileyici bir kuş hayranları ordusu toplandı.
Bir sonraki dalga birkaç yıl sonra geldiçiftçiler ciddi anlamda bıldırcın yetiştirmeye başladıklarında ve kümes hayvanı çiftliklerine yatırım yaptıklarında. Çılgın pazarlamacılar, kuşların yeni niteliklerini "keşfederek" daha da ileri gittiler. Bir bıldırcın dişinin vücut sıcaklığının bir tavuktan çok daha yüksek olması nedeniyle yumurtalarının da dışarı çıkmadığı ve bazı mistik nedenlerle de salmonelloz almadıkları ortaya çıktı.
bıldırcın efsaneleri
Bunlar elbette efsaneler, ancak gerçek bilimsel gerçekler(Rusya Bilimler Akademisi Zooloji Enstitüsü'nden alınan veriler) aşağıdakileri söylüyor. Hemen hemen tüm bıldırcın ırklarının yumurtaları sıradan bir nedenden daha fazla çürümez: düşük ağırlıklarından dolayı, zararlı bakteriler içlerinde büyümeye başlamadan önce bozulmaya ve kurumaya zamanları yoktur.
Salmonelloza gelince, sadecepazarlamacıların kurnazca hareketi ve alıcının küstah aldatmacası. Tüm bıldırcın ırkları hastalıkla ve eşit olarak tavuklarla enfekte olabilir. Bu nedenle, altın dağları vaat eden reklamlara tamamen güvenmeyin.
Bu tür efsaneler sayesinde yüzlerceuzmanlaşmış çiftlikler ve en iyi bıldırcın ırklarına milyonlarca ruble harcadı. Evet, pazarlamacılar ve satıcılar kendilerini zenginleştirdiler, ancak basit bir çiftçi aynı zombi tüketicilere ürün satarak zararda kalmadı.
Dürüst olmayan reklamlarla bireyi idealleştirmeye yönelik tüm mitlere ve girişimlere rağmen, aslında bıldırcın gerçekten eşsiz bir kuştur. Yazımızda bundan bahsedeceğiz.
Bu nedenle, popüler bıldırcın ırklarını fotoğraf ve açıklamalarla dikkatinize sunuyoruz. Bir kuşun artılarını ve eksilerini ve ayrıca bir veya başka bir türün üreme fizibilitesini analiz edelim.
Japon bıldırcını
Japon bıldırcın cinsi (aşağıdaki fotoğraf)kanatları uçuş için uygun olmayan küçük alacalı bireyler. Kuşun zar zor farkedilen bir kuyruğu ve uzun bir gövdesi vardır. Erkekler daha zengin bir renge ve kahverengi göğüslere sahipken, dişiler daha az çekici bir renge ve daha hafif göğüslere sahiptir.
Yetişkinlerin ağırlığı 130'u geçmezgram, bu yüzden kuş küçük ve kırılgan görünüyor. Et rezervi için uygun değil, ama çok fazla yumurta veriyor - bunda eşi yok. Dişinin yıllık yumurta üretimi 300 yumurta arasında değişmektedir. Bıldırcın ırklarının resmi açıklamasında, Japon bireyi içeriğe iddiasız olarak kabul edilir, ancak bu sadece ülkemizin güney bölgeleri için geçerlidir. Habitat uygun şekilde donatılmamışsa, zaten zayıf olan kuş incinmeye ve kötü bir şekilde acele etmeye başlar. Bununla birlikte birey tehlikeli ve bıldırcınlara özgü bir takım hastalıklara karşı dirençlidir.
Mançu altın bıldırcın
Bu bir şeyle çok güzel bir bıldırcın cinsiönceki "Japon" u andırıyor, ancak onlardan farklı olarak, altın bıldırcın daha etkileyici sarımsı bir renge ve büyük bir iskelete sahip. Kuş benzersizdir, bu nedenle yerli çiftçiler arasında çok popülerdir.
