เร่งการเผาผลาญดีหรือไม่ดี? คุณค่าของการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

ในบทความนี้เราจะพูดถึงเรื่องการเผาผลาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะให้ความสนใจกับการเผาผลาญอาหารแบบเร่ง, ช้าลงและได้มาตรฐาน นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการชะลอหรือเร่งการเผาผลาญ กำหนดความหมายทั่วไปของคำศัพท์ และสัมผัสกับแนวคิดที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด

การแนะนำ

เมแทบอลิซึม (เมแทบอลิซึม) เป็นชุดปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิต มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาชีวิตอย่างต่อเนื่องบนโลกใบนี้ ชุดของกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญช่วยให้ร่างกายเติบโต พัฒนา และสร้างลูกหลานตลอดจนรักษาโครงสร้างบุคลิกภาพและตอบสนองต่อสิ่งเร้าจากสภาพแวดล้อมภายนอก

เมแทบอลิซึมรวม catabolic และเวทีโบลิค แคแทบอลิซึมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยสลายสารอินทรีย์ที่ซับซ้อนให้อยู่ในรูปแบบที่เรียบง่ายด้วยการปล่อยพลังงานร่วมกัน ในกระบวนการแอแนบอลิซึม กระบวนการที่ตรงกันข้ามเกิดขึ้น: สารที่ค่อนข้างง่ายจะถูกแปลงเป็นสารที่ซับซ้อนและใช้พลังงาน

ระบบเผาผลาญของร่างกายประกอบด้วยหลายอย่างปฏิกิริยาเคมีซึ่งเรียกว่าวิถีเมแทบอลิซึม ในระหว่างกระบวนการเมแทบอลิซึม ภายใต้อิทธิพลของเอ็นไซม์ โมเลกุลทางชีววิทยาที่สำคัญบางตัวจะเปลี่ยนไปเป็นโมเลกุลอื่น

การทำงานของเอนไซม์

เอนไซม์มีความสำคัญต่อประสิทธิภาพของกระบวนการเผาผลาญเพราะ:

• พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพและลดการใช้พลังงานเพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาเคมี
• พวกเขาทำให้สามารถควบคุมวิถีการเผาผลาญใด ๆ เพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทุกอย่างในสภาพแวดล้อมของเซลล์

เมแทบอลิซึมกำหนดชุดของสารจำเป็นต่อชีวิต การเติบโต ฯลฯ ชุดพื้นฐานของวิถีเมแทบอลิซึมเป็นเรื่องปกติสำหรับสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในโลก ซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดทั่วไปของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่อาศัยอยู่ในโลก ตัวอย่างคือชุดของกรดคาร์บอกซิลิกที่เป็นตัวกลางในวัฏจักรกรดไตรคาร์บอกซิลิก พบได้ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิดตั้งแต่แบคทีเรียไปจนถึงสัตว์ยูคาริโอตหลายเซลล์

แนวคิดของแคแทบอลิซึม

ลักษณะเฉพาะของการเผาผลาญคือโครงสร้างของโครงสร้างของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ: แอแนบอลิซึมและแคแทบอลิซึม

Catabolism หมายถึงการเผาผลาญจำนวนมากกระบวนการที่นำไปสู่การสลายโมเลกุลของสารอินทรีย์ที่ค่อนข้างใหญ่ เช่น น้ำตาล ไขมัน กรดอะมิโน ในระหว่างการแคแทบอลิซึมจะสังเกตเห็นการก่อตัวของโมเลกุลที่ง่ายกว่าของธรรมชาติอินทรีย์ซึ่งในอนาคตจะถูกบริโภคเพื่อดำเนินการปฏิกิริยาอะนาโบลิก (การสังเคราะห์ทางชีวภาพ) เมแทบอลิซึมในขั้นตอนนี้ทำให้เกิดสารประกอบ ATP ที่พร้อมสำหรับการทำงาน ลดโคเอ็นไซม์และโมเลกุลด้วยอิเล็กโตรเคมของเมมเบรน ศักยภาพ.

แคแทบอลิซึมเป็นตัวเลือกเมแทบอลิซึมเนื่องจากอาจไม่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตหลายชนิด ปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมทั้งหมดขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของออกซิเดชันและประเภทรีดักชัน ซึ่งในระหว่างนั้นจะมีการถ่ายโอนอิเล็กตรอนระหว่างโมเลกุลผู้ให้ (เช่น น้ำหรือแอมโมเนีย) กับตัวรับ (เช่น O₂, สารประกอบของไนเตรตและซัลเฟต).

