Pilaf เป็นอาหารดั้งเดิมของหลายชาติเอเชีย. มีหลายวิธีในการเตรียมตามสูตรอาหารเก่า ๆ อย่างไรก็ตามความนิยมของอาหารจานนี้มีมากจนเริ่มถูกนำเข้าสู่โปรแกรมของอุปกรณ์ต่างๆเช่น multicooker เป็นที่เชื่อกันว่านี่เป็นเพราะเทคโนโลยีการปรุงอาหารซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดวางอย่างค่อยเป็นค่อยไป ดังนั้นสูตรสำหรับ pilaf ใน multicooker จึงเป็นที่นิยมอย่างมากกับผู้ใช้อุปกรณ์เหล่านี้
ส่วนผสม
ในการเตรียม pilaf คุณจะต้อง:
- เนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 0.5 กก.
- ข้าว - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- หัวกระเทียม
- เกลือ;
- ผงยี่หร่า;
- พริกไทยดำ;
- มะเขือเทศลูกเล็ก
- Barberry แห้ง
การเตรียมอาหาร
ควรสังเกตว่าสูตรสำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้าถือว่าการวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเตรียมการเบื้องต้นก่อน เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยมีขอบ 2-3 ซม. ข้าวล้างให้สะอาดแล้วเทด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แครอทถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมถูกตัดครึ่งวง ในกรณีนี้คุณไม่ควรใช้เครื่องขูดหรือการตัดประเภทอื่น ๆ เนื่องจากสูตรสำหรับพิลาฟในเครื่องทำอาหารหลายชนิดจะคำนวณโดยละเอียดที่สุดและไม่ได้หมายความถึงตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ
การเลือกโปรแกรมเริ่มต้น
ก่อนอื่นคุณต้องตั้งค่าโหมดการคั่วบนอุปกรณ์ โปรแกรมการอบหรือสิ่งที่คล้ายกันอาจใช้งานได้เช่นกัน ในกรณีนี้ในโหมดนี้คุณไม่ควรปิดฝาเนื่องจากต้องใช้อาหารทอดไม่ใช่ของที่ต้มแล้ว อุปกรณ์บางอย่างมีฟังก์ชั่นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับ pilaf สำหรับ Polaris multicooker จะถือว่าการใช้โปรแกรมประเภทนี้อย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องเปลี่ยนเพิ่มเติม
บุ๊คมาร์ค
หลังจากเลือกโหมดแล้วให้เพิ่มลงในคอนเทนเนอร์น้ำมันที่ผัดหัวหอม หลังจากใส่เนื้อสัตว์ไปแล้ว 10 นาทีและหลังจากนั้น 15 นาทีจะมีการเพิ่มแครอท เมื่อถึงจุดนี้จานสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ควรใช้เวลาเตรียมทุกอย่างพร้อมกันประมาณยี่สิบนาที
โปรแกรมรอง
หลังจากเนื้อสัตว์หัวหอมและแครอทเป็นจริงเตรียมพร้อมคุณต้องเปลี่ยนโหมดเป็นการดับไฟ อย่างไรก็ตามคุณจำเป็นต้องรู้ว่าตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับ pilaf ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Philips ซึ่งใช้โปรแกรม Plov จะถือว่าการทำงานของวงจรที่ระบุไว้ในตอนต้น
ที่คั่นข้าว
ขั้นแรกใส่มะเขือเทศปอกเปลือกลงในภาชนะหลังจากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดและวางข้าว ต้องเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ธัญพืชครอบคลุมได้สองเซนติเมตร นอกจากนี้สูตรสำหรับ pilaf ใน multicooker นั้นเกี่ยวข้องกับการวางตรงกลางกระเทียมซึ่งจมลงเล็กน้อย หลังจากนั้นปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบว่าพิลาฟพร้อมหรือไม่โดยใช้ช้อนเชฟแตะที่พื้นผิว หากไม่มีเสียง sloshing แสดงว่าจานพร้อมอย่างสมบูรณ์ สามารถปิด multicooker ได้
ควรสังเกตว่าพิลาฟสามารถผสมได้เพียงครั้งเดียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องดึงกระเทียมออกมาซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารว่างพิเศษสำหรับแขกผู้มีเกียรติ