Kadınlar sadece iyi olmakla övünemezleryumurta üretimi, aynı zamanda iyi et göstergeleri. Ayrıca Mançu etli bıldırcın ırklarının diğer bireylerle melezlenmesi çok ilginç ve gerçekten faydalı sonuçlar vermektedir. Bu durumda, genç büyüme çok hızlı bir şekilde kilo alır ve gözle görülür şekilde büyür.
Bir yıl içinde bir kuş 220'ye kadar yumurta bırakabilir venormal bıldırcın boyutlarından çok daha büyük. Diğer bireyler 10-12 gram yumurta verirse, o zaman Mançu dişi - yaklaşık 16-18 gram. Bu şaşırtıcı değil, çünkü kuş hızla büyüyor ve ortalama ağırlığı olan 300 gram alıyor ki bu Japon bıldırcınlarının iki katıdır. Erkekler ağırlık olarak daha mütevazıdır - sadece 200 gram.
Firavun
Ne tür bıldırcın alırsın bütün bunlar eseruzun ve dikkatli seçim. En başarılı örneklerden biri de Amerikalı yetiştiricilerin çabalarıyla dünyaya gelen Firavun et ırkıdır.
Kuşun görünümü pratik olarak ortaya çıktıvahşi bireylerle aynı, ancak Firavun önemli ölçüde kilo aldı. Tıpkı Mançu bıldırcın ırkı gibi, hızla kilo alırlar ve yetişkinlikte dişiler yaklaşık 300 gram ağırlığında ve erkekler 250'den fazla değildir.
Bir kuşta yumurta üretimi ortalama düzeydedir - yaklaşık220 yumurta ve oldukça büyük (16 gr). Bu türün üreme için pratikliği, Avrupa ve Rusya'dan uzmanlar tarafından resmi olarak onaylanmıştır. Amerikalı yetiştiriciler orada durmadılar ve bireyi geliştirmeye devam ettiler: Firavun'un yeni hatlarını yetiştiriyorlar.
Teksas bıldırcını
Texas bıldırcın ırkı yetiştirildiFiravun'a dayanan ve hemen dünyadaki çiftçilerin ve kümes hayvanı çiftçilerinin dikkatini çekti. Kuş, etkileyici bir beyaz renk aldı, bu yüzden bazen Beyaz Firavun olarak adlandırılır.
Uygun bakım ile yetişkin bir dişi kazanabilir400 grama kadar ağırlık ve 350 grama kadar erkek. Spesifik beyaz tüyler ayrıca kuşun derisini de etkiledi. Teksas bıldırcını, egzotik gastronomi uzmanları için özellikle çekiciyken, koyu veya alacalı bireylerin eti gurmeler tarafından daha az talep görmektedir.
Üreme ve bakıma gelince, kuşçoğu iddiasız ve gençler, ılımlı beslenmeye rağmen hızla kilo alıyor. Texas bıldırcınları hem Rusya'nın güney kesiminde hem de ortasında bulunabilir.
Estonya bıldırcını
önceki türlerin sürekli seçimi yoluylaEstonya bıldırcınları Avrupa'da yetiştirildi. Bireyler hem iyi yumurta üretimi hem de canlı etin iyi bir göstergesi ile ayırt edilir. Kuş, arkadaşlarından mükemmel dayanıklılık ve iddiasız bakım aldı.
Estonya bıldırcınları yuvarlak bir omurgaya sahiptir,kesilmiş kanatlar, kısa boyun ve masif sırt. Kuşun rengi yabani türlerin rengine yakındır ve diğer bireylerin aksine erkekler dişilerden çok daha etkileyici görünür. Irkın dikkat çekici özelliklerinden biri erken yumurta üretimidir. Olgunluğa zar zor ulaşan (yaklaşık 40 gün), Estonyalı bıldırcın dişileri tam güçle koşmaya başlar.
Kuşlar çok ağır değil - sadece 130 gram, amaküçük kütlesiyle bile çok (belirli bir ağırlık için) canlı ve çok lezzetli et elde edilir. Birçok gurme, menüsünde Estonya bıldırcını görmeyi tercih ediyor.