ในสัตว์จะถูกย่อยสลายเป็นไดออกไซด์คาร์บอนและน้ำ พืชสังเคราะห์แสงและไซยาโนแบคทีเรียใช้ปรากฏการณ์การถ่ายโอนอิเล็กตรอนเพื่อเก็บแหล่งพลังงานที่ได้รับในกระบวนการดูดซับรังสีของแสงแดด

ในสัตว์ ปฏิกิริยา catabolic ในรูปแบบสามขั้นตอนหลัก: 1 - การแยกโมเลกุลอินทรีย์ขนาดใหญ่ (โปรตีน ลิพิด พอลิแซ็กคาไรด์ ฯลฯ) ออกเป็นส่วนประกอบนอกเซลล์ 2 - โมเลกุลที่เข้าสู่เซลล์และเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่เล็กกว่า (ตัวอย่างคือ อะซิติล-โคเอ) 3 - กลุ่มของอะเซทิลเอ-โคเอ็นไซม์ถูกออกซิไดซ์เพื่อสร้างโมเลกุล H₂O และ CO₂ (เป็นผลสืบเนื่องมาจากวัฏจักรเครบส์และห่วงโซ่การหายใจ)

แนวคิดแอแนบอลิซึม

ฟังก์ชันเมตาบอลิซึมไม่ได้ถูกกำหนดโดยแคแทบอลิซึมเท่านั้น แต่ยังกำหนดโดยแอแนบอลิซึมด้วย

แอแนบอลิซึมเป็นเรื่องธรรมดาของกระบวนการระหว่างซึ่งเป็นการสังเคราะห์ทางชีวภาพของโมเลกุลที่ซับซ้อน ในขณะเดียวกันก็มีการบริโภคทรัพยากรพลังงานของร่างกาย แอแนบอลิซึมประกอบด้วย 3 ขั้นตอนติดต่อกัน ซึ่งถูกกระตุ้นโดยเอนไซม์เฉพาะทาง

เป็นผลมาจากระยะแรก การสังเคราะห์เกิดขึ้นโมเลกุลของสารตั้งต้น เช่น กรดอะมิโน นิวคลีโอไทด์ เทอร์พีนอยด์ และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ในตอนท้ายของระยะที่ 2 โมเลกุลเหล่านี้จะมีรูปแบบกระตุ้นเนื่องจากอิทธิพลของพลังงานของเอทีพี ด้วยระยะที่ 3 โมโนเมอร์จะถูกรวมเข้าด้วยกันเป็นสาร เช่น ลิปิด กรดนิวคลีอิก โปรตีน และสารประกอบโพลีแซ็กคาไรด์

อาณาจักรต่าง ๆ ของสิ่งมีชีวิตมีความแตกต่างในความสามารถในการสังเคราะห์โมเลกุลที่ใช้งานทางชีวภาพ ตัวอย่างเช่น autotrophs สามารถสร้างโมเลกุลอินทรีย์ที่มีการจัดระเบียบที่ซับซ้อนจากสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ง่ายที่สุดของธรรมชาติอนินทรีย์ กระบวนการดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้กับเฮเทอโรโทรฟ ดังนั้น อย่างน้อยต้องมีการมีอยู่ของโมโนแซ็กคาไรด์หรือกรดอะมิโน ร่างกายของเราจะสามารถสร้างสารประกอบโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้นจากพวกมันเท่านั้น

วิธีการควบคุมการเผาผลาญ

เมแทบอลิซึมในร่างกายเป็นตัวกำหนดความคงตัวของสภาวะสมดุล มีหลายวิธีที่ร่างกายของเราควบคุมและควบคุมการเผาผลาญ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ทั้งหมดฝังอยู่ในตัวเราโดยพันธุกรรม ดังนั้นจึงไม่สามารถควบคุมจิตสำนึกของเราได้โดยไม่ต้องใช้วิธีการเพิ่มเติม เอนไซม์มีหน้าที่ในการเพิ่มหรือลดกิจกรรมการเผาผลาญโดยส่งสัญญาณพิเศษและปรับสภาพที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาอย่างรวดเร็ว บุคคลสามารถมีอิทธิพลต่อกระบวนการเผาผลาญได้อย่างอิสระในระดับหนึ่งและชะลอ / เร่งความเร็วหากต้องการ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ รวมถึงการใช้ยาหรือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

