ปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟกับหมู แคลอรี่พิลาฟกับเนื้อวัว

แม้ว่าพิลาฟจะเป็นชาวเอเชีย แต่ก็มีมานานแล้วเข้าสู่เมนูของชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยอย่างปลอดภัย อาจมีเพื่อนร่วมชาติของเราไม่กี่คนที่ไม่ได้ทำอาหารจานนี้เป็นระยะ ๆ ส่วนใหญ่แล้ว "เจ้าของ" สูตรจะไม่ยอมรับว่านี่คืออาหารของพวกเขาเนื่องจากในสูตรดั้งเดิมควรมีเนื้อแกะและเราแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่สำหรับเรามันยังคงเป็นพิลาฟเราชอบมันชื่นชมมันและทำอาหารค่อนข้างบ่อย

อร่อย แต่มีสุขภาพดี

Pilaf ไม่ใช่อาหารจานเดียวอย่างแน่นอนคุณค่าทางโภชนาการสูงมากจนพิลาฟเพียงพอสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เป็นอันตรายเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีองค์ประกอบที่บุคคลต้องการ ส่วนประกอบหลักคือข้าวซึ่งเป็นพาหะของวิตามินธาตุและแร่ธาตุจำนวนมาก (ซึ่งมีค่ามากที่สุดคือไอโอดีนโพแทสเซียมเหล็กและแคลเซียม) แป้งและเส้นใย

ความสำคัญของแครอทและหัวหอมนั้นไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึง ผักสีส้มยังใช้ในการป้องกันมะเร็งเสริมสร้างสายตาและภูมิคุ้มกันและลดความดันโลหิต

เนื้อสัตว์และไขมันเพิ่มแคลอรี่มากที่สุดพิลาฟ. สำหรับเนื้อหมูจะมีมากขึ้นกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ - ต่ำกว่าเล็กน้อยอย่างไรก็ตามจานนี้ยังไม่เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์ยังคงมีความจำเป็น: ให้โปรตีนเกลือแร่และวิตามินบางชนิดแก่บุคคล

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นทั้งหมดพิลาฟจึงย่อยง่ายมากดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้แม้ในผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารไม่มากนัก

ตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

และปล่อยให้ปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟกับเนื้อหมูสูงสุดสำหรับเรามันยังคงน่าสนใจที่สุด สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารคือปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเพื่อให้แม้จะมีความอิ่ม แต่ก็สามารถดูดซึมได้ง่ายและให้ความเพลิดเพลินในการลิ้มรส การไม่ทำผิดพลาดในเครื่องเทศถือเป็นกุญแจดอกแรกสู่ความสำเร็จ ดังนั้นอย่าลืมยี่หร่าพริกหยวกขมิ้นและอย่าลืมหาประตู ส่วนประกอบที่สองที่จะช่วยหลีกเลี่ยงความล้มเหลวคือ zirvak ที่สร้างขึ้นอย่างดีนั่นคือเนื้อผัดกับผักที่ปรุงสุกก่อนวางข้าว เงื่อนไขหลักคือการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูง กฎข้อที่สามคืออย่ากวนข้าวเพื่อให้ออกมาเป็นพิลาฟและไม่ใช่โจ๊กกับเนื้อสัตว์

อาหารจานนี้มีเป็นล้านสูตรแต่ถ้าคุณทำทุกอย่างที่กล่าวมาพวกเขาจะทำอาหารที่ต้องการ และหากคุณสนใจเฉพาะปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับเนื้อหมูให้ดูแลการเลือกส่วนหนึ่งของซาก ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพิลาฟกับเนื้อนี้คือ 285 กิโลแคลอรี ถ้าคุณเอาคอที่มีไขมันหรือเติมน้ำมันหมู (น้ำมันหมู) ก็จะสูงถึง 300 และถ้าคุณเลือกชิ้นที่ค่อนข้างติดมันและแม้ว่าคุณจะตัดชั้นไขมันออกคุณก็จะได้เนื้อหมูพิลาฟซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ จะลดลงเหลือ 240-250 กิโลแคลอรี

