บางอย่างที่แพงที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มากที่สุดถั่วที่มีประโยชน์คือถั่วพิสตาชิโอ เดิมปลูกในซีเรียและอิหร่าน จากนั้นในกรีซ ตุรกี สเปน และประเทศในยุโรปอื่นๆ รวมทั้งในสหรัฐอเมริกา เวลารวบรวม - ปลายเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคม ถั่วได้รับการประมวลผลเพียงเล็กน้อยและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ พวกเขาจะถูกทำให้แห้งในดวงอาทิตย์ก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเกลือและทอด ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
บางทีถั่วที่กลมกลืนกันมากที่สุดซึ่งรวมคุณสมบัติทางโภชนาการเข้ากับเนื้อหาของวิตามินเกลือแร่กรดอะมิโนอย่างเหมาะสมคือถั่วพิสตาชิโอ
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วขึ้นอยู่กับประเภทเท่ากับ 450-570 ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว พวกเขามีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
ปริมาณวิตามินอีสูงทำให้ถั่วเหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมที่สามารถมีผลในการฟื้นฟูร่างกายมนุษย์ การรับประทานอาหารเหล่านี้ช่วยส่งเสริมการต่ออายุเซลล์ ชาวเปอร์เซียโบราณซึ่งถือว่าถั่วมีมนต์ขลังรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านี้
ลูทีนแคโรทีนอยด์และซีแซนทีน (มีประโยชน์มากในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก) ไม่พบในถั่วชนิดอื่น สารเหล่านี้มีเพียงถั่วพิสตาชิโอเท่านั้น
ปริมาณแคลอรี่ดูน่ากลัวมากเท่านั้นหากคุณยึดมั่นในหลักการของความมีเหตุมีผลและไม่กินถั่วในปริมาณที่ไม่ จำกัด ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นจากพวกเขา ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณกินธัญพืชทอด 25 เมล็ด คุณจะได้รับเพียง 85 แคลอรี ซึ่งไม่มากนัก
กินสด ทอด ได้ถั่วพิสตาชิโอเค็ม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีถั่วเหล่านี้แตกต่างกันค่อนข้างมาก มีอยู่ในลูกกวาดและแม้กระทั่งในไส้กรอกและชีสบางชนิด ตัวอย่างเช่นในขนมพิสตาชิโอมี 360 ถึง 620 แคลอรี่ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ในชีสกับน้ำผึ้งและถั่วพิสตาชิโอ - ประมาณ 360
อย่างไรก็ตาม แม้จะมีตัวเลขดังกล่าว นักโภชนาการก็ไม่ทำขอแนะนำให้แยกถั่วพิสตาชิโอออกจากอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย เพื่อพิสูจน์คำกล่าวนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ทำการทดลองที่แสดงให้เห็นว่าแม้ถั่วเหล่านี้จะมีปริมาณเพียงพอในอาหาร คุณก็ยังสามารถบรรลุเป้าหมายที่ต้องการเพื่อให้ได้รูปร่างที่เพรียวบาง
ความลับอยู่ที่สูงมากเนื้อหาของเส้นใยในถั่วเหล่านี้และความจริงที่ว่าแคลอรี่ถูกดูดซึมโดยร่างกายของเราเพียงบางส่วนเท่านั้น ในแง่ของปริมาณไฟเบอร์ ถั่วเหล่านี้เป็นผู้นำ: ถั่วประมาณ 20 เม็ดในปริมาณของส่วนประกอบนี้สามารถทดแทนข้าวโอ๊ตได้ ตัวผลิตภัณฑ์เองมีสารที่ขัดขวางการดูดซึม ในเวลาเดียวกันเมื่อผ่านลำไส้พวกเขาสามารถมีผลในการทำความสะอาดกำจัดสิ่งตกค้างและสารพิษที่เป็นอันตราย
ถั่วมีแทนนินสูงมาก พวกเขามีวิตามินบีจำนวนมาก
บ่อยครั้งที่ถั่วเหล่านี้รวมอยู่ในอาหารคนป่วยเพื่อรักษาชีวิตของพวกเขา ในกรณีนี้จะไม่ใช้เมล็ดถั่วพิสตาชิโอที่ใส่เกลือเท่านั้น เนื่องจากปริมาณเกลือที่มากเกินไปนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์
ถั่วพิสตาชิโอมีผลดีต่อตับฟื้นฟูการทำงานที่บกพร่อง พวกเขาทำความสะอาดท่อน้ำดีและบรรเทาอาการจุกเสียด ถั่วยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคตับอักเสบ, โรคโลหิตจาง การใช้งานของพวกเขามีผลดีมากต่อการทำงานของหัวใจต่อความแข็งแรงของหลอดเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินหายใจ
ค่อนข้างแปลกที่ถั่วพิสตาชิโอ (แคลอรี่ในกรณีนี้ไม่มีบทบาทสำคัญอีกต่อไป) เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติและมีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชาย
ค่าเผื่อรายวันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปกติการบริโภคถั่วเหล่านี้มีปริมาณไม่เกิน 10-15 เมล็ด สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์ และคุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงจำนวนแคลอรี่ที่มีในถั่วพิสตาชิโอ เนื่องจากมีเพียงไม่กี่แคลอรี่ในปริมาณดังกล่าว