ระดับหนึ่งของการควบคุมเมตาบอลิซึมแสดงโดยกิจกรรมของฮอร์โมนซึ่งเกิดจากการควบคุมภายนอก ปัจจัยการเจริญเติบโตและ / หรือฮอร์โมนส่งสัญญาณพิเศษที่รับรู้โดยตัวรับที่อยู่บนผิวเซลล์ นอกจากนี้ สัญญาณจะถูกส่งไปยังโครงสร้างเซลล์โดยใช้ระบบสารรอง ซึ่งส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์ของโปรตีนฟอสโฟรีเลชัน

ตัวอย่างคือการกระทำของอินซูลินปล่อยออกมาพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของมูลค่ากลูโคสในเลือด ฮอร์โมนสร้างพันธะกับตัวรับและกระตุ้นโปรตีนไคเนส ซึ่งช่วยให้เซลล์ดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ตามด้วยการเปลี่ยนแปลงเป็นกรดไขมันและไกลโคเจน

เกี่ยวกับเร่งการเผาผลาญ

เร่งการเผาผลาญ - ดีหรือไม่ดี?

โดยทั่วไปไม่มีอันตรายใด ๆ จากปรากฏการณ์นี้อย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจขึ้นอยู่กับและถูกกำหนดโดยเป้าหมายส่วนตัวของแต่ละบุคคล ตัวอย่างเช่น การเพิ่มน้ำหนัก การเผาผลาญอย่างรวดเร็วจะเป็นอุปสรรค แต่สำหรับคนน้ำหนักเกิน มันจะกลายเป็นวิธีหนึ่งในการกำจัดไขมันสะสมและป้องกันไม่ให้สะสมใหม่ ไม่ว่าในกรณีใด ลักษณะของเมแทบอลิซึมนั้นถูกกำหนดโดยพันธุกรรมภายในสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนแปลงโดยตรง นี่เป็นกระบวนการหลักที่ประกันการดำรงชีวิตและการเติบโตของเรา มันเกิดขึ้นภายในทุกสิ่งมีชีวิตแม้ในเวลาที่หลับ

บางครั้งการเร่งการเผาผลาญก็กลายเป็นปัญหาน้ำหนักเกินในผู้ใหญ่หรือร่างกายเด็ก ร่างกายของเราได้รับแหล่งพลังงาน ความยากในการเพิ่มน้ำหนักนั้นพิจารณาจากหลายปัจจัย เช่น เพศ อายุ ส่วนสูง และโครงสร้างของร่างกาย ปริมาณของร่างกาย ตลอดจนไลฟ์สไตล์และนิสัยของคุณ ในกีฬาการเผาผลาญอาหารอย่างรวดเร็วมักจะกลายเป็นปัญหาทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นยากสำหรับบุคคล

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ตอนที่ 1

มียาที่เร่งการเผาผลาญ อาหาร กิจกรรม อาหาร ฯลฯ.

เพื่อชะลอการเผาผลาญของคุณ คุณต้องหยุดใช้คาเฟอีน เนื่องจากเป็นสารกระตุ้นที่สามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้ 4-5% ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำจะช่วยให้ร่างกายลดปริมาณไขมันที่ดูดซึมจากอาหารอื่นๆ

คุณจะยังชะลอการเผาผลาญที่เร่งขึ้นได้อย่างไร?

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะกล่าวถึงที่นี่หนึ่งในศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของมนุษย์ - แอลกอฮอล์ นิสัยที่ไม่ดีเช่นการดื่มแอลกอฮอล์สามารถมีผลดีในการชะลอการเผาผลาญและทำให้คนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในนักฆ่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคของเรา โดยอ้างว่าชีวิตของผู้คนจำนวนมากเท่าที่โรคระบาดและสงครามไม่สามารถทำได้

คาร์โบไฮเดรตขัดสีที่มีค่าต่ำปริมาณไฟเบอร์ (เช่น น้ำตาลหรือแป้งขาว) สามารถเร่งการเผาผลาญได้ 15-30% ในทางกลับกัน โปรตีนนั้นร่างกายดูดซึมได้ยาก ดังนั้นเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร การชะลอตัวสามารถสังเกตได้เมื่อใช้โปรตีนมากเกินไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ตอนที่ 2

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มน้ำหนักด้วยเร่งการเผาผลาญจากนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสำหรับชุดหลายกิโลกรัมแนะนำให้เปลี่ยนมื้อบ่อยเป็น 3 หรือ 4 มื้อต่อวัน ความจริงก็คือการสลายของอาหารแต่ละส่วนใหม่ต้องใช้พลังงานเพิ่มเติมจำนวนมากในปฏิกิริยา ซึ่งใช้พลังงานมากในช่วงเริ่มต้นของการเกิดออกซิเดชัน ควรมีอาหารไม่กี่มื้อ แต่อาหารเหล่านั้นต้องมีความหนาแน่นสูง ซึ่งจะส่งผลดีต่อการชะลอการเผาผลาญอาหารและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกสองสามปอนด์