İngilizce siyah bıldırcın
Bu tür İngiltere'de yetiştirildi, burada anaJapon bıldırcın cinsi olarak görev yaptı. Kuşun koyu ve bazen saf siyah tüyleri vardır. Bu cins hızla Avrupa'ya yayıldı ve ardından Rusya'ya geldi.
Yerli yetiştiriciler ve çiftçiler kümes hayvanlarıŞişmanlığı ve içeriğinin gösterişsizliği nedeniyle beğendim. Bazıları yavaş olgunlaşma ve vasat kuluçka içgüdülerinden şikayet ederken, İngiliz bıldırcın eti ve yumurtaları çok değerlidir.
Dişiler, olgunluğa ulaştıklarında yaklaşık 200 kazanırlar.gram canlı ağırlık ve erkekler biraz geride - 160-180 gram. Bir yıl içinde kuş yaklaşık 280 lezzetli gurme yumurta getiriyor. Bu alandaki uzmanlar, bu iddiasız ve esnek cins ile sevenlere bıldırcın yetiştirmeye başlamalarını tavsiye ediyor.
smokin bıldırcın
Bu cins çok ilginçti vebireylerin orijinal görünümü. Kuşları beyaz renkli ve siyah İngiliz bıldırcınlarıyla geçen yetiştiriciler, türlerinin alışılmadık bir temsilcisini aldı.
Üstünü karanlık ve ışığın altında birey aldıkarşılık gelen isim smokin bıldırcındır. Mutasyonlar nedeniyle üst renk değişebilir, ancak alt renk her zaman değişmeden kalır. Kuş iki yönde yetiştirilir - et ve yumurta. Yetişkin bir kadın 160 gramdan fazla kilo almaz ve erkekler daha da azdır. Ancak bu, smokin bıldırcınlarının yılda 280'e kadar lezzetli yumurta getirmesini ve ayrıca gurmelere lezzetli et sunmasını engellemez.
Çin boyalı bıldırcın
Geçmişteki kişi "smokini" ile şaşırtıyorsa, o zamanBoyun ve sırtta zengin renk tonlarına sahip Çin bıldırcınları. Görsel bileşene ek olarak, kuş, eşine olan bağlılığıyla da ayırt edilir. Diğer ırklar doğada çok eşlidir, Çin boyalı bıldırcınları ise tüm hayatlarını seçilmiş biriyle geçirmeyi tercih eder. Ve ikincisi ölürse, erkek veya dişi çok hastalanmaya başlar ve yakında kendileri ölür.
Çin boyalı bıldırcınların böyle bir özelliğiGöksel İmparatorluğa özgü birçok efsane ve masal doğurmuştur. Bu tür bir bağlanma, bıldırcınların üremesini en iyi şekilde etkilemez, çünkü kuşun olağan bakımına ve bakımına ek olarak, onun "kişisel yaşamının" farkında olmanız gerekir.
Cinsin ayırt edici özellikleri
Bu özelliklere rağmen, bu cinsiddiasız ve bahçedeki diğer tüylü komşulara sakince davranır. Ancak, ikincisi kafeslerine girmeye veya bazı kişisel yerlere oturmaya çalışırsa, Çin bıldırcınları alanlarını savunmak için acele edebilir.
Yumurta üretimine ve ete gelince, işte buradayızsağlam bir ortalamamız var: 160-170 gram canlı ağırlık ve yılda yaklaşık 150 yumurta. Orta Krallık'tan yetiştiricilerin iyi bir yarısının sadece gastronomik ilgiler için değil, aynı zamanda dekoratif olanlar için de bireyler yetiştirdiğini ve yetiştirdiğini belirtmekte fayda var. Rusya'da bu eğilim çok talep görmüyor, ancak Çin'de bazıları bu cinsi Hindistan'daki bir inek gibi neredeyse kutsal görüyor ve hatta ona tapıyor. Dekoratif bireyler, elbette, et ve yumurta benzerlerinden çok daha güzel ve renkleri daha belirgin ve doygun. Bu tür alt türlerin maliyeti bazen araba ve gayrimenkul fiyatlarına düşer. Böylece Çin bıldırcınlarından sadece et ve yumurta alamazsınız.