สำหรับนักชิม - เนื้อ

หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับและ"นักประดิษฐ์" ชาวมุสลิม - พิลาฟกับเนื้อวัว ถ้าหมูเป็นสัตว์สกปรกพวกเขาจะไม่ประท้วงวัว นอกจากนี้ยังมีอาหารสูตรพิเศษที่เรียกว่า“ Uzbek beef pilaf” มีลักษณะเฉพาะในการปรุงอาหาร แต่มีความสำคัญมากเกินไป ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟกับเนื้อวัวจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ความแตกต่างที่สำคัญคือ:เนื้อสัตว์ต้องทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มอย่างระมัดระวัง - คราวนี้ ประการที่สอง: หลังจากทอด zirvak แล้วจะต้องตุ๋น การตุ๋นจะใช้เวลาจากหนึ่งชั่วโมง (ถ้าคุณมีเนื้อลูกวัว) ถึงสอง (ถ้าคุณพบเฉพาะเนื้อวัวที่โตเต็มวัย) และประการที่สาม: เมื่อทุกอย่างพร้อมไฟจะดับลง แต่ต้องใส่เนื้อหาของหม้อที่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง มาตรการทั้งหมดนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อขจัดความเหนียวของเนื้อสัตว์ แต่ปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟกับเนื้อวัวจะอยู่ที่ 215 กิโลแคลอรีเท่านั้นและหากคุณทานชิ้นที่มีไขมันต่ำทั้งหมดก็จะลดลงเหลือ 200 สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขานี่คือความแตกต่างที่สำคัญ ถ้าเราเปรียบเทียบเนื้อวัวและปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟกับเนื้อหมูตัวเลขในกรณีแรกเป็นสิ่งที่น่าสนับสนุนมาก

จินตนาการผัก

ความวิตกกังวลเกี่ยวกับการมีน้ำหนักเกินได้ก่อให้เกิดหลายสูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ แต่มี Pilaf อยู่ คุณอยากได้ของอร่อย แต่ต้อง จำกัด ตัวเอง ดังนั้นจึงมีการคิดค้นตัวเลือกสำหรับไขกระดูกพิลาฟมะเขือยาว จานเดียวกันกับแอปเปิ้ลแห้งและแครอทการดัดแปลงแอปเปิ้ลตำแย Pilaf กับพริกหวานหรือมะนาว นี่ไม่ได้หมายความว่าสิ่งเหล่านี้เป็นการทดแทนที่ดีเกินไป ตัวอย่างเช่นมะเขือยาวแทนเนื้อสัตว์จะไม่ลดคุณค่าทางโภชนาการ: พิลาฟนี้เปรียบได้กับของโปรดกับเนื้อหมู (287 กิโลแคลอรี) มะเขือยาวเปรียบได้กับเนื้อวัว - 214 กิโลแคลอรีเท่ากัน เว้นแต่แอปเปิ้ลตำแยและพริกหวานจะค่อนข้างสอดคล้องกับอาหาร: จาก 86 ถึง 165 กิโลแคลอรี แต่รสชาติเป็นมังสวิรัติ!

และเห็ดดี!

วิธีการปรุงเห็ดพิลาฟไม่ตรงกับวิธีปกติ เป็นที่เข้าใจ - สิ่งที่ zirvak ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ เห็ดหัวหอมและแครอทผัดแยกกันต้มข้าว

จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเพิ่มไปที่เห็ดทอดและแม้แต่ผสม อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับอาหารเอเชียคุณยังคงได้รับพิลาฟกับเห็ดซึ่งปริมาณแคลอรี่จะอยู่ในช่วง 91 ถึง 170 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับเห็ดชนิดใดและสิ่งที่คุณใช้เพิ่มเติม

Pilaf ที่กินได้มากที่สุด

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของ "การยัดไส้" เป็นหลักคุณได้เลือกอาหารของคุณ หากคุณเอนเอียงไปทางเลือกเนื้อไก่จะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารน้อยที่สุด ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ดังนั้นไก่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ปรุงตามประเพณีนี้จะให้อาหารประมาณ 170 กิโลแคลอรีหากจับนกไขมันต่ำหรือไก่ Pilaf ที่ทำจากไก่ชนิดเดียวกันในอาหารหลายเมนูจะมีแคลอรี่ไม่เกิน 140 แคลอรี่เนื้อวัวหลากหลายชนิดในอาหารหลายเมนูจะสูญเสียพลังงานไปประมาณ 50 แคลอรี่จาก 215 กิโลแคลอรีและเนื้อหมูในปริมาณเท่ากัน จะเหลืออย่างน้อย 165 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบกับ 220 หรือ 280 การลดน้ำหนักจะต้องวิ่งไปที่ร้านสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยด่วน

และถ้าคุณเลือกพิลาฟที่ไม่มีเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งแคลอรี่ต่ำคุณต้องหยุดที่รูปแบบแอปเปิ้ลตำแย จะทำให้คุณได้เพียง 86 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นสถิติเมื่อเทียบกับสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด อันดับที่สองคือแอปเปิ้ลแห้ง "เจือจาง" ด้วยแครอท - ดึงได้ 126 ส่วนอันดับที่สามที่น่าภาคภูมิใจคือพริกหยวก 165 กิโลแคลอรี ผักอื่น ๆ มีพลังงานต่ำกว่าไก่ดังนั้นในแง่ของน้ำหนักอาหารจึงไม่น่ามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

อย่างที่คุณเห็นพิลาฟมีรสชาติและองค์ประกอบที่แตกต่างกัน เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณและอย่าปฏิเสธความอร่อยของอาหารจานนี้แม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็ตาม