ออกกำลังกายบนร่างกายด้วยความเร็วที่ต่ำความเข้มข้นในช่วงเวลาสั้น ๆ เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น เมื่อออกกำลังกายในโรงยิม หากผู้ถูกทดลองเป็น ectomorph (ร่างกายที่มีการเผาผลาญอาหารอย่างรวดเร็ว) เขาควรออกกำลังกายแบบบีบอัดอย่างมากด้วยการออกกำลังกายและการทำซ้ำขั้นต่ำ

เช่น ถ้าจะพูดถึงยิมต่อวันโหลดในกลุ่มกล้ามเนื้อบางกลุ่ม (หน้าอก, ไหล่, ไขว้) มันจะเพียงพอที่จะทำการวอร์มอัพคุณภาพสูง, แท่นกดด้วยชุดทำงาน 5-6 ชุดและน้ำหนักที่ให้คุณทำซ้ำได้มากถึง 5-6 ครั้ง และยังเพิ่มแท่นยืนและแท่นพิมพ์ฝรั่งเศสที่มีอัตราการทำซ้ำใกล้เคียงกัน เมแทบอลิซึมเร่งทำให้น้ำหนักขึ้นยากขึ้น อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการควบคุมอาหาร การรับประทานอาหาร ฯลฯ อาจเป็นประโยชน์ต่อสรีรวิทยาของร่างกาย

เมแทบอลิซึม "ตัวเร่งปฏิกิริยา"

ในบรรดาอาหารที่เร่งการเผาผลาญคือ:

• ผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ตัวอย่างเช่น ลูกพีช ฝรั่ง ส้ม แตงโม เป็นต้น
• ชาเขียวมีสาร EGCG - สารกระตุ้นระบบประสาทที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ
• คุณสามารถเร่งการเผาผลาญด้วยความช่วยเหลือของแตง ผักโขม (รวมถึงวิตามินบี) และมะนาว (สารต้านอนุมูลอิสระและตัวเร่งปฏิกิริยาของระบบย่อยอาหาร)
• อาหารที่เร่งการเผาผลาญก็คือข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน อุดมไปด้วยไฟเบอร์และลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ (ไม่ติดมัน) เร่งการเผาผลาญ
• ถั่วมีสารที่ช่วยเผาผลาญไขมัน แต่ก็มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นกัน

ยังมีสินค้าอีกมากมายที่สามารถมีผลเร่งการเผาผลาญของคุณ รวมทั้งขิง หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา น้ำ ผักสี เครื่องเทศ ฯลฯ อาการของการเผาผลาญแบบเร่ง อย่างแรกคือ ความยากลำบากในการเพิ่มน้ำหนัก

เกี่ยวกับยาเสพติด

มีวิธีอื่นที่จริงจังกว่านั้นรบกวนกระบวนการเผาผลาญตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น อุตสาหกรรมยาให้ยาที่เร่งการเผาผลาญแก่เรา สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน พวกเขาสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มาก. อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือแนะนำให้ใช้ยาดังกล่าวภายใต้การดูแลของนักโภชนาการ แพทย์ หรือทัศนคติต่อการใช้ยาอย่างระมัดระวังและรอบคอบอย่างยิ่ง

ยาเช่น "Reduxin" และ "Goldline"ส่งผลต่อความอิ่มของสมอง ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญต่างๆ เผาผลาญไขมันและยืดเวลาฮอร์โมนความอิ่มให้นานขึ้น

Orsoten และ Xenical มีการปิดกั้นการกระทำต่อเอนไซม์ย่อยอาหาร - ไลเปสซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการดูดซึมไขมัน นอกจากนี้ ยาที่ดียังเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น MCC หรือ "Turboslim" ซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำให้เลือดบางลง และทำความสะอาดลำไส้ด้วยตับ

เร่งการเผาผลาญและปรับปรุงทั้งหมดปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมสามารถทำได้โดยใช้สารฮอร์โมนหลายชนิด สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงยาเม็ด "L-thyroxine" (ซึ่งมีผลในการเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์), "Danabole" และ "Anivara" (การเตรียมฮอร์โมนเพศชายจำนวนมาก) ยาใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของฮอร์โมนควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากการใช้อย่างไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง ไปจนถึงผลที่ตามมาที่ไม่สามารถแก้ไขได้

เลซิตินเป็นหนึ่งในสารที่ได้รับความนิยมและปลอดภัยที่สุดซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร