Fast food artık sadece büyük ölçüde yaygın değilmega kentler, ama aynı zamanda taşra kasabalarında. Bu tür faaliyetlerin çok sayıda dalı vardır. Ancak müşterilerini "lezzetli" adıyla "Sıcak Pasta" adıyla cezbeden tezgahlar ve işletmeler her geçen yıl daha fazla popülerlik kazanıyor. Böyle bir planın fast-food'ı herkesin ilgisini çekecektir: hem çalışma günü boyunca tam bir öğle yemeği için vakti olmayan ofis çalışanları, hem de sadece ortalıkta dolaşıp ara sıra atıştırmalık yemeye karar verenler.
Bir perakende satış noktası seçmek
Ülkeler arası yetenek düzeyine dikkat etmek çok önemlidirseçilen yer. Bu amaca en uygun olanlar havalimanları, tren ve otobüs istasyonları, giyim ve gıda pazarları, alışveriş ve ofis merkezleridir. Bu tür kuruluşların yerleşim alanlarına yerleştirilmesi tavsiye edilmez: bu şekilde, gelirinizi 2,5 kat azaltacaksınız! Bir perakende satış noktasının kaplayacağı minimum alan 4 metrekare M'dir. Bu tür kuruluşlar, yeni müşterileri çekmeye yardımcı olduklarından, büyük mağazaların bölgesinde her zaman arzu edilir.
ekipman
Fast food üretmek ve satmak için aşağıdaki ekipman setine ihtiyacınız olacak:
- konveksiyon fırını (güç ~ 3.33 kW / h);
- göğüs dondurucu;
- donmuş yarı mamul ürünlerin yetiştirilmesi ve buzlarının çözülmesi için prova kabini (güç ~ 1,1 kW / saat);
- hazır pişmiş ürünlerin bulunduğu tepsilerin yerleştirileceği raflar ve vitrinler;
- ATM;
- su sebili.
verimlilik
Prova süresi ortalama 40 dakikadan bir saate kadar sürer. Pişirme işlemi 15-20 dakikadır. Bu ekipman seti yakl. Saatte 100 birim mal.
Mevsimsellik
Turtalar ve diğer hamur işleri neredeyse her zaman önemlidir.Bunun istisnası, Yeni Yıl tatillerinde belki de sadece 10 gündür. En uygun zaman ilkbaharın ortasından sonbaharın son günlerine kadar geçen dönem olarak kabul edilir. En sıcak yaz günlerinde talepte% 15-30'luk bir düşüş var, ancak alkolsüz içecekli tatlı turtalar büyük bir patlama ile satılmaya devam ediyor.
Personel
İşin ilk aşamalarında işe almak yeterli olacaktırtüm satış noktaları için yalnızca birkaç satıcı. Ortalama bir satıcının maaşı ayda yaklaşık 200 dolar. Kural olarak, satıcı günde 400 ruble alır ve daha az para için birisinin çalışmayı kabul etmesi olası değildir. İşiniz büyüdükçe, bir güvenlik görevlisi ve yükleyicinin hizmetlerine de ihtiyacınız olabilir. Aylık 300 dolar ödemek zorunda kalacaklar.
çeşit
Fast food çeşitliliği ile insanları kendine çekiyor.Bu nedenle, müşterilerinizin her noktada en az 15 çeşit ürün satın alabilmesi için çok çalışın. Tatlı turtaların en iyi sabah satıldığını, etli turtaların çalışma gününün yüksekliğinde ve akşamları - patates, lahana vb.İle doldurulmuş hamur işleri olduğunu bilmelisiniz. Bu da dikkate değer.
Kar
Başlangıçta bir satış noktası açmak için,fast food üreten ve depolayan ekipman satın almak için yaklaşık 2-3 bin dolara ihtiyacınız olacak. Temel olarak, kira dışında, ekipman ve personel maaşlarının satın alınması ve bakımı için fon harcanmaktadır. Turta ve diğer sıcak pişmiş ürünleri yapmak için kullanılan malzemeler nispeten düşüktür. Bir ay boyunca, bir satış noktasından 300-500 $ 'a kadar kâr elde etmek gerçekten mümkün.
Yukarıdakilerin hepsine dayanarak, fast food'un son derece karlı bir yatırım olduğu sonucuna varabiliriz, karşılığını alması ve size beklenen geliri sürekli olarak getirmesi garanti edilir.
